Mini muffin al prosciutto





                                                             vassoio L'angolo dei desideri

Buondi! oggi un ricettina veloce e appetitosa!

ingredienti per 20 mini muffin

80 gr di prosciutto cotto a dadini
50 gr semola integrale di kamut
50 gr farina 0 per pizza
90 gr yogurt greco
2 uova
erba cipollina
50 gr di formaggio semistagionato di bufala
sale
90 gr di liquido di governo della mozzarella di bufala 
20 gr di latte
1 bustina di lievito per torte salate
1 pizzico di bicarbonato

Accendere il forno a 180 gradi.

Grattugiare il formaggio e tagliare l'erba cipollina
In una ciotola sbattere con una forchetta le uova, unire lo yogurt, il formaggio, l'erba cipollina, il prosciutto, le farine e i liquidi, da ultimo il lievito e bicarbonato.

Versare negli stampini e infornare per circa 20 minuti.

Nota:
si può usare tutta farina 00.
il formaggio può essere sostituito da parmigiano o gruyère, facendo attenzione al sale.
i liquidi possono essere sostituiti da tutto latte.

57 commenti:

  1. Prendo uno al volo! Ideali anche per un buffet salata.

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  2. che bella idea e chissà caldi che sapore avevano.... mhm....è proprio l'orario giusto per fare un assaggio :-))

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  3. Che voglia di assaggiarne uno!!!!! smackkkk

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  4. bella ricetta, si fanno in un attimo e sembrano molto soffici, un bacio

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  5. che buoni,il salato è sempre piu' appetitoso del dolce e poi a quest'ora !!! ^_^

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  6. Come sono belli, una vera tentazione... arrivoooooo!!!!! :)
    Bacioni tantissimi e felice settimana!!!!!!

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  7. che belli mi incuriosiscono i muffins salati non ho mai provato a cucinarli , devo trovare l'occasione.

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  8. Che belli così piccini e gustosi!!! ^__-

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  9. mmmhhh questi cosini piccolini..mmhh proprio sfiziosi da paura!!!
    sempre bravissima!

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  10. Bella idea i muffin salati, poi così piccoli sono ancora
    più sfiziosi. Brava!

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  11. Piccini piccini, sfiziosi sfiziosi, buoni buoniiiiiiiiiiiii! Ne prendo un paio al volo. Un bacione, buona settimana

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  12. Me encantan los muffins salados, incluso más que los dulces. Estos de jamón tienen que estar muy ricos.

    besines

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  13. Adoro i muffin salati e come sempre riesci a rendere anche la preparazione più semplice qualcosa di originale con tutte queste chicche dal liquido della mozzarella alla farina di kamut.. bravissima tesoro un abbraccio grande e buona settimana:**

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  14. per me una settantina, grazie
    ;-p

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  15. E' giusta l'ora del pranzo e non sai cosa darei epr avere qui adesso un paio di questi muffin deliziosi e saporiti!!Bacioni,Imma

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  16. Che sfizio questi mini muffin, così sofficiosi!!! Bacioni

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  17. piccoli piccoli ma hanno una golosità assoluta. Sono come le ciliege, uno tira l'altro

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  18. Una goduria: prosciutto, yogurt nell'impasto... mammamiaaaa :D Devono essere una vera bontà... segno subito la ricetta, complimenti! :) Un bacione!

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  19. ¡Que delicia! Y asi pequeñitos me gustan mucho.
    Abrazos.

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  20. ideali x un ottimo spuntino.sn fantastici...complimenti

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  21. Sempre insuperabile!! Grandissimi questi muffins al prosciutto! Un abbraccio e un bacione!

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  22. il liquido di governo.... hahaha in questo periodo fa proprio ridere....
    ad ogni modo adoro i muffin, da provare questa versione!!!!!! :)

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  23. Visitando i blog di molte amiche ultimamente ho visto molte ricette di muffin dolci ma questi sono una novità...dovrò decidermi a provarli anch'io sia dolci che salati...baci

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  24. Ils sont superbes tes muffins saler, avec une présentation 5*, Bravo!

    Bisous

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  25. troppo buoni questi muffin salati io mi farei l'aperitivo!!!!
    baci

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  26. Que rico muffin, es una delicia.

    Saludos

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  27. E il buondì,può essere sostituito dal buonasera,vista l'ora!Buona sera bella signora,or ora ho adocchiato i tuoi piccoli gioielli e ne addenterei volentieri più di uno,son piccoli no??Ottimi ed invitanti,ma si sa,da queste parti tira sempre la stessa arietta golosa!Un baciuzzo bedda mia!

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  28. adoro i muffin salati li trovo perfetti negli antipasti ma così piccoli sono perfetti anche per un aperitivo!
    Bacioni tesoro e buona settimana
    Alice

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  29. Super brava cara Federica.
    Tomaso

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  30. blog molto carino e curato, complimenti... ti seguirò spero che ti unirai ai miei sostenitori dei miei due blog... a presto.

    http://ragazzocomune.blogspot.it/

    http://scrivimidamore.blogspot.it

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    1. grazie della visita e dell'invito, ma io seguo blog di cucina. ciao!

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  31. quando sono mini è una fregatura, scendono giù come l'acqua, ottimi!!!!!!!!

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  32. una chicca golosa e sfiziosa che mi concederei davvero volentieri... ;)
    Buonissimi! Brava Fede come sempre!

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  33. si, quanto mi piacciono mini, uno tira l'altro, come le ciliegie, un abbraccio SILVIA

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  34. sfiziosissimi i tuoi muffins salati, quanto mi piaciono!!!!

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  35. sono dei bocconcini sfiziosissimi!!

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  36. Sono appena tornata e già mi hai fatto venire voglia di mettermi in cucina. Questi muffin hanno un aspetto davvero delizioso

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  37. Buonissimi e anche tanto carini!

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  38. Mini o maxi li voglio provare!!!!
    :-)

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  39. Adoro i muffin salati e questi mi sembrano perfetti per uno stuzzichino goloso!!! Mai usato il liquido di governo...da provare!! Un bacione cara!

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  40. Io non mi sono ancora mai cimentata coi muffin salati, ma i tuoi sembrano talmente buoni che di certo appena troverò l'ispirazione sarà qui che verrò a cercare la ricetta :o)
    PS Aggiornamento sul mio blog. Un bacione.

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  41. Al prosciutto? Hhhmmm.. Adoro i dolci-salatin;)
    Mi sa che li proverò per le feste!

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  42. Deliziosi.....non ho mai trovato la farina di kamut ma quando,finalmente,l'ho vista su uno scaffale sono rimasta bloccata: euro 4,30 per 500 g di farina.Ma è così esageratamente cara?

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  43. Sono anche io una fan dei muffin salati quindi la tua ricetta mi piace tantissimo!

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  44. ottimi e mi sta venendo in mente che sono perfetti per una sana merenda a scuola :))

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  45. Grazie 1000 a tutti!!!!!!!!!!!!!

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  46. Io adoro i muffin salati (non quelli dolci) e quindi si faranno presto!

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  47. finalmente posso scriverti, sono giorni che ci provo, non riuscivo, avevo poca linea, i muffin sono molto carini

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  48. Espectaculares, impresionantes.
    Besicos

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Federica
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