Cappelli della strega

Dolcetto goloso oggi ^__^
Girando nei vari social ho visto le foto di questi cappelli, incuriosita ho fatto un giro nei blog/siti per prendere spunto e realizzarli.
Provateli solo facili e buonissimi!!
Le streghette che vedete sono in pasta al mais e le fa mia cognata Daniela

Farine Molino Rossetto

Ingredienti pan di spagna per 8 cappelli

Tortiera 24 x 24

Pan di spagna
4 uova
200 g zucchero zefiro
200 g farina con lievito  (in alternativa 200 g farina 00 + 5 g lievito per dolci)

Iniziare a montare le uova e unire gradatamente lo zucchero, montare a lungo almeno per 15 minuti.
Poi sospendere con le fruste e unire la farina setacciata, mescolare delicatamente con un cucchiaio dal basso verso l'alto, versare nella teglia foderata di carta  e infornare a 190 gradi per circa 35 minuti

Se volete fare il pan di spagna con mix per pan di spagna
Vi serve
400 g di preparato per pan di spagna
4 uova
40 ml acqua

Montare per almeno 5 minuti le uova, poi unire l'acqua e con un cucchiaio di legno il preparato, mescolare con  movimenti delicati dal basso verso l'alto.
Versare nella teglia e infornare.

Quando il pan di spagna è cotto, sfornare e lasciare raffreddare.
Dopo di che togliere la crostina esterna, pareggiarlo  e tagliarlo a metà.

Con un coppapasta diametro 10 ritagliare 8 cerchi

Io ho fatti 5 cappelli completi
Prepararsi codette al cioccolato, stelline e fiorellini per decorare.

Sciogliere 250 g di glassa al cioccolato paneangeli, oppure cioccolato fondente, e immergere i cerchi ricoprendoli completamente, passare i bordi nelle codette e cospargere con gli zuccherini.
Porre su carta forno ad asciugare.

Sciogliere altri 250 g di glassa e versarla in un contenitore alto e stretto, immergere i coni e metterli ad asciugare su di una griglia, decorarli con gli zuccherini.

Ripieno dei coni
250 g di panna fresca
1 cucchiaio di zucchero a velo
1 bustina di pannafix
cacao
Montare la panna e unire gradatamente con lo zucchero e pannafix, unire anche del cacao a piacere e finire di montare. Passare il composto in una sac a poche e riempire i coni.

Se non volete usare la panna fresca, potete usare la Dolceneve della paneangeli unendo anche qui del cacao a piacere

Adesso che i coni sono pieni, attaccarli alla base del pan di spagna usando un po' di cioccolato sciolto.

Infine completare i cappelli con nastro e fibbia in pasta di mandorle colorata

Io non ho rivestito i coni con il cioccolato anche dentro ma se volete potete farlo in questo modo il cioccolato farà da isolante e manterrà i coni  croccanti più a lungo