Focaccine con latte di soia

Buondi e buona settimana!
La ricetta di oggi non è "farina del mio sacco" ma bensì proviene da Facebook, eh si perchè per chi non lo sapesse oltre al blog, su Facebook ho la mia paginetta e il mio profilo e in questo spazio seguo con molto interesse le tante belle cose che pubblicano altri/e blogger.
Penso che usare Facebook nel modo giusto può portare a conoscere tante belle persone e sopratutto visto che penso che ci saranno sempre persone più "avanti" di me, questo mi permette d'imparare sempre qualcosa di nuovo.
Quindi tutto parte da  Nuccio, che ogni giorno pubblica su Fb  foto meravigliose dei suoi piatti, il quale mette la foto di un panino spettacolare, prendo nota degli ingredienti li acquisto e aspetto che passi il caldo! Nel frattempo la bravissima Morena, sforna proprio queste focaccine stupende...era proprio ora di farle... non potevo più aspettare!!^_^
Provatele perchè sono di una morbidezza unica... appena sfornate mia figlia ne fa sparire una... per fare poi merenda al pomeriggio con un'altra ripiena di nutella  e arrivare alla sera con una farcita con un hamburger... insomma approvate al 100%!!


ingredienti per 10 focaccine

500 gr farina 0
100 gr farina 00
6 gr lievito di birra fresco
12 gr sale
12 gr zucchero
40 gr strutto morbido
130 gr latte di soia
220 gr acqua


Impasto e lievitazione nella macchina del pane:

Nel cestello inserire farine, zucchero, lievito e parte dell'acqua, avviare l'impasto, successivamente unire il latte di soia, dopo 5 minuti lo strutto morbido e il sale.
Completare con l'acqua necessaria a rendere il composto omogeneo.

Coprire con panno umido e lasciare lievitare per circa 3 ore.

Riprendere l'impasto e senza reimpastare divido in 10 pezzi da 100 gr.

Formo le palline, le schiaccio, le spennello di latte e le rimetto a lievitare.

Dopo circa 30 minuti, accendo il forno a 200 gradi.

Quando il forno è in temperatura con il pollice umido di latte creo le fossette,spingere fino in fondo delicatamente, e inforno per circa 18 minuti.

Note:
tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente.
ho usato la funzione statico del forno e non ventilato.
il latte di soia che ho usato è Alpro soya natural.

Le ha fatte anche Martina del blog Trattoria da Martina, qui le sue bellissime focaccine.
le ha fatte anche Enza del blog dolci-decorazioni e tentazioni, qui il suo bellissimo post
le ha fatte anche Alessandra del blog Mamma papera, qui il suo bellissimo post
le ha fatte anche Paola del blog le ricette di cucina di patatina, qui il suo bellissimo post
le ha fatte anche Elenuccia del blog Saltando in padella, qui il suo bellissimo post in versione focaccia
le ha fatte Licia del blog Fragole e panna, qui il bellissimo post
le ha fatte Mila del blog Il Mestolo birichino, qui il suo bellissimo post
Le ha fatte Donatella del blog L'ingrediente perduto, qui  il suo post