Gnocchi tricolore






Buondi e Buona domenica!!
Ho pensato che per oggi 2 giugno festa della Repubblica una bella ricetta tricolore fosse l'ideale!!
Niente di nuovo la  ricetta è uguale a questa presentata  solo in modo diverso!!

ingredienti per 4 persone

680 gr di patate peso da pulite e cotte

190 gr farina 0
1 tuorlo

100 gr di spinaci

50 gr barbabietola rossa

Per prima cosa ho lessato le patate a vapore, schiacciate e messe da parte.

Questo l'ho fatto 5 ore prima, quindi erano proprio fredde.

Ho pulito, lavato e cotto in una pentola senza niente gli spinaci e poi frullati con il mixer ad immersione. Il peso è riferito da frullati


Per quanto riguarda la barbabietola io la trovo dal fruttivendolo già cotta a vapore, quindi l'ho sbucciata e frullata. In alternativa cuocerla a vapore e poi frullarla.


Impasto degli gnocchi:

in una ciotola ho messo le patate schiacciate, ho unito la farina poco per volta e il tuorlo.

Una volta impastato bene ho diviso in 3 parti.


Una l'ho lasciata così e ho unito 1 cucchiaio di albume e reimpastato.


Un'altra ho unito gli spinaci e ho usato circa un  cucchiaio di farina.


Un'altra ho unito la barbabietola e anche qui mi sono aiutata con pochissima farina.


Sono passata a formare gli gnocchi, facendo dei filoncini sottili, tagliati e passati nel rigagnocchi.

Tuffarli in acqua salata e appena vengono a galla scolarli e saltarli in padella dove è stato fatto sciogliere del burro con della salvia

Impiattare e spolverare di parmigiano grattugiato


Nota:

per colorarli di rosso un'alternativa può essere il concentrato di pomodoro da unire un pò per volta fino ad ottenere il colore.


Commenti

  1. Buona domenica, Federica! Hai una forza di volontà grandissima, sei grande!
    Complimenti, la tua bandiera di gnocchi è una meraviglia!

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  2. Ma che belli questi gnocchetti "patriottici"!Avrò mai la pazienza?,nell'attesa che sopraggiunga mi rifaccio gli occhi qui da te..beh questo lo faccio sempre!Un bacione tesoro e buona domenica!

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  3. Che belli colorati!!!!!!!! Brava brava!!! ^_^

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  4. bellissimi, perfetti per la festa di oggi, un bacio e buona domenica

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  5. Non poteva esserci giorno più azzeccato! Bravissima :-) Buona domenica cara

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  6. Que vistosos y lucidos son estos gnocchi de colores!!.

    besosss

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  7. ciao FEDERICA , un piatto davvero patriottico bravissima.....buona domenica.

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  8. bravissima , presa da tante cose, relazioni, scrutinii ecc, mi era sfuggito che oggi era il 2 giugno, grazie per la ricetta che mi ha permesso di ricordare questo evento di cui abbiamo anche parlato con gli alunni, pensa.un bacione e buona domenica

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  9. sono bellissimi... che brava!!!

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  10. Ciao Federica, speciali!!!! Belli e sicuramente gustosi!!! Bravissima!!!
    Bacioni, a presto...

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  11. Ma che bel lavoretto!!!!! Una delizia per occhi e palato! Grande ;)

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  12. Tesoro tu 6 veramente un genio..che bell'omaggio alla nostra repubblica ^_^
    Buona domenica cara <3
    la zia Consu

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  13. Ciao bella, li ho fatti anche io rosa ma purtroppo in cottura hanno perso il colore e son diventati rosina spento....impresentabili...ora mi segno le tue dosi, grazie!

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  14. ma quanto sei brava Fede!!!!!!

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  15. Accipicchia come sono belli fede!!!
    Eh si, il nostro magnifico tricolore!
    bacioni

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  16. Bellissimi Fede!!! E l'idea di prepararli in occasione del 2 giugno è stata veramente grande!!!! Complimenti!!! ;-)

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  17. Che belli!!! Belli e senza dubbio squisiti! Grande Fede! :D Un bacione, buona serata e buon inizio settimana :) :**

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  18. Splendidi, complimenti per la presentazione e ... per la pazienza ... si sara' voluto per prepararli!!!

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  19. Bellisimo cara! Love these gnocchi just beautiful!!

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  20. Bellissimi i tuoi gnocchi tricolore! Un abbraccio, buona serata Daniela.

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  21. e stata una bellissima idea e poi sono davvero spettacolari questi gnocchi
    brava
    lia

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  22. Idea genial Fede un placer para la vista y el paladar irresistible,abrazos y abrazos.

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  23. Ciao Fede è da un pò che non passo di quà...che bei colori che hannoq qst gnocchi, non sono i miei preferiti ma i tuoi mettono tanta allegria.

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  24. These Gnocchi tricolor are gorgeous. What a perfect way to celebrate for the occasion. They are so beautiful. I love these little pillowey goodness. Thank you so much for sharing.

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  25. Che bella idea!!fanno allegria,te li copio!

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  26. Che bella idea!!fanno allegria,te li copio!

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  27. se i nostri politici avessero la tua volonta'..l'Italia e gli italiani oggi festeggerebbero alla grande...complimenti!!

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Federica
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