Buongiorno!!! Spero che come me abbiate trascorso un Sereno Natale.
Per l'occasione tra le tante cose che ho preparato ho fatto questo rotolo al cacao, mentre tutte le decorazioni in pasta di zucchero che hanno reso davvero speciale il dolce sono state fatte dalla mia bravissima cognata Chiara.
Nel suo blog Il filo di mais, potete vedere come ha fatto, qui il suo post.
Parte della ricetta l'ho presa da Più Cucina di dicembre/gennaio 2014, modificando solo la farcia!
Ingredienti per una teglia 30x40
pasta biscotto
100 gr farina 00
20 gr cacao
120 gr zucchero
4 uova
buccia di un'arancia
Farcia:
170 gr yogurt greco
100 gr zucchero a velo
100 gr di panna fresca
la panna fresca fresca può essere sostituita da 40 gr dolceneve paneangeli montata con 80gr di latte
Copertura:
100 gr burro
300 gr cioccolato fondente
100 gr zucchero a velo
Decorazioni in pasta di zucchero
Preparazione Pasta biscotto:
Accendere il forno a 180 gradi
Setacciare farina e cacao insieme.
Separare tuorli da albumi
Montare i tuorli con 60 gr di zucchero.
A parte montare gli albumi con i restanti 60 gr di zucchero, unendolo gradatamente.
Fermarsi con le fruste e iniziare ad unire gli albumi ai tuorli alternati alle polveri, usando un cucchiaio grande con movimenti dal basso verso l'alto.
Versare il composto nella placca e stenderlo uniformemente, infornare per circa 12 minuti.
Preparare un canovaccio spolverizzato di zucchero, quando è cotto capovolgerlo sul canovaccio, togliere la carta delicatamente, se non si toglie spennellare con acqua, verrà via facilmente, arrotolare bene e lasciare raffreddare, non in frigo.
Quando il rotolo è freddo, passare alla farcitura
Montare la panna.
Montare lo yogurt con lo zucchero, poi unire con un mestolo delicatamente la panna con movimenti delicati dal basso verso l'alto.
Rifilare i bordi della pasta biscotto, stendere la farcia e arrotolare stretto, avvolgere con pellicola e porre in frigo per 2 orette.
Nel frattempo preparare la copertura:
fondere il cioccolato con burro e zucchero, poi lasciare raffreddare.
Riprendere il rotolo, tagliare un pezzo che andrà messo lateralmente, comporre il tutto in un vassoio di servizio e passare alla copertura, e decorazione finale.
Servire il rotolo tirandolo fuori dal frigo 30 minuti prima
Nota:
ho avanzato un pò di ganache.
Mas que tronco maravilhoso, ficou mesmo muito bonito, bjs
RispondiEliminaGrazie ^_^
EliminaUn classico assolutamente goloso con le tue modifiche che mi piacciono tanto ancora auguri! e brava tu e Chiara
RispondiEliminagrazie cara, tanti auguri anche a te!! <3
Eliminaè bellissimo,come i pupazzetti in pdz...buonissimo...auguri ancora Fede :*
RispondiEliminagrazie cara, tanti auguri anche a te!! <3
Eliminabrave!!il tronchetto sembra ottimo e le decorazioni sono bellissime!!
RispondiEliminacorro a scoprire il suo blog e lascio a te ancora tantissimi auguri!!
grazie, tanti auguri anche a te!! <3
EliminaSemplicemente meraviglioso!!!! Bravissima, complimenti e ancora tanti affettuosi auguri!
RispondiEliminagrazie Paola, tanti auguri anche a te!! <3
EliminaCara Federica, è veramente uno spettacolo quel tronchetto di Natale è peccato doverlo rompere per
RispondiEliminamangiarlo!!! Buon Santo Stefano cara amica.
Tomaso
grazie, ^_^
EliminaSi noi tutto bene.. un bel 24 e 25 con i nostri affetti!! Golosissimo il tuo tronchetto!!!!!! smackkk e buon 26! :-)
RispondiEliminami fa piacere ^_^ Grazie buon s. stefano a te!
EliminaFeliz Navidad. En cataluña también es un postre tradicional le llamamos Tronc de Nadal que significa lo mismo que en italiano. Tiene muy buena pinta y segurísimo que está muy bueno.
RispondiEliminaGracias por poner la receta.
Un beso.
Grazie della visita!
EliminaCara Federica questo tronchetto e delizioso e ti e uscito benissimo per non parlare delle decorazioni che hai fatto sino topoo carine adoro i pupazzi di neve sei stata bravissjma come sempre un bacio e tanti aguroni ;-)
RispondiEliminaGrazie carissima, tantissimi auguri <3
EliminaOttimo lavoro di squadra!!!!! Bravissime!!! Come stai Fede?? Spero che piano piano le cose vadano meglio, buon Santo Stefano.
RispondiEliminagrazie carissima, insomma diciamo che sono all'80% di ottima salute, il resto lo sto recuperando lentamente! grazie del pensiero, un abbraccio <3
EliminaChe pazienza, bravissima ! Buon anno (anche a tua cognata!)
RispondiEliminagrazie ^_^
EliminaDavvero splendido il tuo rotolo e deliziose le decorazioni di Chiara ^_^
RispondiEliminaBravissime ragazze e buon proseguimento <3
la zia Consu
grazie carissima <3 <3
Eliminabuono, perfetto e goloso, buon santo Stefano
RispondiEliminagrazie Paola anche a te!!
Eliminaabsolutely delicious Federica I hope you had a love Natale:)
RispondiElimina(I made a buche Noel too lol) I eill post now
xxxx
grazie Gloria, baciiiiii
EliminaBuono e molto carino il tuo tronchetto di Natale: è una fortuna avere una cognata come Chiara! Auguri!
RispondiEliminagrazie, eh già ne ho 4 cognate con le mani d'oro!! ^_*
EliminaCiao Fede che bello il tronchetto, deliziose le decorazioni, complimenti a te e Chiara...bravissime ^_^
RispondiEliminagrazie 1000!! <3
EliminaWow wow wow che bello complimenti a tutte e due!!
RispondiEliminaè bellissimo, anche se sono imbottita come un panino non saprei dire di no ad una fettina!
RispondiEliminaMolto particolare il tuo tronchetto cara Fede!!!! Felicissime feste!!!!!
RispondiEliminaBellissimo e golosissimo..brava! Buone Feste...auguri!
RispondiEliminaCarissimi auguri, buone feste!!!
RispondiEliminaCiao Fedeeee <3 Come stai? Bravissima tu e bravissima tua cognata, complimenti! :D Questo rotolo è a dir poco invitante, chissà che delizia! :P Un abbraccio forte forte e ancora auguri, buone feste! <3 <3 <3
RispondiEliminaWoooooooowwww Fedeeeeee! Ma che meraviglia!!!!!! Buone feste tesoro!
RispondiEliminaCome tuto quello che fai è una delizia. Baci e tanta felicità.
RispondiEliminaQue tronco más delicioso.
RispondiEliminaSaludos
Che bello questo tronchetto Federica!!! Complimenti anche a tua cognata!!!!
RispondiEliminaAnche noi tutto bene, mangiato troppo ma del resto è Natale.....
Ti mando un abbraccio! Roby
che sussulto ho provato....la mia mamma lo faceva sempre sempre tutti gli anni ....meraviglioso!!!!
RispondiEliminaComplimenti a te e a tua cognata siete una coppia formidabile....vi consiglio di aprire una pasticceria,io verrei di certo da voi ;)
RispondiEliminaFede ti auguro un 2014 meraviglioso! Un abbraccio :-*
Brava,davvero!Avrei messo agrifoglio verde piu' scuro.Auguriii!!
RispondiEliminaGrazie ^_^, la prossima volta vedremo di farlo più scuro ^_* auguriiiiiiiiiii
Eliminaun gran bel tronchetto di natale, fatto molto bene genuino si vede una magnifica basta biscotto :-)
RispondiEliminagrazie 1000!!!!
EliminaTroppo bello,bravissima Fede,felice 2014!!! :-))
RispondiEliminaBacii
grazie cara, tanti auguri anche te baciiiiiiii
EliminaQuesto commento è stato eliminato dall'autore.
RispondiEliminaSpettacolare il dolce, tenerissime le decorazioni!!! Anch'io ho preparato un goloso tronchetto per la Vigilia di Natale, ora voglio provare anche la tua versione, di sicuro successo!!!!!
RispondiEliminaUn bacione cara, buona serata!!!
Questo tronchetto così natalizio e così invitante è veramente bello!!! E le decorazioni sono carinissime!!! Bravissima Fede un bacio e buon anno!!
RispondiEliminap.s. il commento un po' più sopra eliminato è il mio...scusa ma non mi ero accorta che era aperto l'account di mio marito!!
grazie anche te tanti tanti auguri!!
Eliminaogni anno mi dico, devo fare il tronchetto e poi mi sfugge :(
RispondiEliminaAmmiro il tuo pazienza, bellissimo!
baci
graziee bella, augurissimi!
EliminaFedericaaa ma che bello questo tronchetto, complimenti a te e a tua cognata. Un abbraccio.
RispondiEliminaComplimenti!!! favoloso! tanti auguri di Buone feste!!!!
RispondiEliminaPrima o poi lo devo fare, il tronchetto! Brava Fede, anche le decorazioni sono bellissime!
RispondiEliminaTantissimi auguri mia cara, che il 2014 sia migliore e porti a tutti tante cose belle!
Me encanta esta receta de tronco de Navidad se ve perfecta,un regalo que recibì hoy una verdadera delicia... Feliz Año Nuevo,abrazos y abrazoooooooooooooooooooooooos.
RispondiEliminadeliziosoooo... e chi sa che buono!
RispondiEliminacomplimenti a tua cognata, è bravissima.
un abbraccio e felice 2014
elle a l'air délicieuse avec une jolie présentation
RispondiEliminabonne et heureuse année 2014
quanto è bello questo tronchetto!!! adoro anche le decorazioni!! :)
RispondiEliminacomplimenti è bellissimo e goloso questo tronchetto te ne ruberei volentieri un gran pezzo!!!
RispondiEliminaBuon feste e buon anno :)
Bacio
Questo bel tronchetto mi era sfuggito, è bellissimo! Un bacione
RispondiEliminaE' veramente bellissimo questo tronchetto! Devo farlo anche io per capodanno... ma credo non verrà così bello! Complimenti.
RispondiEliminagrazie Michela, ma no dai sono certa che ti verrà bene, fammi sapere! ^_* buon anno
Eliminafinalmente trovo il tempo per venie a gustarmi quei deliziosi pupazzetti... dirti che sei brava è scontato ^_^ un abbraccio grande e tanti auguri per il nuovo anno carissima <3
RispondiEliminagrazie carissima auguri a te e a tutta la tua famiglia!
Eliminajoyeuses fêtes
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