Girelle con crema al cacao e mascarpone






Girelline golose ripiene di crema al mascarpone, cacao e zucchero, semplici da realizzare e veloci a sparire ^_^


Farina e lievito Molino Rossetto

Ingredienti per circa 18 girelle
3 uova a temperatura ambiente
75 g zucchero
60 g farina 00
3,3 g lievito per dolci

Accendere il forno a 180 gradi

Setacciare la farina con il lievito e mettere da parte.
Iniziare a montare le uova e unire gradatamente lo zucchero. Montare a lungo finché il composto triplica, ci vorranno almeno 15/20 minuti

Sospendere con le fruste e con un cucchiaio di legno unire le polveri con movimenti dal basso verso l'alto.

Stendere il composto nella placca del forno foderata di carta e infornare (nel mio forno nel ripiano centrale)  a forno preriscaldato per circa 14 minuti.
Tirare e fuori e rovesciare su di un canovaccio zuccherato.
Togliere la carta.
Se fa fatica a togliersi inumidirla con un pennello.
Girare nuovamente e arrotolare con il canovaccio.
Lasciare riposare per circa 30 minuti 

Crema:
250 g mascarpone, io mi trovo bene con il Granarolo
60 g zucchero a velo
25 g cacao amaro
4-5 cucchiai di latte.

Setacciare zucchero e cacao, unirli al mascarpone e mescolare con un cucchiaio, unire poco latte per volta per rendere cremoso il composto.

Riprendere il rotolo, aprirlo smalmare la crema e arrotolare stretto con pellicola.
Porre in frigo.

Dopo qualche ora tagliare le girelle e glassarle.
Io ho usato 2 buste di glassa Paneangeli, in alternativa sciogliere circa 200 g di cioccolato fondente.

17 commenti:

  1. Che buone devono essere buonissime! Complimenti per la foto è stupenda!!!!

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  2. mamma mia sono fantastiche Fede *-*...le vorrei tutte :P

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  3. Cara Federica, ma dimmi! Come si fa a resistere!!!
    Per uno goloso come me è impossibile!!!
    Tomaso

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  4. Che buone e una fettina mi ci vuole per finire in bellezza la cena !

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  5. che delizia,divine,perfette,golosissime e bellissime,brava,grazie cara,una però la posso prendere

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  6. Prima o poi dovrò decidermi a fare le girelle anch'io. Sono davvero belle.
    Bravissima.

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  7. Sono stupende Fede, complimenti

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  8. Ne addenterei una all'istante!!!!

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  9. Io ed i miei cuccioli andiamo matti per le girelle e queste cara sono anche abbastanza facili da realizzare una vera delizia!!Baci grandi,Imma

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  10. La morale e' sempre quella...um'idea davvero da fare, e mi riporta indietro nel tempo di circa 40 anni!

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  11. QUESTA E' LA MERENDA PREFERITA DAI MIEI FIGLI. BACI SABRY

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  12. Sono irresistibili le tue girelle Fede!!!!

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  13. Mamma che buone! mia figlia le divorerebbe! complimenti!

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Ciao, grazie per il tuo commento.
Mi fa piacere ricevere anche le tue critiche!
Non esitare a darmi qualche dritta!
Federica
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