Crostata ricotta nocciole e riso soffiato

Ultimamente sto sistemando le vecchie ricette del blog, così con la scusa di rifarle sistemo anche le foto.
E poi è un modo anche per riproporre le vecchie ricette che non sono state viste! ^_^

Frolla
300 gr farina con lievito Molino Rossetto
150 gr zucchero
1 uovo
125 gr burro normale o salato
Impastare burro e zucchero, unire l'uovo e la farina, porre in frigo 30 minuti

Ripieno:
300 gr ricotta
2 uova
100 gr zucchero
100 gr granella nocciole
una manciata di gr riso soffiato croccante

Accendere il forno a 170 gradi.
Riprendere la pasta e foderare con parte di essa fondo e bordi di una tortiera diametro 24 cerchio apribile.

Amalgamare con le fruste gli ingredienti del ripieno:
uova, zucchero poi la ricotta e la granella, eccetto il riso.
Versare sulla frolla, completare con la griglia e sugli spazi cospargere di riso soffiato.
Infornare per circa 35 minuti.
Conservare in frigo....se vi avanza..

Nota:
se non si trova la farina con lievito usare farina 00 + mezza bustina di lievito per dolci (8 gr)
ho avanzato un pò di frolla e ho ho fatto 2 crostatine diametro 8

Qui trovate la variante con i corn flaks proposta da Katty! grazie!!!