Cheesecake al mascarpone...per il mio compleanno!







Buongiornooooooooooo!!! Mi sono fatta una cheesecake "leggera" per oggi che è il mio compleanno...e senza uso del forno! Incredibile!!:))
Offro una fetta a tutti voi che ogni giorno passate e mi lasciate dei bellissimi commenti!!

Questo cheesecake si prepara il giorno prima

Ingredienti base:
350 gr wafer al cioccolato tritati
80 gr di burro sciolto.
Amalgamare.
Prendere una tortiera diametro 24 e foderarla di carta forno inumidita.
Poi rivestire fondo e anche un pò i bordi con il composto preparato.
Porre in frigo per un'ora.

Ingredienti crema pasticcera
250 gr latte
250 gr panna fresca
140 gr zucchero
4 tuorli
25 gr farina
25 gr amido di frumento
4 gr di gelatina sciolta in 2 cucchiai di succo di limone.*

250 gr mascarpone.

Preparare la crema pasticcera
Scaldare panna e latte.
In una casseruola sbattere tuorli, zucchero, farina e amido, versare il composto caldo, portare su fuoco dolce e fare addensare. Passare in una ciotola coprire con pellicola.

 Appena la crema si è un pò intiepidita unire la gelatina.

Una volta raffreddata la crema unire il mascarpone con le fruste.

Versare la crema nella base preparata e porre in frigo.

Per finire ho cosparso con granella di nocciole e cioccolato fondente tritato.

Il bordo l'ho spennellato di gelatina di albicocche e applicato una striscia di pasta di zucchero.

Nota:
* se si fa la torta in un periodo molto caldo consiglio di aumentare la gelatina a 6 grammi sciolta in 4 cucchiai di succo di limone.



Commenti

  1. bravisssssssssssssssssima Fede!!!!!!!!!!!!!wow tesò ma è di un buono!!!quando è stato il tuo compleanno????????forse sono in ritardo,cmq cara tantisssimi auguri di cuore e brava hai festeggiato alla grande e adesso vado ad inserirti nella cartella del contest!!!!bacioni Imma

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  2. intanto BUON COMPLEANNO....auguri,auguri,auguri...e poi complimenti per il tuo cheesecaka...proprio bello e buono...un abbraccio katia

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  3. AUGURI!!!!Tanti auguri di buon compleanno cara Federica!!!!!!!!!!!! Buonissimo il tuo cheese cake!Un abbraccio

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  4. Bellissima torta Federica, e tanti tanti auguri di buon compleanno!!!!Un abbraccio!!!

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  5. Grazie accetto molto volentieri la fetta di questa tua torta e tanti auguri per il tuo compleanno, felicità in ogni cosa !

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  6. Buon dolcissimo compleanno Fede!!! Miiiiii che buona questa cheese!!!
    Bacioni

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  7. Auguriiiiiiiiiiiiiiii!!!buon compleanno cara e vedo che festeggi alla grande,dai su aspettaci che veniamo tutti a tirarti le orecchie...bacioni e complimenti per il dolce

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  8. Auguri Federica!
    Questa ricetta è fantstica, come tutte le tue ricette del resto.
    Ti auguro un buon compleanno!!!!!
    Buona giornata, Zu

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  9. è una delizia questa cheesecake! AUGURI!!

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  10. Grazie ragazze!!

    @ Imma oggi è il mio compleanno è che qua la torta quando si fa si mangia subito!!
    baci!!

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  11. Che bella, accetto volentieri la fetta :) deve essere proprio delizosa e poi il bordo di pasta di zucchero è carinissimo. Mi piace anche l'idea di usare i wafer per la base. Complimenti proprio una ricetta originale!

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  12. AUGURI, Federica!!! Il cheesecake è perfetto e bellissimo! MMM!

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  13. Buenísima y muy bonita. Feliz cumpleaños!

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  14. Ma allora.... auguriiiiiiiiiiii!!!
    Happy birthday to youuu, happy birthday to Federicaaaaa.... happy birthday to youuuu!! :)))

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  15. Muchas felicidades!! Una deliciosa tarta..

    Besos.

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  16. Ma tanti auguri Fede!!! Ti auguro una felice giornata:)
    Besos!!
    Patricia

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  17. Auguroni, Buon compleanno :):):) e grazie per tutte le buonissime ricette.

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  18. Auguronissimi!!!! Prendo volentieri una fettina di torta e brindo al tuo compleanno!!!

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  19. AUGURONI, tanti tanti auguri di buon compleanno cara. Molto egregiamente festeggiato con questa signora cheeeese ^__^ Un abbraccio

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  20. Felicidades Federica! una tarta preciosa y sin duda muy rica
    Bss!

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  21. auguri, federica, buon compleanno!!!

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  22. Feliz Aniversário Federica!!
    Esse cheesecake ficou DIVINO!
    Bjinhos

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  23. tanti auguri a te! tanti auguri a te! tanti auguri fede, tanti auguri a teeeee!!!
    p.s.: questo cheesecake è da svenimento!

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  24. AUGURONIIIIIIIIIIIIII!!!
    E grazie pe la torta, a me una fetta abbondane, se si puo';-)

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  25. auguri...buon compleanno e tanti baci

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  26. Auguroni.....e prendo volentieri una fetta di torta!
    francesca

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  27. Grazie per la fetta Fede, ne prendo una molto volentieri..ma soprattutto...Auguriiiiiiiiiiiiiii!!!!!
    Un bacio Cris

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  28. Bellissima torta Federica, e tanti auguri!

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  29. ^__^ la accetto volentieri anche se è una bombaaaaaaa...ma sarà di un buon ch enon immagino...sperando ch equest'estate arrivi il piu presto lo proverò sicuramente perchè il moroso adora il mascarpone e i dolci freschi sono da dio in estate...cmq AUGURISSIMIIIIIIII FEDE...UN BACIO

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  30. Ma delle torte meravigliose!! Quella con la maglietta era simpaticissima, e questa veramente goduriosa...
    Tantissimi auguri!!

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  31. ne prendo volentieri una fetta...certo che la prendo!!!!
    e poi.........AUGURI!!!!!!!!

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  32. Bellissima la tua torta.. Tantissimi Auguri!!! Smack

    :-)

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  33. AUGURI!!!!!!!Questa cheesecake è da svenimento,bravissima!!!!

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  34. Tantisimi auguri tesorooooo!!! e questa cheese cake?! la voglioooooooooooooooo!!!! troppo buona!

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  35. AUGURISSIMI Federica! e un pezzettino di torta anche per me, mi raccomando. Un abbraccio. Paola

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  36. tanti auguri a te, tati auguri a te, tanti auguri sinceri..... e la torta a me ! (si, si mi piace ) ;)

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  37. tantissimi auguriiiii!!!!!!!!!!!!
    la torta è meravigliosa, e buonissima, senza forno la cheesecake che preferisco in assoluto!!
    buon compleanno!!!

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  38. carissima innanzitutto buon compleanno e mille complimenti per questo bellissimo cheesecake! baci

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  39. MAMMA CHE BUONA..
    MA I WAFER SONO AL CIOCCOLATO ??
    BRAVISSIMA
    COCCINELLE

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  40. Auguri di nuovo e complimenti per questa cheesecake da sballo!!!!!
    La provo presto!!
    Bacioni

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  41. mannaggia!!! mi sono persa il tuo compleanno, perdono!!!ti faccio un mare di auguri, accettali anche se in ritardo,sono fatti con affetto.in questi giorni mi capita di passare davanti al pc e neanche poterlo guardare.
    il dolce è stragolossissimo, perfetto !!
    un abbraccio
    ciao Reby

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  42. AUGURIIIIIIIIIIIIIIII, Tanti auguri a teeeeee, tanti auguri a teeeeeeeeee, tanti auguri a Fedeeee..... la cheesecake a meeeeeeeeeee.... yyyehhh!!! Che bella Fede, dimmi che ne è rimasta una fetta please please... :P baciiiiiiiiii

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  43. auguri di cuore per il compleanno...ummm te ne rubo giusto un poezzo di questa torta bella e buonaaaaa dev'essere...ciao un abbraccio e una bella tirata di orecchie!!!

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  44. Muchisimas felicidades Federica!!!la tarta deliciosa!gracias por la invitacion....me llevo el trocito que me toca.
    Besets.

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  45. Tanti auguri, Federica!!!! Bella ricetta!!

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  46. Tantissimi Auguri chicca mia!!!
    La torta e stupenda!!!!!

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  47. Happy Birthday dear, what a beautiful cake, looks fantastic!

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  48. Ciao cara!! AUGURONI !!!!!!! Anche per il tuo compleanno non ti sei fatta mancare nulla!!! Questa cheese cake è sensazionale!!! Bravissima e un bacione doppio.

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  49. Che bello!!! E visto gli ingredienti sarà ottimo!!! Mmmm...

    Tantissimi auguri di buon compleanno Fede!!! :)

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  50. Tantissimi auguri cara Fede!!!Sei riuscita a trasformare una semplice cheese cake in una torta da pasticceria!!!Solo tu fai queste magie!Un bacio grosso!

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  51. Tanti auguri!!!!!!
    Buona la torta :-))))
    Ale

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  52. Perfetta per festeggiare...auguri!!!!

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  53. wow!!! che cheese-cake favoloso!! bravissima e tanti auguri:)

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  54. ciao fede!!! ha un bellissimo aspetto questo cheese, complimenti e tanti auguri!!!! ciao!!!

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  55. Innanzitutto AUGURI!!! Ti sei coccolata proprio bene,grazie accetto la fetta moooolto volentieri!!!

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  56. Tanti auguri a te! Tanti auguri a te! E io mi mangio con gli occhi questo gustoso cheesecake! Baci!

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  57. Fede che bontààààà e tantissimi auguri di buon compleannoo!!!!!!!!!!Smackkkk e buona giornata :-)

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  58. ti sei viziata per il tuo compleanno?? con questa cheese di sicuro ma hai fatto bene... tanti auguri

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  59. Tantissimi auguri, buon compleanno!!! La tua cheese cake è fantastica. Un abbraccio Daniela

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  60. Augurissimi cara Federica, cento, anzi, mille di questi post! Complimenti per un cheesecake da sogno.
    Bacione, buona giornata, buon compleanno, buon tutto!

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  61. Auguroni,Federica!!!buon compleanno,carissima^;^ beh..hai fatto benissimo a prepararti una torta..era il minimo che potessi fare!!è stupendo questo cheesecake!!sicuramente squisito!!felice giornata!!!!!baci

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  62. Complimenti per la magnifica cheesecake e...tanti, tanti auguri!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  63. TANTISSIMI AUGURIIIII!!!!!Con questo cheesecake hai festeggiato in modo eccezionale questo giornooo!!!

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  64. Que maravilla, con lo que me gusta el mascarpone. Se ve delicioso. Un saludo

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  65. Tanti auguri!!!!...rubo una fetta ;)

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  66. Auguroni!!!!! e che bel dolce :P ma una fettina non ti è avanzata per caso? XD

    baci

    eva

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  67. Buon compleanno Federica!!!
    Il cheesecake è una meraviglia. Buona giornata.
    Bacioni

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  68. ma che bella questa torta fede..bravissima!!!e la pasta di zucchero come la fai???
    Auguri anche se in ritardo..baci

    Laura

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  69. auguriiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  70. Tantissimi Auguroni...!!!festeggerei anch'io con una tortina così deliziosa!!!..gnammmmm!!!

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  71. buon compleanno cara fedeee!!!!
    buonissima torta!!!
    sai...i tuoi bignè salati con prova e salame sono una vera goduria!!!!
    mia suocera li fa spesso ormai!!
    baci

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  72. Ciao Federica! TANTISSIMI AUGURI ALLORA!!
    Passiamo per una fetta di dolce? ottimo, cremoso e croccante allo stesso tempo, ma anche goloso e formaggioso!!
    insomma..davvero un dolce perfetto!!
    un bacione

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  73. Non so se sono ancora in tempo per farti gli auguri, ma sicuramente lo sono per dirti bravissima.Ti abbraccio,Roby

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  74. Affettuosi auguri tesoro e complimenti per la tua golosa cheesecake!!! Bravissima, un abbraccio

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  75. Love the cheesecake! Love all the piping on the sides

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  76. Ciao Federica,
    Innanzitutto, AUGURI e BUON COMPLEANNO... ummmmmmmmmm! la fetta che mi è arrivata è, anzi, era buonissima. Brava.
    Un bacio, Manel.

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  77. Ma grazie di cuore davvero a tutti!!

    @ Laura grazie e guarda qui per la pasta dizucchero:

    http://federicaincucina.blogspot.com/2010/05/torta-maglietta-con-orsetto.html

    @ Soribel ma allora quando li fate pubblicali così inserisco il tuo link nel mio!!

    un abbraccio!!!

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  78. Auguri!!!
    Hai festeggiato con una torta bellissima e tanto golosa da farmi venire voglia di farla subito. Bravissima.

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  79. AUGURIIIIIII!!!!!!!
    Sono ingrassata di un chilo solo guardando questa meraviglia di torta :DDDDDD
    Mamma che buona, La terrò presente per qualche evento speciale!
    Un bacione ;)

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  80. Felicidades preciosa. Una buena tarta y que cumplas muchos mas. Un besazo.

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  81. tantissimi auguroni di vero cuore Federica!!!! e complimenti per la tua creazione.. una delizia per un giorno così speciale! bravissima come sempre!! un bacione ;)

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  82. BUON COMPLEANNO ¡¡ , Muchas felicidades,... gracias por la receta,.. besitos bego

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  83. Augurissimi, dolci e morbidi come questa torta!

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  84. Fedeeee augurissimiisssssiimiiiiiiiiiiii!!!!! :-D
    Hai fatto bene a non aprire il forno, anche perchè mi pare che il dolce è venuto splendido lo stesso! ;-******

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  85. Augurii!! Ma sai che anche io oggi compio gli anni?? siamo nate lo stesso giorno eh eh! Ancora auguri e complimenti per il dolce!

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  86. Arrivo tardi, ma ci tenevo a lesciarti i miei AUGURI!!!!!
    Il dolce si commenta da solo, fantastico.
    Baci Alessandra

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  87. hola federica, guapa tu

    feliç aniersari, i un pastís molt maco

    mil mil.lions de petonets susanna

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  88. Félicitations.
    Il semble délicieux.
    A bientôt.

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  89. Fede bella,tanti auguri tesò.Perdonami stavo per perdermi il tuo post,ma solo ora sono riuscita ad avvicinarmi al pc.Fede è una cheese splendida,ottima per festeggiare un giorno così speciale.Ti regalo virtualmente una rosa,baci bellezz!

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  90. Tantissimi auguri! Buon compleanno!!! io li compio domani!
    Baci
    Francesca

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  91. Anche se in ritardo tantissimi auguri!!!! E complimenti per questo splendido dolce!!!

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  92. questo è uno dei più bei regali che ci si possa fare...insieme a un po' di shopping magari, e al rientro una dolce coccola come questa! buona buona buona!!

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  93. Tantissimi auguri!!!...deve essere ottima questa ceesecake!!!

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  94. Wow, the cheesecake looks phenomenal! Love the toppings, too!

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  95. Ciao Federica
    arrivo in tempo per augurarti buon compleanno
    che bello li compi lo stesso giorno mio
    quindi auguroni a noi!!!!!

    smack Manu

    ps: la torta è bellissima

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  96. Tanti auguri cara Federica!
    Mi prendo la mia bella fetta di torta!

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  97. Felicidades! UN Abrazo desde aquí.

    El cheesecake se ve muy rico.

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  98. mmm che meraviglia!! Augurissimi!!!

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  99. ¡¡¡FELICIDADESSSSSSSSS!!!!!! QUE PASES UN FELIZ DÍA Y QUE DISFRUTES CON ESA MARAVILLA DE TARTA QUE TE HAS PREPARADO.....
    BESITOS.

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  100. buooooonissima!
    felice compleanno!
    bacio

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  101. Grazie grazie grazie!!! siete stati moltissimi a passare!! un abbraccio a tutti!!

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  102. Ma che bellaaa e chssà che buona...e soprattutto AUGURIIIIIIIIII!!!
    Baciotti, Laura

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  103. anche se in ritardo ci tengo a farti gli auguri di buon compleanno,questa ceescake è davvero una delizia,complimenti come sempre sei bravissima!!!

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  104. Anche se in ritardo...BUON COMPLEANNO alla mia focacciatrice preferita!:))))
    ... e complimenti per la torta..alla faccia della cheesecake leggerina!;)
    baciozzi
    Terry

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  105. Happy Birthday, Federica!!! I am one day late for your party, I'm sorry. Your cheesecake looks delicious!

    Best wishes for another wonderful year!

    Baci, Susan

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  106. Ciao Federica. Buon compleanno, felicità è tanti auguri per il tuo compleanno.
    Questa ricetta è fantastica.
    Ciao

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  107. Agurissimi!!! accetto una fetta molto volentieri...le tue preparazioni sono super, ciao.

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  108. augurissimi! che torta strepitosa!

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  109. joyeux anniversaire à toi mon amie avec ce sublime gâteau vous avez vraiment dû vous régaler
    mille bravo
    bonne soirée

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  110. Yum!! I love cheesecake and mascarpone cheescake sounds amazing!! Delicioso!

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  111. Che spettacolo Fede!!
    Bravissima!!
    Elisa

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  112. que rica esa tartita¡¡¡¡
    me encanta el mascarpone
    un beso

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  113. Caro Federica, buon cumpleannos, bravissimo postre, prego con el tuo permiso me llevo un cachito,
    Besos
    de Joan y mi mujer Sara

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  114. sono un po' in ritardo, ma tanti tanti auguri!!!
    e complimenti per il cheesecake perchè è davvero invitante :-)
    un abbraccio!

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  115. Un grande grazie a tutti per i vostri commenti!un abbraccio!

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  116. Scusa del ritardo ma l'ho vista solo ora questo stupendo cheese cake.
    Buon Compleanno e complimenti per tutto

    RispondiElimina
  117. @ Renata Grazie!!

    @ Claudia..grazie..fanno sempre piacere gli auguri!!:)) baci!

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  118. Buon Compleanno in ritardo!
    Meraviglioso cheesecake!
    Léia

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  119. Federica, Estou apaixonada por esta receita!

    Linda mesmo e deliciosa!

    Bjo gde, Dani :)

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  120. Bellissima e sicuramente buonissima Fede!!!!;-)
    Complimenti,in bocca al lupo per il concorso e tantissimi auguri di buon compleanno..anche se in ritardo..:(
    Un baciotto:-*

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Federica
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