Piccoli panini alla coca cola

La coca cola già la uso in questi muffin, poi mi è capitato tra le mani una fotocopia di una ricetta che avevo messo in lista "da fare" presa da un'azienda e ho voluto provarla.
Ormai non c'è limite alla sperimentazione, per gli impasti si usa la birra, l'acqua gasata..e perchè non provare anche la coca cola!
In rete si trovano ricette con la coca cola dalla carne alle torte, biscotti e il pane?? eccolo qua!!!^__^
Vi dico che la coca cola non si sente, ma otterrete dei panini con una leggera crostina, e la morbidezza e la leggerezza che hanno è davvero briosciosa!!Inoltre si abbinano bene sia al dolce che al salato!
L'originale prevedeva un impasto diretto con tutta coca cola, io invece ho fatto in base alla mia esperienza.


Ingredienti per 20 panini da 40 gr
 lievitino nella macchina del pane:
15 gr lievito di birra fresco
1 cucchiaino di malto d'orzo in polvere (o liquido)
1 cucchiaino di zucchero
100 gr farina 0 per pane Molino Rossetto
120 gr kefir (oppure latte o acqua)
impastare e fare lievitare 1 ora.


preparare gli ingredienti per l'impasto:
400 gr farina 0 per pane Molino Rossetto
40 gr zucchero
40 gr burro morbido
12 gr sale
180 gr coca cola

Quando il lievitino è pronto iniziare l'impasto con la farina e lo zucchero parte della coca cola e il burro.
Regolarsi sulla quantità di coca cola da mettere, in quanto dipende sempre dalla capacità di assorbimento della farina che si usa.

Lasciare lievitare coperto 2 ore.

Riprendere e formare i panini da 30 gr, spennellare di latte e lasciare lievitare ancora 30 minuti.

Infornare a 200 gradi per circa 15 minuti.