La crema di peperone si abbina molto bene ai gamberi.
Ingredienti:
1 peperone giallo
scalogno
15 gamberi sgusciati
prezzemolo
origano.
pomodorini datterino
olio, pepe, sale
In una padella ho messo olio, scalogno tritato,il peperone a pezzetti, sale e un pò di brodo vegetale tutto a freddo.
Ho cotto finchè il peperone si è intenerito, poi ho frullato il tutto unendo un filo d'olio e origano.
In un'altra padella ho fatto un soffritto con olio e scalogno, saltato brevemente i gamberi, ho messo il sale e serviti sopra alla crema a specchio cosparsi di prezzemolo.
Ingredienti:
1 peperone giallo
scalogno
15 gamberi sgusciati
prezzemolo
origano.
pomodorini datterino
olio, pepe, sale
In una padella ho messo olio, scalogno tritato,il peperone a pezzetti, sale e un pò di brodo vegetale tutto a freddo.
Ho cotto finchè il peperone si è intenerito, poi ho frullato il tutto unendo un filo d'olio e origano.
In un'altra padella ho fatto un soffritto con olio e scalogno, saltato brevemente i gamberi, ho messo il sale e serviti sopra alla crema a specchio cosparsi di prezzemolo.
Sai che non ho mai preparato una crema di peperoni?? La tua mi sembra davvero un'idea azzeccata, complimenti!!
RispondiEliminaGrazie, a questa crema poi quando la vado a frullare di solito ci aggiungo del parmigiano e la uso per condire la pasta.
RispondiEliminaOppure la uso nella pizza al posto del pomodoro.
Ciao!