Gelato al cioccolato al latte e Guinness






Tutto parte dal gelato visto nel blog Starbooksblog proposto da Roberta e precisamente qui ,  curiosa di provarlo ho acquistato la birra Guinness e ho apportato qualche modifica.
Considerando che il gelato aumenta di volume ho dovuto diminuire un pò la quantità e poi ho seguito il mio procedimento.
Il gelato acquista un gusto particolare anche se non prevale il gusto della birra e  rimane bello cremoso.

Visitate il blog Starbooks questo mese il gelato è il protagonista!!

Le stout e le porter sono birre scure prodotte da malto e orzo tostati.
La Guinness è una famosa birra di tipo stout o di tipo porter prodotta dalla Arthur Guinness Son & Co., una fabbrica di birra irlandese fondata a Dublino nel 1759 da Arthur Guinness nella celebre St. James's Gate Brewery.
La birra si presenta scura, quasi nera. Nonostante ciò la sua colorazione è in realtà ufficialmente nota come "Rubino scuro". La schiuma è chiara o bianca, molto compatta. Il gusto è decisamente amarognolo, corposo e facilmente riconoscibile.
Fonte qui


ingredienti:
1 uovo
150 gr zucchero
150 gr cioccolato al latte (Novi)
200 gr di latte
150 gr di birra Guinness
250 gr panna fresca

Sciogliere a bagno maria il cioccolato con il latte e portare a 80 gradi
A parte con il mixer ad immersione frullare lo zucchero con l'uovo, versare a filo e continuare a frullare il composto caldo.
Mettere a raffreddare in una ciotola piena di ghiaccio.

Quando il composto è freddo, passarlo in frigo 5 ore.

Riprenderlo e unire la birra e la panna senza montare ma dare una semplice mixata con il mixer ad immersione.

Passare in gelatiera per circa 30  minuti.




Commenti

  1. Federica, sono proprio contenta che l'abbia provato...il libro del mese è proprio azzeccato per il periodo ;-)

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    1. ^_^ grazie a voi spero di riuscire a starvi dietro!!!!

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  2. Una delicia total tanto para la vista como para el paladar.

    besos

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  3. guarda volevo fare la torta guiness tempo fa e te ne parlai pure ma poi e' finita nel pancino così al nature...se ci finisse pure questa coppa non sarebbe male...spettacolare!!!!!!!!!!!

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    1. intanto ti passo il gelato dai, la torta quando fa meno caldo!! ^_^

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  4. L'evavo visto anch'io e mi aveva molto incuriosita e il tuo che dire è una bomba di bontà come sempre i tuoi gelati sono il top!!Bacioni,Imma

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  5. buonissimooo con la birra non l'ho mai fatto lo devo provare bravissima come sempre Federica^_^

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  6. il gelato con la birrà??? sono proprio curiosa ma gelatiera kaput :-( ultimamente in casa mia c'è una moria di elettrodomestici!!
    ma la ricetta è già bella che salvata :-)
    buona giornata baci!

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  7. che buono! non mi stanco mai di gelati :-)

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  8. Chissà perché ho confuso Guinness e Bayles. Sarò sciroccata? Leggevo anche il post, giustamente sulle birre, e mi chiedevo il perché :) In ogni caso Questo gelato ha incuriosito anche me, moltissimo :) Per cui me lo segno. Se non volessi utilizzare la gelatiera, perché non ce l'ho, come dovrei fare?

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    1. ^_^ se non hai la gelatiera devi metterlo in freezer e sbatterlo vigorosamente ogni mezz'ora, finchè diventa omogeneo.

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  9. Cara Federica, è proprio il momento di fare una bella riserva di gelati!!!
    Per fortuna ho una ghiacciaia abbastanza grande!!!
    Buona giornata cara amica.
    Tomaso

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  10. Che dire, originalissimo :)
    bacioni

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  11. mammamiachegoduriosooo questo gelato! io frego tutto eh! segno segno! se mi decidessi a mettere in freezer il cestello della gelatiera peròò...

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  12. Ciao Fede, che bella l'idea di questo gelato, super chic!!!

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  13. ciao
    mamma mia come mi piace l'idea!!! gelato e birra, devo dire più che perfetto per la stagione calda!!! baci

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  14. Non ho un buon rapporto con la birra, ti lascio però un bacione enorme!!!!
    Ciao Fede!!!

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  15. E chi avrebbe mai immaginato un gelato al cioccolato con la birra tra gli ingredienti... Quindi birra, latte e panna... son proprio curiosa!!

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  16. fantastica idea!! sono 2 giorni che ho in mente di fare un dolce, ma al solo pensiero di accendere il forno mi sento male! questa è un'ottima idea ;)

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  17. con la birra???? dai che figata!
    baci.

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  18. Ciao Federica, un gelato assolutamente da provare!!!
    Molto particolare e interessante l'aggiunta della birra!!! Bravissima!!!
    Bacioni...

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  19. Miseria che meraviglia!!! con questo caldo questa bella coppona e' una vera tentazione

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  20. ultra questo gelato, la birra è entrata nelle ricette in pieno anche il gelato adesso, questo mi mancava, bravissima come sempre

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    1. grazie Paola, allora no ti resta che provarlo!!!

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  21. Che delizia irresistibile! Davvero originale. Davvero brava, Federica!
    Buon pomeriggio.

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  22. Altro gusto goloso! Sei troppo brava.. maga dei lievitati.. e dei gelati!!! smackkk

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  23. Nooooooo io adoro la guinness...ma nel gelato...
    proprio non ci avrei pensato!!!!!

    Un abbraccio
    monica

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  24. Queste bellissime ricette di gelati di vario tipo mi fanno davvero desiderare una bella gelatiera, con quest'estate torrida è irrinunciabile :D
    Un bacio!

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  25. Fede sei unica... con la birra!!!!!!

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  26. Muy original los sabores.

    Saludos

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  27. Noooo Fede...ma perchè mi fai questo??!!! Ufffff...mi hai fatto venire voglia di gelato..ma non uno qualunque..il tuoooooo :-P
    Bravissima
    la zia consu

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  28. Wow,interessantissimo il gelato con la birra..complimenti cara,sempre bellissime idee le tue!!:-)
    Un bacio ciao

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  29. Per me e' tutta roba nuova! Gelato mai fatto! Poi con birra mai pensato! Grazie che ci proponi anche tu queste ricette dei starbooks:)

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  30. Fede! What delicious Gelatto, I love gelatto always!

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  31. Wow ...libidinoso!!!!!!!!!!!!!
    baci
    Alice

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  32. è un gelato particolare ma con un gusto inconfondibile e originale! la tua foto rende bene l'idea!!! complimenti per la riuscita!!

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  33. Ciao Fede :) Sei la regina del gelato, questo qui deve essere fantastico! Da provare! A giorni farò il gelato seguendo i tuoi consigli, ti farò sapere (purtroppo non ho avuto ancora tempo per provare...) Un abbraccio e complimenti, buona serata :) :**

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  34. Finalmente ho la scorta di guiness e ieri provata la cake vorrei il gelato ma il tempo :(...

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  35. Now that the heat and humidity has arrived this would be divine. Beautiful.

    Velva

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  36. Con la birra deve essere molto particolare! Da assaggiare senz'altro! Un bacione

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  37. mai fatta con la birra il gelato...devo provare sicuramente!!!

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  38. Ho letto ieri, dal telefono, il titolo di questo post. Rientrando a casa non ho avuto occasione di leggere bene, ma ora ti dico che....... quando mi inviti ad assaggiarlo?????? Ahahahahahah, che bontà mia cara!!

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  39. Sì guinnesssss dei primati nel farmi venire l'acquilina ogni giorno!!! Uffa prepara qualcosa che non mi piace per piacere!!!!!!
    Un abbracciotto

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  40. buonooooo!!!con l'afa di oggi,ci sta una meraviglia!!buona giornata,Fede^__^

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  41. Daiii il gelato con la Guinness! ma questo è assolutamente da provare!!!

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  42. ma quante ne saiiiiiiiiiiiiiii??!! mi hanno regalato una gelatiera e la avrò tra le mani a breve, poi provo tutti i tuoi gelatiiiiiiiiii!!

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  43. Un vero spettacolo!!!! Bravissima!!!! Un bacione

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  44. Grazie a tutti!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  45. ma io non sapevo che tu fossi una maestra gelataia *.* solo ora mi accorgo di quanti ne hai! io ancora non li ho postati sono appena a 5 mi sa che devo prendere spunto da parecchi dei tuoi :) bravissima e sempre magnifiche presentazioni! un abbraccio

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  46. favoloso anche questo!!!!!!

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Federica
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