Cuori bicolori

Tra i miei contatti di Facebook c'è una bravissima ragazza, Selena Giamminonni che ogni giorno pubblica le foto di dolci molto belli.
Qualche giorno fa vedo sulla sua bacheca tanti cuori bicolori... mi piacevano così tanto che le ho chiesto come li faceva.
Lei gentilmente mi ha spiegato e io mi sono messa subito al lavoro ^_^

Vi serviranno 2 stampini a cuore uno piccolo e uno più grande

Ingredienti

Frolla bianca
100 g farina con amido Molino Bianco
50 g zucchero
50 g burro salato
2 tuorli

Frolla scura
100 g farina con amido Molino Bianco
30 g cacao amaro
50 g zucchero
60 g burro salato
1 tuorlo

Setacciare le farine

Impastare le frolle partendo da burro, zucchero, tuorli e polveri.
Appena si forma la palla stendere a rettangolo avvolgere con pellicola e porre in frigo almeno 30 minuti.

Riprendere le paste e stenderle ad una altezza di 4 mm.
Iniziare a ritagliare con il cuore piccolo tanti cuori e invertire le posizioni nelle paste, (come da ultima foto) quindi ritagliare con il cuore più grande.
Porre su placca da forno foderata di carta e mettere in frigo.
Rimpastare i ritagli.

Vi consiglio di farli riposare in frigo i tagli rimpastati così andrete meglio nella stesura.
Con tutta la pasta ho riempito 2 placche e lasciate in frigo 30 minuti

Quando tutti i cuori sono pronti infornare a forno preriscaldato a 170 gradi ventilato entrambe le placche su griglia 1 e 4 per 12 minuti.

Per la cottura ognuno si regoli con il proprio forno.