Torta con liquore all'uovo

La ricetta per questa torta l'ho trovata nelle bustine del lievito Paneangeli, ne è risultata una torta morbida e profumata!
Io l'ho già fatta varie volte sia nello stampo plumcake e nello stampo a fiore.


ingredienti:

4 uova
200 gr zucchero a velo setacciato
un pizzico di sale
160 ml olio di semi di girasole (pari a 140 gr)
200 ml liquore all'uovo (pari a 220 gr)
100 gr farina 00
100 gr amido di frumento
1 bustina di lievito per dolci (16 gr)

Accendere il forno a 170 gradi.

Sbattere a schiuma le uova ed aggiungere lentamente lo zucchero setacciato, poi unire il sale l'olio a filo lentamente e sempre montando il liquore.
Continuare a montare e unire a cucchiai la farina e l'amido setacciati, per ultimo il lievito.

Versare l'impasto nello stampo a fiore e infornare nella parte inferiore del forno per circa 40 minuti, fare sempre la prova stecchino.

Nello stampo a cassetta: imburrare e infarinare lo stampo, metterlo in frigo finchè si prepara la torta.
Poi versare e infornare nella parte più bassa del forno per circa 50 minuti, lasciare raffreddare la torta dentro al forno spento e chiuso.

Nota:
quando l'ho fatta nello stampo a fiore ho usato anche altri 3 stampini perchè l'impasto era molto.

Ho usato lo stampo Corolla della Guardini.

Grazie a Puffin in cucina per averla provata, qui trovate il suo bellissimo post