Crostata con le pesche




Per concludere la settimana vi lascio questa ricetta per la quale ho usato le pesche noci raccolte dal mio alberello ^_^, provatela è buonissima!

Nel blog trovate anche tante al ricette con le pesche :
Gelato    Tartellette     Torta gelato   Plumcake   
Torta biscotti e pesche   Crema di pesche      
Coppa fresca con pesche e cereali


Ricetta tratta e leggermente modificata da "Guida pratica le Crostate Quadò"

Ingredienti per uno stampo 35x11 fondo amovibile

Frolla
50 g di biscotti secchi tritati finissimi (io ho usato delle lingue di gatto)
190 g farina 0 tipo biscotto,  o 00
1 uovo
100 g burro freddo
60 g zucchero

Marmellata d'arancia
30 gr biscotti secchi tritati finissimi

Farcia
200 g ricotta
2 uova
90 g zucchero
90 g panna fresca
3 pesche noci a fettine

Granella amaretto

Preparare la frolla
Nella planetaria montare burro e zucchero, poi unire l'uovo e di seguito le farine, appena si forma la palla, avvolgere con pellicola e porre in frigo 45 minuti

Pulire e tagliare a fettine le pesche

Poi riprendere e foderare lo stampo.
Velare la base con la marmellata d'arancia, e cospargere con i 30 gr di biscotti tritati

Farcia:
con le fruste sbattere ricotta e zucchero, unire le uova e la panna.
Versare questo composto nel guscio di pasta.
Versare piano perchè è liquido.

Completare con le fettine di frutta.

Infornare a 175 gradi per circa 40 minuti totali, trascorsi i primi 15 minuti cospargere con gli amaretti.

35 commenti:

  1. chissa' che buona...quasi quasi una fetta la prendo molto volentieri...grazie!!! :-D buon fine settimana

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  2. Deve essere magnifica...pesca...granella di amaretti ...grazie per queste ricette stupende un caro saluto e buon we

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  3. De buena gana me comía un trozo Annalisa, tiene que estar super rico.

    Besos

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  4. Subitooooo ma io voglio una fettina della tua, stella! :P Mmh! Complimenti è bellissima!

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  5. Buonissima! Non vedo l'ora di provarla!
    Baci

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  6. Che fortuna avere la frutta a km 0 :-D
    L'impiego che ne hai fatto poi è troppo goloso ^_*
    Buon we cara <3

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  7. Ricettina ultragolosa! Anche io faccio le ricette da quei libri! Bacio.

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  8. buonaaaaaaaaaaaaaaaa,la tua speciale con le pesche noci del tuo alberello,fantastico,qui i miei amano le pesche noci,un bacione e buon weekend

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  9. How beautiful crostata Fede!
    Un abbraccio!
    xo

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  10. è davvero invitante questa crostata, me la segno e appena rientro la preparo! e mamma mia quanto vorrei lo stampo rettangolare ma non ho più spazio..ggrrr :-)
    baci
    raffaella

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  11. Con la frutta del giardino sicuramente è sempre meglio, ma se la frutta è di stagione sono certa sia buona lo stesso!!!!
    Buon week end

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    1. ^__^ si confermo buonissima! baciiiiiiiiii

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  12. vraiment un régal bravo
    bonne soirée

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  13. Una crostata buona ma se poi ha le pesche raccolte con le proprie mani diventa subito eccezionale.
    Fede buona estate e ci risentiamo prestissimo.
    Baci
    Enrica

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  14. che buona questa luuuunga crostata!gnam

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  15. buona, devo provare questa versione con la farcia alla ricotta, un bacione

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  16. Buona! da provare ma quanto zucchero nella frolla?

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    1. 60 gr di zucchero, grazie ho corretto, chiedo scusa per la svista ^_^ a presto Buona domenica

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  17. Bellissima nella forma e tanto golosa!!!!

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  18. E' magnificaaa!!!! ma quandole pensi queste meraviglie???? la notte?????

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  19. proprio una gran bella crostata per un momento dolce della giornata

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  20. Una deliziosa crostata estiva, mi porto via una fetta! ;-)

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  21. Scusa, ma quanto zucchero nella farcia?

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Non esitare a darmi qualche dritta!
Federica
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