Muffins morbidi

Ingredienti:

200 gr di farina con lievito (oppure farina e 1 cucchiaino di lievito)
200 gr di zucchero
100 gr di burro morbido
250 ml di latte
4 albumi
buccia di limone o arancia

Mescolare farina,zucchero, aroma.
Con le fruste unire il burro, il latte e gli albumi non montati.
Versare negli stampini da muffins e infornare a 180 gradi per circa 25 minuti,fare la prova stecchino.
In alcuni ho messo delle mandorle a lamelle, ad altri gocce di cioccolato e altre semplici.
Risulteranno belle morbide dentro.