Tortine zucca e latticello




Mi piace usare la zucca in molte preparazioni, dona  morbidezza e una dolcezza non aggressiva, in questo caso  ho fatto delle semplicissime tortine arricchite da amaretti e cioccolato, 2 ingredienti che si sposano bene con la zucca.

ingredienti per 13 muffin
1 uovo
150 gr zucchero
30 zucchero di canna
50 gr olio di mais
270 gr latticello (oppure metà latte, metà yogurt)
120 gr di zucca lessata, schiacciata e fredda
350 gr farina con amido
50 gr amaretti tritati
50 gr gocce di cioccolato
1 bustina di lievito per torte salate
la punta di un cucchiaino di bicarbonato di sodio

Accendere il forno a 18 gradi.

Setacciare la farina.
Tritare gli amaretti e mescolarli alle gocce di cioccolato

Sbattere l'uovo con lo zucchero, unire l'olio, poi il latticello.
Di seguito unire la zucca e sbattere.
Poi unire la farina e 3/4 di amaretti e gocce.
Da ultimo il lievito e il bicarbonato setacciati.
versare negli stampini, e completare con i restanti amaretti e gocce.

Infornare per circa 20/25 minuti, verificando con uno stecchino la cottura.

53 commenti:

  1. Queste mi mancavano proprio...deliziose e poi adoro la zucca!! Brava Fede!!

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  2. che meraviglia...adoro la zucca sia nel salato che nell dolce... e tu sei stata bravissima!!!!

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  3. Le tue preparazioni sono sempre originali e mai scontate!

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  4. E a me piace vedere la rotondità e la perfezione di ogni tua tortina tesoro!! Ma come fai?? Deliziose! :D Un bacione!

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  5. Che perfezione! Complimenti, ne assaggerei volentieri una!

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  6. Io ancora non riesco a provare un docle con la zucca!! I tuoi tortini son bellissimi a vedersi.. Sei troppo brava Fede.. baci e buona giornata :-)

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  7. A me già piace la zucca per cui la metterei ovunque:)
    Buoni questi muffin!!!!
    Baci

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  8. delizioso...adoro la zucca,fatta cosi è squisito..complimenti

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  9. Sforni sempre tante bontà, la tua famiglia sarà felicissima!

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  10. Ora che ho trovato la zucca giusta per impastare ho un bel po’ di cosucce da provare! E tra tutte queste tortine deliziose ci finiscono dritti dritti in prima fila :D! Un bacione, buona giornata

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  11. questi mancavano nella mia lista..ottimi e buoni..
    brava federica..
    lia

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  12. Cia Federica, zucca e latticello per queste tortine!!! Tanta morbidezza e di sicuro tanta bontà!!!
    Brava!!
    A presto:))

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  13. Sono bellissimi, golosi e salutari, che volere di più, complimenti! Adoro i muffins sia dolci che salati! Se ti va vieni a vedere miei muffins salati di mais e kamut con ajvar pubblicati sta mattina, grazie!!! Ciao, buona giornata!

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  14. mmm che bontà!! bravissima!

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  15. Solo 30 gr di zucchero? Ti sono venuti belli dolci????

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    1. 30 sono quelli di zucchero di canna, poi altri 150 di zucchero semolato.
      Pensa che ho appena fatto la domanda opposta :-P

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  16. Una preparaciòn muy original, Fede. Calabaza y suero de leche, a mi no se me habría ocurrido en la vida.

    besines

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  17. Interessanti davvero.
    Ma con la zucca già dolce di suo 180 g di zucchero non sono troppi?
    Secondo te se ne metto un pò di meno perdono tanto?
    La ricetta me la segno, bella!

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    1. Chiara dipende anche dal tipo di zucca che trovi, con queste dosi chi li ha mangiati li ha trovati giusti in fatto di dolcezza, se vuoi mettere meno zucchero elimina quello di canna.
      ciao ciao!

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  18. que rico tiene que estar me anoto la receta, besos

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  19. Devono essere davvero sofficiosi questi muffins, ma quanto sei brava??

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  20. zucca e cioccolato è un abbinamento che conosco e mi piace tantissimo... non credevo ma la purea di zucca rende gli impasti effettivamente soffici senza disturbare il gusto! l'aggiunta di amaretti ha dato un tocco molto aromatico e goloso a queste tortine.. mi piacciono da morire! bravissima:* un abbraccio grande tesoro e buona giornata:)

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  21. allora senti a me bella Federichetta mia.... io non amo la zucca e riesco a mangiarla solo in poche preparazioni.. risotto, pane o simili.. beh queste tortine supera quello detto prima! deliciusssssss

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    1. ahahah dai Debora sei fortissima!!!baci!

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  22. Li ho fatti anche io ieri, ma i tuoi hanno un aspetto moooooolto invitante!!

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  23. Gli amaretti stanno benissimo con la zucca e anche il cioccolato, è un abbinamento che adoro! :D Bravissima, Fede, queste tortine devono essere la fine del mondo! :D Salvo subito la ricetta, complimenti e un grosso bacio :)

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  24. Fede sei un genio!!!! Quanto mi piacciono, bravissima e mille complimenti!!!!!
    Un bacione e felice pomeriggio!!!

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  25. che bella ricetta!!!devono essere ottimi :)

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  26. Buonissime le tue tortine, gli amaretti li adoro! Buona giornata

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  27. Belle e bella la ricetta!!! zucca e latticello è una proposta nuova, ottima idea! e un sacco di punti in più per la presenza di amaretti ;)

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  28. ma...telepatia! Anche io muffins con la zucca, oggi...però i miei salati e non dolci come i tuoi!
    Bravissima come sempre!

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  29. Hai ragione l' accostamento zucca amaretti e cioccolato deve essere una delizia. Il latticello dove posso comprarlo? ho sempre voluto provarlo in diverse ricette ma non lo trovo mai in vendita.Baci

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    1. io lo trovo al super nel banco frigo, oppure nei negozi tipo Naturasi. ciaoooooooo

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    2. Grazie cara.Buona giornata.

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  30. Fede
    io con la zucca ci vado a nozze ma con i dolci ancora non provata....rimediare....rimediare....^_^
    sbaciuzz

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  31. e quando c'è la zucca ci sono anche io, che belle!

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  32. Todo dulce con calabaza es especial!!
    Nieves

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  33. 3 ingredienti che abbinati fra di loro sono perfetti!!!...ottime tortine e belle da vedere!!!

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  34. Una zucca piu golosa di cosi non c'e! favolosiii

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  35. Non ho ancora mai usato la zucca nei dolci ma queste tortine mi stanno facendo venire una gran voglia di iniziare!
    bacioni tesoro
    Alice

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  36. Le cose più semplici sono sempre le più buone. Bellissime e gustosissime queste tortine :D

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  37. Sai che non ho mai fatto dei dolcetti soffici mettendo la zucca nell'impasto? Questi dolcetti hanno un meraviglioso aspetto "fatto in casa con amore"

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  38. Che buono questo tortino...sono le 23 ma ho una fame...starai già dormendo :-)

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  39. adoro la zucca, ma non lo mai usata per delle preparazioni dolci, mi sa che devo cominciare. baci kiara

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  40. Браво, Феди! Много вкусни изглеждат! Харесват ми тези тиквеничета :)

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  41. Fede ho visto che il latticello e' sostituibile con latte.. Ma sai che non so cosa sia? Tipo Yoghurt?
    In ogni caso, le tue Ricettine mi invitano sempre. Sei sempre piena di spunti sai? Buona giornata!

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  42. Federica como siempre espectaculares, y las cápsulas transparente una pasada.
    Besicos

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  43. Ciao Fede.
    Ma sai che io non ho mai provato la zucca col cioccolato? A vedere le tue tortine mi pento di non aver comprato quel bel pezzo di zucca che ho visto ieri al supermercato. Poi immagino che il latticello renda il tutto ancora più morbido e delizioso.
    Un bacione.

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  44. ma sono bellissime e molto originali cara!
    ottime!
    bacio

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  45. che bontà!! sono inoltre perfette queste tortine!

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  46. Mamma mia come mi piacciono queste tortine! Se non avessi già imballato tutti gli attrezzi da cucina li proverei subito.

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  47. Devono essere sofficissime!!! Me le segno. Un bacione.

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Federica
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