Scampi al pesto






E' tempo di iniziare a pensare oltre ai dolci anche a qualche antipastino in vista delle prossime feste!
La ricetta è semplice da realizzare e diventa ancora più veloce se non volete farvi il pane ma acquistare il pane per tramezzini pronto.
Provateli piaceranno tantissimo!


pane con la mdp da fare al mattino
500 gr farina 0
60 gr semola rimacinata di kamut
10 gr glucosio liquido o zucchero
12 gr sale
2 cucchiai olio di mais
140 gr latte
140 gr acqua
18 gr lievito di birra fresco

programma base 3 ore.

Versare le farine, glucosio e lievito unire parte del latte e avviare, dopo 2 minuti unire sale e olio e il liquido rimanente per rendere il composto omogeno.

8 scampi
45  gr burro morbido
pesto al basilico q.b. ( io uso quello che mi preparo in estate e che poi tengo in freezer)
un pizzico di sale

pulire gli scampi dal carapace.

mescolare bene burro, pesto e sale.

Tagliare 2 fette di pane e togliere la crosta.
Con un mattarello spianare bene le fette.
Spalmare ogni fetta con il composto di pesto.
Tagliare ogni fetta facendo in modo da formare quattro triangoli

Mettere uno scampo al centro di ogni triagolo, piegare 2 punti laterali verso il centro e fermare con uno stuzzicadenti.

Scaldare una bistecchiera e cuocere a calore moderato in modo da dorare il pane e cuocere anche gli scampi, per essere certa che gli scampi si cuociano ho messo anche un coperchio dopo pochi minuti e spento il fuoco.

Servire caldo.


Commenti

  1. My Ricettarium03/12/12, 15:00

    Fede!!!!! mi piace!!!!! ora perchè a Natale non si cucina da noi.. ma siam semrpe invitati.. perchè questa è davvero un'ideona per l'antipasto della vigilia!! smackkkk e buon lunedì :-)

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  2. Unknown03/12/12, 15:05

    Carini!!! Che idea simpatica! ;)

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  3. Antonietta Golino03/12/12, 15:10

    Idea golosa e raffinata!
    Anche le cose più complicate(il pane), raccontate da te sembrano di una semplicità alla portata di tutti
    Complimenti!!!

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  4. Raffaella03/12/12, 15:10

    bella idea! terrò presente.-)
    PS se uno ha la mdp quello per tramezzini non lo compri più....sa troppo di alcool!

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    1. Federica Simoni03/12/12, 15:37

      si mi è bastato una volta..per poco non mi intossicavo!

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  5. Scarlett:03/12/12, 15:16

    se gli vizi così i tuoi commensali gia' dall'aperitivo..mia cara Federica prima o poi ci faccio un pensierino prima o poi per trascorrere le feste insieme a te :-) baci e buon lunedì

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    Risposte
    1. Federica Simoni03/12/12, 15:38

      magariiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii! vi aspetto a braccia aperte!!!!!!!!!!!!

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  6. ely03/12/12, 15:19

    Fede sei bravissima e fantasiosa !!!

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  7. Mary03/12/12, 15:22

    CHE BUONI E SFIZIOSI!

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  8. Memole03/12/12, 15:25

    Ma che bella ricettina sfiziosa!!!

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  9. Merchi03/12/12, 15:35

    Un bocado rico y muy original, Fede!!

    besos

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  10. Ely03/12/12, 15:37

    Fede sono adorabili!! :D Che ideona.. il pesce mi fa impazzire e sono anche tanto eleganti! Complimenti cara! Un bacio grosso grosso!

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  11. carpe diem03/12/12, 15:43

    l'idea mi piace molto, e farei prima a prendere il pane per tramezzini più veloce!!!

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  12. Tomaso03/12/12, 15:46

    Che bellissimi questi bocconcini, e certamente anche buonissimi...
    Buon pomeriggio cara Federica, qui a ricominciato a nevicare.
    Tomaso

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  13. kiara03/12/12, 15:59

    sfiziosissimi, brava Fede prendo nota visto che quest'anno tocca a me per il pranzo di natale. ciao kiara

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  14. Federica03/12/12, 15:59

    E che antipastino con questi bocconcini sfiziosi a tutto gusto :)
    Io andrei solo d’antipasto :D! Un bacione, buona settimana

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  15. Anonimo03/12/12, 16:15

    Questi rotolini hanno un aspetto magnifico. Ottimi! :-)

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  16. Luca Monica03/12/12, 16:16

    Bellissima idea...davvero elegante...
    complimenti...

    A presto
    Monica

    (fotocibiamo)

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  17. Gloria03/12/12, 16:23

    Ciao Federica, sono Gloria del blog http://www.lapasticceriadigloria.blogspot.it/, ti lascio questo messaggio per chiederti un piccolo contributo, se ti va. Sto scrivendo la mia tesi di laurea a conclusione del mio percorso di studi magistrale, sul tema della cucina in Rete e il mio ultimo capitolo sarà dedicato proprio al fenomeno dei Foodblogger. A tal proposito stavo pensando di inserire qualche testimonianza diretta di coloro che fanno parte di questo mondo. Non ti chiedo di rispondere a nessun questionario ma semplicemente, se ti va,vorrei che mi raccontassi tramite qualche riga chi sei, da che parte dell’Italia scrivi, cosa fai nella vita e descrivermi un pò il tuo blog, in particolare com’è nato, che tipo di ricette vi pubblichi, cosa rappresenta per te..insomma ciò che ti viene in mente e soprattutto lasciarmi l’inidirizzo del blog.
    Se ti andrà di aiutarmi puoi lasciarmi la tua testimonianza tramite commento sul mio blog o inviandomela per email a annagloria86@libero.it.
    Un grazie in anticipo.
    Gloria

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  18. Simo03/12/12, 16:26

    uno stuzzichino davvero sfizioso e supergoloso...brava Fede!

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  19. Dolci a gogo03/12/12, 17:12

    Colpita e affondata anche questa volta tesoro....che ricetta strepitosa...segno tutto anche questqa volta!!!Bacioni,Imma

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  20. Elisabetta03/12/12, 17:16

    deliziosi questi scampi,fede!!davvero un apristomaco coi fiocchi!!felice settimana carissima!!se qui fa freddo,chissa da te..:)

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  21. Araba Felice03/12/12, 17:17

    Ma sono fenomenali, Federica...come ti vengono!!!

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  22. zonzolando03/12/12, 17:17

    Un antipasto sfizioso, buono e pure presentato divinamente :-) Bravissima!!! Un caro abbraccio!

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  23. elisabetta pendola03/12/12, 17:21

    deliziosi e carinissimi come antipastino per le feste..

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  24. elenuccia03/12/12, 17:33

    Non avevo mai pensato di abbinare il pesto al pesce. L'ho sempre pensato nella pasta e basta. E a giudicare da questi sfizietti direi che ho sempre sbagliato :-D

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  25. edvige03/12/12, 17:59

    Bella idea e bella presentazione ma conoscendo i miei....meglio solo i scampi al pesto ed il pane tostato a parte altrimenti me li vedo che tolgono da sotto il pane e si mangiano solo il contenuto.....ciaooo buona settimana.

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  26. fimere03/12/12, 18:03

    jolie combinaison ça ne peut être que délicieux bravo
    bonne soirée

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  27. Gloria Baker03/12/12, 18:22

    aaah Fede these look really yummy!! look beautiful!

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  28. Vaty ♪03/12/12, 18:47

    fede, io vado matta per gli scampi. questa è una ricetta che vorrò proporre come antipastino per una delle tante cene che faremo :-)
    grazieeee tesoro.

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  29. annaferna03/12/12, 19:00

    ciao Fede
    e questa sai bene che non posso perdermela vero?? semplicissima e golosa, di bella presenza e da di di festa e quindi che faccio? me la salvo è ovvio!!! ^_^
    bacioni.....fantastica come sempre *_^

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  30. Unknown03/12/12, 19:39

    Ciao Federica, semplici ma di grande effetto!!
    Davvero ideali per le prossime feste!!
    Bravissima!!
    A presto e buona settimana :)

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  31. Olio e Aceto Blog03/12/12, 20:22

    tu faresti mangiare il pesce a chiunque con tutti questi manicaretti...

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  32. José Manuel03/12/12, 20:37

    Que delicioso te ha quedado.

    Saludos

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  33. Unknown03/12/12, 20:50

    Strabiliante!!! Ti sei fatta anche il pane!!! Sei troppo forte :)
    Idea da copiare;)
    Baci

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  34. F.03/12/12, 21:03

    Che golosità questa ricetta!!!! Brava! Un bacio, Fede

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  35. Squisito03/12/12, 21:21

    davvero interessante cara la tua proposta....golosa e molto ben presentata!
    bacione

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  36. I manicaretti di Annarè03/12/12, 21:24

    Che bontà Fede ne mangerei uno all'istante!!!

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  37. Rosita Vargas03/12/12, 21:26

    Lindo una verdadera delicia,abrazos y abrazos.

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  38. fumoaifornelli03/12/12, 22:45

    Proprio belli... E saranno anche buoni...

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  39. La cucina di Esme03/12/12, 23:50

    Fede questa è un'ideona per uno degli antipasti della vigilia, però scusa ma io il pane lo compro fatto, non ho l'MDP e non sono strabrava come te!
    bacioni tesoro
    Alice

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  40. Cool Chic Style Fashion04/12/12, 08:50

    Bella ricetta ... e buona !! ciao

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  41. ondinaincucina04/12/12, 09:04

    che idea ragazza!!!!!!! ottimi!!!!!!!! agli scampi ci si inchina....

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  42. Valentina04/12/12, 10:35

    Fede, una vera bontà, un'idea molto creativa e raffinata! Da provare assolutamente! :D Complimenti, un bacione e buona giornata :)

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  43. Emanuela Pane Burro e Alici04/12/12, 10:56

    Sfiziosissimi! :)

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  44. Unknown04/12/12, 13:34

    Che bel finger cara Federica, mi piace proprio!!! Bacioni

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  45. Ros04/12/12, 14:30

    un bel antipasto da fare per le prossime feste...segno :-D

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  46. stefy04/12/12, 18:03

    che buoni.....mi sembra un'idea perfetta per il pranzo di Natale......

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