Crostata arlecchino







A carnevale si frigge.. ma se non piace friggere c'è sempre qualche alternativa simpatica e golosa!
La crostata è molto semplice.. al suo interno racchiude amaretti imbevuti di caffè e una crema al mascarpone.
L'unica cosa un po diversa è la copertura fatta solo per dare colore, naturalmente chi è contrario all'uso dei coloranti li elimina!

ingredienti per una teglia diam. 24

300 gr farina con amido
125 gr burro salato
125 gr zucchero a velo
1 uovo
1 bustina di lievito per dolci
2 cucchiai d'acqua fredda
Impastare velocemente porre in frigo 30 minuti.

Poi rivestire con la carta il fono della tortiera, e con parte della frolla rivestire fondo e bordi bucherellare la base e porre in frigo.
Con la frolla rimasta dividerla in 4 e colorarla con i coloranti in gel verde, azzurro, arancione e giallo.
Stendere e ritagliare i rombi.

Accendere il forno a 175 gradi.

Fare 3 tazzine di caffè forte   e mettere da parte

preparare il ripieno:
250 gr mascarpone
1 uovo
80 gr zucchero
Sbattere l'uovo con lo zucchero e poi unire il mascarpone.

Riprendere il fondo della torta.

Coprire la base con amaretti interi, bagnarli con il caffè, coprire con la crema e ultimare con i rombi colorati alternati.
Infornare per circa 35/40 minuti.

Lasciare raffreddare e conservare in frigo.

Nota:
la farina con amido può essere sostituita da tutta farina 00, oppure 210 gr farina 00 + 90 gr amido di frumento

97 commenti:

  1. E' simpatica ma è quella crema al mascarpone con gli amaretti al caffè che mi attrae, mi piace!
    Buona giornata!

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  2. Un'idea carina e golosa, grazie Fede e buona giornata!!!

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  3. Fantastica tesoro! io infatti ho chiuso con le fritture per questo giro ma questa crostata è perfetta per la festa di carnevale che sto organizzando! l'idea della frolla colorata è geniale! fin ora mi sono limitata a colorare pan di spagna... ma questa mi piace da morire! poi il ripieno è eccezionale! complimenti amica! come sempre originale e mai scontata! ti abbraccio cara buona giornata:**

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    1. grazie cara Simona! si alla fine è semplicissima ma una bella figura!! ^_*

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  4. Ciao Federica, il ripieno è favoloso e la copertura di frolla colorata è geniale, complimenti!!!!
    Sei proprio brava!!!!!
    Bacioni, a presto :))

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  5. Troppo, troppo bella! Ed originale come sempre :-)

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  6. che bei colori, molto carnevalesca :)

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  7. mi piace tantissimo,soprattutto il ripieno...brava Fede ^_^

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  8. Sarà di certo golosa.. ma prima di tutto.. è troppo bella a vedersi.. così colorata! un bacio e buona giornata :-)

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    1. pensa che mia figlia se l'ha pure portata a scuola per merenda!! ^_^

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  9. E’ troppo simpatica a scacchiera colorata :) Sei geniale come sempre super Fede, un bacione

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  10. Fede è stupenda.. un'allegria unica e una bontà assicurata!! Bravissimaaaa! :D

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  11. dai che si possono usare a carnevale i coloranti..quindi brava!!!!!!!!!!

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    1. ahahah Ros ma tu pensa che il primo ad essere contrario all'uso dei coloranti è mio marito!!

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  12. torta bellissima e originalissima :-) buona giornata cara :-)

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  13. Original et sans doute bien délicieuse!

    Bisous

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  14. Ciao Fede! Originalissima e bella, complimentoni! Chissà che buona, poi! :D Un abbraccio grande e buona giornata :**

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    1. grazie Vale..e grazie che passi sempre!baci!

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  15. Che idea originale perfetta per carnevale.Baci

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  16. simpatia, gusto e .. fantasia!! che crostata originale. sei sempre ineccepibile. :-)

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  17. Много цветно предложение! Харесва ми много :)
    Поздравления :)

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  18. che crostata simpatica!! ottima alternativa al fritto di carnevale
    ciao
    anna

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  19. ciao Fede
    meglio una fetta di questa crostata....i fritti ed io non andiamo d'accordo! :)
    baci

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  20. Quanta fantasia!!!! Bravissima Fede è davvero bella!!!!
    Un bacione e felice pomeriggio!!!

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  21. Cara Federica, tu mi fai girar la testa con queste varianti crostate...
    Sicuramente molto buone, io sento il sapore virtuale fino qui!!!
    Tomaso

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  22. complimenti Fede per la fantasia e la golosità!!!!

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  23. Davvero molto bella, immagino la faccia estasiata di tua figlia davanti a questa bella crostata colorata! :)

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    1. ahahah Si Elisa le è piaciuta tantissimo!!baci!

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  24. BELLISSIMA CON QUESTO GIOCO DI COLORI.

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  25. Troppo carina!!! In tema carnevalesco.... ^__^
    Franci

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  26. ma che simpatica e allegra!brava!

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  27. te ha quedado estupendo!!!!!!!!!!!

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  28. Una bella crostata in tema. Bravissima!!!

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  29. Troppo carina e troppo buona Fede! Adesso però aspetto la crostata Pantalone, Colombina, Pulcinella, Brighella... Voglio proprio vedere che t'inventi!!! Hahahahaha. Bacione!

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    1. ahahah Elly bellissima idea!! mi devo studiare le maschere e trovare chi si sacrifica a magnare!! ^____^ baci!

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  30. Ma è troppo carina!!!!! Hai avuto un'idea veramente sfiziosa questo si che vuol dire avere fantasia in cucina!
    bacioni
    Alice

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    1. grazie Alice, troppo gentile!!baci!

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  31. Ma che idea bellissima, Fede! Sorprendi sempre!

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  32. Proprio una bella crostata in stile carnevalesco... mette proprio allegria!
    Mi piace il ripieno, con il mascarpone che attenua il sapore leggermente amarognolo degli amaretti.
    Bravissima!

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  33. what lovely crostata Fede!!

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  34. davvero una bella idea, brava Fede!

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  35. Super original, que bonita y que rica.
    Besicos,

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  36. totalmente creativa e golosa, complimenti, un abbraccio SILVIA

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    1. grazie troppo gentile!! baciiiiiiiiiiiii

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  37. Bellisima e originale , complimenti Federica. Buona giornata Daniela.

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  38. Simpaticcima, ma soprattutto deliziosa! per un'amante degli amaretti come me è proprio squisita!

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  39. stupendaaaaaaaa! sei stata bravissima!! la voglio provare per i miei cuginetti!

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  40. Tu sei una biricchina,burlona ti diveri in cucina come una bimba!Ma sei brava quanto una vera pasticciera o cuoca,infatti questa crostata e' allegra e scherzosa,ma la bonta' la fa da padrona!Baci tesoro e grazie come sempre!

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    1. Damiana cucinare serve anche a tenere impegnata la mente e lasciare i pensieri un pò in disparte, grazie a te!un abbraccio!

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  41. Ne sai una più del diavolo mia cara!!!!! Che bella questa crostata colorata!!!! Un bacione

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  42. sei una fonte inesauribile! un abbraccio
    ciao Reby

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  43. Fede ma è favolosa!!!!!!! Arlecchino, lo puoi pur dire forte!!!!!!

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  44. E' una torta bellissima ed originale ..una ne pensi e cento ne fai di torte .... ma che bella !!!!Una grande idea per un dolce in maschera! Ciao cara

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  45. Hola Federica, cada vez lo haces mejor.
    En ese sentido quería felicitarte por la buena labor en la cocina que haces y todo tipo de enseñanzas que ayudan mucho.
    Que pases una semana agradable y hasta pronto.

    Saludos desde felicidadenlavida
    Un abrazo grande amiga;
    Francisco M.

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  46. Ciao, una crostata davvero in linea con il carnevale! Bellissima da vedere e davvero buona!
    baci baci

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  47. veramente bella!!! deve essere anche buona... invidio chi sa fare i dolci, io so fare solo quelli a cucchiaio =)
    brava

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    1. ciao! grazie della visita!! ma scherzi guarda sono certa che se provi ti riescono eccome! se hai bisogno citofona, se posso ti aiuto! ciao!

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  48. Che idea strepitosa...è veramente bella e allegra...adoro le crostate...complimenti...la condivido sulla mia pagina...buona domenica

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Non esitare a darmi qualche dritta!
Federica
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