Biscottini ai cereali

Li faccio ormai da tempo, per la colazione sono molto buoni. La ricetta è di Anna Moroni

ingredienti:

250 gr burro
250 gr zucchero di canna
2 uova
un pizzico di sale
140 gr farina integrale
100 gr farina 00
80 gr farina di farro integrale o bianca
60 gr farina di mais fumetto
60 gr fiocchi d'orzo tritati
60 gr fiocchi di riso tritati
1 bustina di lievito 16 gr

Impasto il tutto al robot, farine cereali tritati zucchero e  burro poi unire le uova e il lievito.

Porre in frigo un'oretta, poi riprendere l'impasto e  con le mani prelevo delle piccole porzioni e faccio una pallina, le metto distanziate sulle placche del forno.

Inforno a forno preriscaldato a 180 gradi , una placca alla volta per circa 20 minuti.

Le placche pronte per essere infornate le metto in frigo.
Con queste dosi faccio 3 infornate.