Focaccia al rosmarino e pasta di salame




Una focaccia, morbida, saporita, gustosa...

Ingredienti:

Lievitino:
140 gr manitoba
15 gr lievito di birra
80 gr acqua

Impastare, coprire con panno umido e lasciare lievitare per 1,30 (fino al raddoppio)

Nella macchina del pane con programma impasto e lievitazione mettere:
360 gr farina 00
40 gr farina di mais fioretto
100 gr semola di grano duro rimacinata
8 gr farina d'orzo maltata (facoltativa)
12 gr zucchero
il lievitino
10 gr strutto
4 cucchiai d'olio d'oliva
210 gr acqua
50 gr latte intero
aghi di rosmarino tritati

Lasciare lievitare per 1 ora e 30.

Nel frattempo in una padella ho rosolato brevemente 500 gr di pasta di salame fresca sbriciolata, lasciato intiepidire.

Riprendere l'impasto, stenderlo nella placca del forno foderata di carta e stenderla con le mani bagnate d'olio e acqua, cospargere con la pasta di salame dare un giro d'olio e porre a lievitare per circa 40 minuti.
Infornare a forno caldo,200 gradi per 10 minuti e poi abbassare a180 gradi per altri 20 minuti.
Non cuocerla troppo.

Le farine usate sono del Molino Rossetto

Commenti

  1. Sento già un profumino! Bellissima idea della focaccia con il salame.

    RispondiElimina
  2. Federica, Federica,
    Qué foccaccia tan rica!!!!
    Saludos cordiales.

    RispondiElimina
  3. Che buona focaccia rustica,ottima comme accompagnamento o da mangiare assolutamente da sola accompagnata da un buon vino rosso :P

    RispondiElimina
  4. Ricchissima la tua focaccia!!!!Dev'essere troppo buona
    UN ABBRACCIO!!!!

    RispondiElimina
  5. Mmm che gustosa focaccia, veramente buona! Buon fine settimana!

    RispondiElimina
  6. Ahhhhh che bellezza sta focccia.. certo averne voglia alle 9.30 del mattino nè mica normale? ahahahaah bacioni e buon fine settimana cara :-)

    RispondiElimina
  7. è ancora presto, ma un pezzo me lo prendo per dopo.

    RispondiElimina
  8. per colazione ci sta piu che bene , buona1

    RispondiElimina
  9. Federica ma sarà buonissima....io poi adoro la pasta di salame.... sei troppo brava! hai tanta fantasia, quello che ci vuole in cucina!!

    RispondiElimina
  10. Federica, i tuoi piatti fammi manca Italia tantissimo!Che buona ricetta! Tanti auguri!

    RispondiElimina
  11. Federica ñamñam....que foccaccia tan rica, y yo sin hacer ninguna....anotada queda....un beso y feliz finde

    RispondiElimina
  12. scusami..da quale pate vuoi che l'addenti???e' impsssibile resistwergli..baci e complimenti

    RispondiElimina
  13. Federica que rica te ha quedado eres una artista todo que rico.
    Besossss guapaaa

    RispondiElimina
  14. La passione per le pizze e lievitati...mi conquista sempre più...per caso c'è un posto anche per me?!
    ma sai che realmente ho lo stomaco canterino?
    Baci

    RispondiElimina
  15. Wow..è sfiziosissima! e alta e soffice come piace a noi!!
    con questa pasta di salamen deve riuscire molto gustosa!
    un bacione

    RispondiElimina
  16. jaja Federica, hoy las dos focaccia, te cambio un trozo de la mía por uno de la tuya ;)

    Saludos. Paula

    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

    RispondiElimina
  17. ecco se l'avessi avuta oggi in pausa pranzo ne sarei stata davvero felicissima !!

    RispondiElimina
  18. E' una focaccia golosissima e saporita... che delizia sarebbe per la mia pausa pranzo! Grazie della visita e buon fine settimana!

    RispondiElimina
  19. pasta di salameee!!!!
    mmmhhhhhh (è chiaro?)
    ciao

    RispondiElimina
  20. ¡¡¡ Qué rico !! ( y yo a dieta ) besitos bego

    RispondiElimina
  21. Ultimamente sto usando molto la macchina del pane, la trovo così comoda. Aggiungerò questa ricetta a quelle da provare. Ciao Federica :)

    RispondiElimina
  22. Federica,riquisimo!!!
    Saludos y buen fin de semana!!

    RispondiElimina
  23. Sono sempre così invitanti le tue focaccine!!!

    RispondiElimina
  24. Mamma mia che focaccia!!!!
    Favolosa brava Fede buon w.e.!!!!

    RispondiElimina
  25. Mamma che focaccia...bravissima fede.


    baci

    RispondiElimina
  26. Federica, eres una maestra en todo lo que haces. Estupenda.
    Io adoro la pasta di salame.
    Buen fin de semana.
    Saludos

    RispondiElimina
  27. mi è venuta una fame....è super speciale questa focaccia ne sto' sentendo il profumo.....!!!! Grazie per la visita.

    RispondiElimina
  28. come ormai avrai capito, io adoro i lievitati..... e questa focaccia fa veramente gola!!
    miaoooooooo

    RispondiElimina
  29. Wow il profumo della tua focaccia è arrivato sino a me... davvero golosa, complimenti.
    Ciao Daniela.

    RispondiElimina
  30. Que rico! Che buona!
    Bjos, Lú.

    RispondiElimina
  31. mmh..deliziosa!ma sei incredibile..sforni sempre prelibatezze..!bacioni

    RispondiElimina
  32. Oggi cercherò di scrivere in italiano.
    sempre un piacere venire qui una delizia.
    bacio

    RispondiElimina
  33. questa si che merita un grosso boccone...invitante come tutte le tue preparazioni!! :D

    RispondiElimina
  34. @ fiorix grazie!

    @ luciana e daniela Grazie!

    @ 77mele e miciovolante grazie a voi!

    @ Juan Grazie!

    @ Alice4161 Grazie!

    @ Stefi, Edi Gloria Grazie 1000!

    @ Baby prova prova!

    @ begojj grazie

    @ Pinar Grazie

    @ Lady Boheme, Ale, Italians do eat Better grazie 1000!

    @ Paula, Manu e silvia Grazie!

    @ Pagnotella prego prego serviti pure!

    @ marsettina, Ma Josè grazie!

    @ Scarlett serviti pure..grazie!

    @ yulicar, Mimosa cafè Grazie 1000!

    @ Raffy e Mary grazie!

    @ Dajana prego serviti pure!

    @ Claudia questa è buona a tutte le ore!

    @ maria marifra79 Grazie grazie!!

    @ Nanny, mariacristina, marisa Grazie 1000!!

    RispondiElimina
  35. @ Roberta grazie troppo gentile

    @ Abelha Maia Grazie! non c'è problema uso google traduttore per tradurre!! ciao!

    RispondiElimina
  36. Te ha quedado una focaccia divina!!

    Un besino guapi,

    Vanesuky.

    RispondiElimina
  37. Que delicia de focaccia rica, rica
    Feliz semana besos

    RispondiElimina
  38. Os dejo a tod@s el mismo comentario o sea, copio y pego..
    Que tengais un buen puente nos vemos a la vuelta.
    Un bexazo.

    RispondiElimina
  39. @ vanesuky Grazie

    @ laviana grazie anche te!!

    @Anabel Grazie!

    RispondiElimina

Posta un commento

Ciao, grazie per il tuo commento.
Mi fa piacere ricevere anche le tue critiche!
Non esitare a darmi qualche dritta!
Federica
Commenti anonimi se non firmati verranno rimossi.
Commenti con link attivi e inattivi di qualsiasi genere verranno rimossi
Commenti con pubblicità a contest o altro verranno rimossi