Torta al limone e cioccolato

Buongiorno!!!come state??? spero benissimo!! Dopo il temporale di ieri sera oggi abbiamo un bel sole limpido e aria fresca!
Oggi vi propongo una torta semplice e fresca...ho preso sempre una ricetta della Paneangeli stampata nelle bustine di lievito e ho usato lo stampo della Guardini della linea formegolose.










Ingredienti:

250 gr burro a temperatura ambiente
200 gr zucchero
4 uova
buccia di limone
5 cucchiai di succo di limone
400 gr di farina con amido Molino Rossetto (oppure 250 farina 00 + 150 gr amido di frumento)
1 bustina di lievito

Accendere il forno a 170 gradi

Lavorare con le fruste a crema il burro e lo zucchero, unire un uovo alla volta, buccia di limone.
Unire la farina alternata al succo e da ultimo il lievito.

A questo punto ho versato quasi tutto l'impasto nella teglia e quello in più ho fatto 6 muffin.
Altrimenti l'mpasto va bene per una tortiera diametro 24.

Infornare nella parte più bassa del forno per circa 50 minuti.
Vale sempre la prova stecchino.

Poi con la sac a poche ho riempito i cerchi della torta con crema pasticcera al cioccolato, l'ho spalmata anche sopra e l'ho cosparsa con riccioli di cioccolato bianco e fondente.