Pizza Cones

Ma voi una pizza a cono l'avete mai mangiata? Io no ma girando tra le immagini web scopro questa idea: mangiare la pizza come un cono gelato, uno street food fighissimo ^_^

Certo che il primo problema era come fare i coni per cuocere la pasta, ho cercato nel web ma non ho trovato kit acquistabili qui in Italia, così mi è venuto in aiuto mio marito. Lui lavorando l'acciaio ha potuto farmene un pò, con tanto di base per servirli.

Vi abbiamo creato anche un tutorial per chi fosse interessato a realizzarli usando le lattine della birra quella da 500 ml.

farina Molino Rossetto

Ingredienti per 8 coni da 100 gr

lievitino
150 gr farina 0 per pizza
4 gr lievito di birra secco (mastrofornaio)
10 gr zucchero
135 latte
Impastare coprire con panno umido e lasciare lievitare per circa 40 minuti.

Impasto
lievitino 
400 gr farina 0 per pizza
12 gr sale
1 cucchiaio olio e.v.o
220 gr latte

Al lievitino pronto unire parte della farina, e parte del latte, lasciare assorbire e unire la rimanente farina con il sale e l'olio, da ultimo il latte necessario a rendere il composto omogeneo.
Coprire con panno umido e lasciare lievitare per 3 ore.

Riprendere e dividere in pezzi da 100 grammi.

Accendere il forno a 190 gradi

Oliare i coni.
Stendere sottile una pallina alla volta, avvolgere attorno al cono posizionare nella placca del forno foderata di carta, spennellare di latte e appena il forno raggiunge la temperatura infornare fino a doratura. Per me circa 15 minuti.
Estrarre dal forno attendere un pò poi togliere il cono.
A questo punto i coni cotti sono pronti per essere farciti.
Io ho messo la passata di pomodoro su tutta la pasta, un pò di mozzarella per pizza, il prosciutto altra mozzarella e origano.
Infornare per pochi minuti finché la mozzarella di scioglie, completare con delle foglioline di rucola.
I coni vanno farciti al momento del consumo, quindi se ne avanzate sono buonissimi anche il giorno dopo basterà farcirli e scaldarli.

Costruirsi lo stampo per fare il cono pizza:

N.B. Attenzione alla lamiera sottile e tagliente, usate guanti di protezione e siate responsabili.

Serve una lattina di birra o simili da 500 ml, una forbice, un righello e una piccola pinza.
Procediamo con il ritagliare le estremità della lattina, ottenuto il cilindro, tagliamolo per lungo ad ottenere un rettangolo, tagliamo ulteriormente il lato + lungo ad ottenere un quadrato.
Fatto questo, prendiamo i due angoli opposti (fig.3) e diamo forma al nostro cono (fig.4).
Per bloccare le due estremità, tagliamo prima un pezzo di punta, poi facciamo una piega di 5mm su un lato e inversa sull'altro (fig.5) aiutandoci con il righello.
Uniamo i due lati ad incastro, e con l'aiuto di una pinza si blocca bene. Fatto!