Tortine zebrate

Questa ricetta l'ho vista in molti blog, quello che mi ha sempre colpito e piaciuto di questa torta è l'effetto che da la fetta tagliata.
Infatti chi ha avuto modo di assaggiarla,  le prime curiosità sono state su come ho fatto ad ottenere questa zebratura.
Inutile dire che oltre ad essere buona, è una torta semplice che fa la sua bella figura!!
La ricetta di partenza l'ho presa da Lia del blog Provare per Gustare, ho apportato qualche piccola modifica che di seguito indicherò!

ingredienti:

6 uova
300 gr di zucchero
375 gr di farina con amido Molino Rossetto
125 gr olio di semi di girasole
75 gr cacao
125 gr latte
1 bustina di lievito per dolci

Ho usato 2 stampi a cerniera diametro 19 e uno per plumcake usa e getta 20x9
In alternativa usare uno stampo diametro 26.

Accendere il forno a 180 gradi.

Separare i tuorli dagli albumi

Montare i tuorli con 150 gr di zucchero, unire l'olio molto lentamente, poi unire la farina alternata al latte
e da ultimo il lievito setacciato.

Montare gli albumi ed unire gradatamente gli altri 150 gr di zucchero.

Unire con una spatola delicatamente gli albumi, al composto di uova dal basso verso l'alto, conservandone 2 cucchiai.

Dividere il composto in 2 ciotole, e ad una parte unire il cacao setacciato, mescolare con un cucchiaio delicatamente e unire i 2 cucchiai di albumi conservati prima.

Ora partiamo con il preparare le teglie:
Mettere un cucchiaio di composto bianco al centro, e sopra un cucchiaio di composto al cacao via via così sempre al centro, il composto si allargherà da solo.

Infornare per circa 40 minuti,fare sempre la prova stecchino.