Buona settimana!
Oggi un primo piatto un pò diverso, degli gnocchi di patate ripieni di pesce.
Una preparazione che richiede un pò di pazienza ma alla fine credetemi vi ripagherà alla grande.
Ogni singolo gnocchetto racchiude un dadino di pesce il tutto condito da un buon sughetto di pomodoro!!
ingredienti per 92 gnocchi
460 gr di patate*
300 gr di pesce spada
1 uovo
60 gr di farina 00
20 gr di farina di mais fumetto
30 gr di parmigiano
olio e.v.o sale
sugo di pomodoro
* il peso delle patate è riferito da cotte e pulite dalla buccia
Lessare le patate a vapore, poi sbucciarle e passarle allo schiacciapatate.
Lasciare intiepidire e dopo 40 minuti unire il parmigiano, l'uovo e la farina necessaria.
Mi raccomando unire poco per volta la farina per vedere quanta ne prende l'impasto.
Formare una palla.
Mentre le patate cuociono tagliare a dadini il pesce.
Scaldare 2 cucchiai d'olio in una padella e cuocerlo velocemente, basteranno 2/3 minuti, regolare di sale e lasciare raffreddare.
Prendere il composto di patate fare sempre dei bigoli come per gli gnocchi, prelevare piccoli pezzi, mettere al centro un dadino di pesce e chiudere bene, aiutandosi con della farina.
Man mano che vengono pronti metterli in un tagliere infarinato.
Mettere a bollire l'acqua, salare e poi calare pochi gnocchi alla volta tenendo l'acqua a media ebollizione, quando vengono a galla scolarli e condirli con del buon sugo di pomodoro.
Fede sei unica! ho farcito spesso gli gnocchi... con latticini per lo più... maìa con il pesce non avrei mai pensato... grazie per lo spunto... come sempre goloso e prezioso...
RispondiEliminaun abbraccio mia cara e buona settimana:*
Ciao carissima Simona, grazie ^__^ ti auguro una buona settimana!
Eliminavengo a pranzo da te oggi???mamma mia che buoniiiiiiiiiiiiii!!!
RispondiEliminaSiiiiiiiiiiii vi aspetto a braccia aperte!!! <3
EliminaBuooooni!!! Che ideona geniale ..brava !!
RispondiEliminaciao e buona settimana!
Grazie ^__^
EliminaEcco, gli gnocchi ripieni non li ho mai provati... ma devono essere deliziosi, specialmente con questo ripieno di mare :)
RispondiEliminaBuona settimana
Provali perchè guarda sono piaciuti davvero tanto, vale la pena perderci un pò a farli!! buona settimana!
EliminaFede sono favolosi,chissà che figurone quando li hanno tagliati!!!Bravissima come sempre
RispondiEliminaSi sono stati una piacevole sorpresa!!^_^
EliminaGeniali, bravissima come sempre!
RispondiEliminaGrazie Francesca ^_^
EliminaMa che bella novità gnocchi ripieni di pesce spada!!!!!! che idee che hai Fede!!! baci e buona settimana :-)
RispondiEliminaGrazie Claudia!!! buona settimana!
EliminaSquisiti!!!
RispondiEliminaGrazie ^__^ buona settimana un abbraccio!
EliminaSon perfetti Fede,bravaaaa!!!!:-))
RispondiEliminaUn abbraccione
Grazie ^__^ buona settimana un abbraccio!
EliminaChe buoni, Fedeeeeee :D E' una genialata, bravissima amica mia!!! :D Devono essere buonissimi :P Un abbraccione, buon inizio settimana :**
RispondiEliminaCiaoooooo cara grazie, si sono stati spazzolati !! ^__^ bacioniiiiiiiiiii
EliminaQue plato más original Federica, siempre me sorprendes con recetas fabulosas y esta es sin duda una de ellas.
RispondiEliminabesines
Grazie ^__^ buona settimana un abbraccio!
Eliminaio adoro il pesce spada e gli gnocchi e questa combinazione è il massimo,davvero eccezionale...bravissima :)
RispondiEliminail pesce spada lo uso molto, piace tanto a mia figlia..le sono piaciuti davvero tanto e non solo a lei!! grazie buona settimana!
EliminaChe bontà prendo nota.
RispondiEliminaBaci
Grazie ^__^ buona settimana un abbraccio!
EliminaGnocchi, ok, ma ripieni come ti è venuto???? :D
RispondiEliminaci piace molto il pesce..e a Linda nello specifico adora il pesce spada, tutto qui ^__^
EliminaQui cara Federica, non basta che dire!!! Buon appetito a tutti!!!
RispondiEliminaTomaso
Grazie ^_^
EliminaMai pensato di fare degli gnocchi ripieni. Davvero invitanti con quel bel sughetto
RispondiEliminaGrazie ^__^ buona settimana un abbraccio!
EliminaFaccio spesso gli gnocchi tipieni di formaggio vario o di carne a volte anche verdure...ma proprio di pesce non mi è mai venuto in mente!!! Sei geniale...non riesco ad immaginare come possano essere...non mi resta che provare!!!
RispondiEliminaUn abbraccio e buona settimana
monica
ma sai ci piace molto il pesce, e il pesce spada è il preferito di mia figlia...mi è venuto più semplice pensare di farli così ^__^ grazie buona settimana!
Eliminamammaaa che buoniii!! una volta li ho comprati ma devo dire che sanno di una cippa lippa! fatti in casa sono tutta un'altra cosa! Con il pesce poi... golosissimi
RispondiEliminaeh sai anche tu ormai quando ti fai le cose quelle comprate non le guardi più! ^_^
EliminaCiao Federica, con quella golosa sorpresa hanno sicuramente una marcia in più!!! bravissima è una ricetta sfiziosissima!!!
RispondiEliminaBacioni...
Grazie Ely sei sempre gentilissima, a presto!
EliminaBellissima questa ricetta, ,molto originale :)
RispondiEliminaUn bacione!
Grazie Valeria a presto!
EliminaDeliziosi e originali, complimenti! :)
RispondiEliminaGrazie Ilaria!! ^__^
EliminaWow, chissà che bontà, complimenti idea gustosissima!
RispondiEliminagrazie, si sono piaciuti moltissimo!!! ^_^
EliminaQuesti sono super e molto originali!!!!
RispondiEliminaGrazie Annalisa ^__^
EliminaFederica i tuoi gnocchi sono perfetti e tu troppo brava, complimenti per l'idea.
RispondiEliminaUn abbraccio e buona settimana
Enrica
Grazie Enrica, in realtà ho solo variato un ripieno vedo che molti li fanno già ripieni di carne o formaggi!! ^_* a presto!
EliminaNon mi stuferò mai di dirtelo: tu sei geniale amica mia!!!
RispondiEliminaGrazie Laura tu sei sempre gentilissima!!!! <3
EliminaChe idea accattivante cara federica, davvero belli!!!
RispondiEliminaGrazie Giuliana ^_^
EliminaAnche tu gnocchi ripieni cara... originalissimi, da rifare!!!!
RispondiEliminaeh già grazie ciaoooooooo
Eliminabrava che bontà, buon lunedì
RispondiEliminaGrazie Paola ^_^
Eliminama che bel piattino originale!brava Fede :)) buona settimana,cara ^__^baci
RispondiEliminaGrazie Elisabetta anche a te! ciaoooooooooo
EliminaChe buoi gli gnocchi ripieni, in genere li faccio con carne o formaggi, mai pensato al pesce come ripieno. Bravissima!
RispondiEliminaGrazie Natalia visto che piace tanto il pesce a mia figlia ho pensato di farli così! ciaooooo
Eliminacaspita che originalità! ma da dove ti è venuta qusta grande idea?! appena torna il freddo e comincio a gnocchizzare li proverò! bacioni carissimi
RispondiElimina^__^ grazie Sonia in realtà vedo che li fanno in tanti, io ho solo messo un ripieno diverso!! aspetto di vedere i tuoi stupendi piatti!! ciaooooooo
EliminaUn'idea davvero originale e sicuramente deliziosissima!
RispondiEliminaGrazie ^_^
EliminaGNOCCHI RIPIENI!!! Ma devono essere una vera bontà. Gli gnocchi li ho fatti parecchie volte ma mai mai mai ripieni e non ci avrei mai pensato . Assolutamente da provare e presto anche. Grazie Federica a presto.
RispondiEliminaGrazie Carissima, fammi sapere allora che ne pensi, a presto !!!!
EliminaFedericaaa!!! ma questo e' un piatto meraviglioso, gli gnocchi abbinati al pesce spada, con questo piatto mi fai felice.Bacioni cara
RispondiElimina^__^ mi fa tanto piacere Veronica che ti piaccia, grazie <3
EliminaOttiimo buona idea riempiti di pesce da provare grazie e buona settimana. ciaoo
RispondiEliminaGrazie ^__^ buona settimana a te!
EliminaHo già cenato ma ne mangerei volentieri un piattone buonissi e belli complimenti !!!!!
RispondiEliminaUn abbraccio :-)))
Grazie Nadia ^_^
Eliminaoddio che pazienza!!!! sei bravissima , non so se ce la farei. Complimenti saranno buonissimi , un abbraccio
RispondiEliminaciao Reby
ma si dai che ce la fai Rebecca, ne sono certa!!! grazie a presto!
Eliminama dai che abbinamento! Sono curiosa di capire che sapore hanno.
RispondiEliminaBaci cara!
Grazie Fabiola!! baci
EliminaSpettacolosi!!! Veramente una splendida idea!!! Altro che Giovanni Rana!!!!!
RispondiEliminaahahhaha bella questa Simona, grazie <3
EliminaTu ne sai una in più del diavolo!!!!!strepitosa questa ricetta!!!!
RispondiEliminanoooo vedo che li fanno in tanti io ho solo modificato il ripieno a mio gusto ^_* ciaoooooo
EliminaTesoro sei sempre fonte di idee gustosissime!!Gli gnocchi ripieni mai provati con il pesce ma li trovi troppo appetitosi...li proverò il prossimo weekend per una cena che ho con dei cari amici, farò un figurone!! Bacioni,Imma
RispondiEliminaGrazie Imma, fammi sapere allora che ne pensi ^_^ ciaoooooo
Eliminabuonissimi ed immagino il profumo mhhh che fame!
RispondiEliminaGrazie Licia, ciaooooooo
Eliminanon solo adoro il pesce, ma ripieni non li ho mai mangiati, sublimi! Un abbraccio SILVIA
RispondiEliminaGrazieeeeeeee cara! ciaoooo
EliminaTesoro tu sei di una pazienza infinita,ma è proprio questo che trasforma la tua fantasia in risultati eccellenti!Ogni gnocco è una piccola perla,un vero gioiello...che idea tesoro,questo è un piattino squisito!Lo rifarò?La voglia è tanta,spero solo che la pazienza sia un pò più clemente con questa pigrona...un bacione super!
RispondiEliminama....sono spaziali!!!!!! E perfetti...come tutte le tue creazioni, amica mia!
RispondiEliminaNon ho mai provato a fare gli gnocchi ripieni. Che sia la volta buona..... che venga ad assaggiarli da te? ^_^ Li trovo interessantissimi, complimenti!!
RispondiEliminama che chicca!!! buonissimi cara
RispondiEliminache bontà, una ricetta grandiosa che ti copierò certamente ! un abbraccio forte...
RispondiEliminaullalà ... anche gli gnocchi ripieni... ma sono fantastici!!! complimenti!
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