Crostata con frolla al cacao

ingredienti:

Frolla:
270 gr farina 00 Molino Rossetto
18 gr cacao amaro
180 gr burro
120 gr zucchero
60 gr tuorli (4)
1 bustina di lievito per dolci (16gr)
Impastare e foderare una teglia, compresi i bordi, punzecchiare con una forchetta e porre in frigo

farcia:
170 gr yogurt greco
1 uovo
100 gr zucchero
200 gr cioccolato extra fondente Novi tritato
50 gr burro
25 gr Rum

Tortiera diametro 26

Accendere il forno a 170 gradi

Sciogliere burro e cioccolato a bagnomaria.
Togliere dal fuoco e unire l'uovo mescolando velocemente, poi unire il rum e lasciare intiepidire.

Montare zucchero e yogurt, unire il composto al cioccolato e versare nel guscio di frolla, con la pasta rimasta fare le decorazioni, metterle subito sopra alla crema e infornare nella parte più bassa del forno per circa 45 minuti.