Torta multicolor

Quest'anno il carnevale finisce abbastanza presto, infatti il 12 febbraio è l'ultimo martedi.
Sto sfogliando un pò i miei libri e il web per prendere spunto su cosa fare...e infatti nel web ho trovato questa simpatica torta colorata.
Il procedimento di questa torta è come la torta zebrata  solo che in questo caso si usano i coloranti.
L'avevo vista qui, io poi come sempre ho fatto qualche piccola modifica.

ingredienti per uno stampo diam. 24

buccia d'arancia
140 gr burro a temperatura ambiente
400 gr farina con amido (oppure 300 farina 00 +100 amido di frumento o fecola di patate.)
115 gr di latte
1 bustina di lievito per dolci
4 uova
230 gr zucchero.

coloranti in gel rosa, arancione, azzurro

Montare il burro con lo zucchero e la buccia d'arancia, quando il composto è ben montato unire un uovo alla volta unendo il successivo solo quando il precedente è ben assorbito.

Setacciare la farina e unirla alternata al latte.
Da ultimo unire il lievito.
Si ottiene un composto sodo.
A questo punto dividere il composto in 4 ciotole.
Una lasciare l'impasto così e alle altre 3 unire una puntina di colorante.
Mescolare con una spatola ogni ciotola.
Prendere la teglia foderata di carta forno, e partendo dal centro mettere un cucchiaio per tipo d'impasto sempre al centro, in questo modo l'impasto si allargherà.
Infornare a forno preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti.

Considerazioni:
la torta va bene per l'inzuppo, mangiata così risulta asciutta.
Se si vuole fare senza i coloranti consiglio di aumentare il latte di altri 30 grammi e di unire gli albumi a neve.