Avevo della farina integrale da finire così prendendo spunto dalla mia ricetta dei mini plumcake ho sfornato questi deliziosi plumcake in formato mini.
Perfetti per una colazione sana e nutriente!
ingredienti per 6 mini plumcake
90 g farina integrale di grano tenero
100 g farina con amido (molino bianco)
20 g latte in polvere
110 g zucchero
buccia d'arancia
2 uova
un pizzico di sale
8 g lievito per dolci
125 g yogurt bianco dolce
30 g olio di girasole
2 cucchiai di acqua o latte
Accendere il forno a 180 gradi.
Setacciare in una ciotola farina, lievito, latte e il sale.
Unire anche la buccia dell'arancia e mettere da parte
In un'altra ciotola iniziare a montare le uova e unire gradatamente lo zucchero. Montare bene per 10 minuti quindi sospendere con le fruste e unire con un cucchiaio di legno le polveri alternate allo yogurt e all'olio con movimenti dal basso verso l'alto, infine unire l'acqua.
L'acqua va per ultima e solo se serve
Versare nei pirottini cospargere di zucchero in granella e infornare a forno preriscaldato a 180 gradi (per me nella parte bassa del forno) per circa 25 minuti, verificando la cottura con uno stecchino.
Note
la farina con amido può essere sostituita da 70 g farina 00, 30 g amido di frumento o riso
il latte in polvere non è tanto ma rende soffice l'impasto, può essere sostituito da altra farina.
Sono deliziosi e ottimi per la colazione. Bravissima come sempre Federica <3
RispondiEliminaHo appena finito di fare colazione, ma ne farei subito un'altra con uno di questi bellissimi plumcake!
RispondiEliminaBaci e buona giornata!
Che belli e che buoni!!!Bellissima presentazione, ciao, buon we
RispondiEliminaCara Federica, sono veramente belli questi mini plumcake, io sento già il suo profumo virtuale!!!
RispondiEliminaCiao e buon fine settimana cara amica,con un abbraccio e un sorriso:)
Tomaso
Sono troppo belli...chissà come saranno buoni *_*
RispondiEliminaLa farina integrale aggiunge una nota di rustico ai dolci che a me piace molto!!! Carinissimi i tuoi mini plum cake. e golosi! smackk e buon sabato :-*
RispondiEliminaSono perfetti e molto golosi ideali per la colazione ma anche per la merenda. Buona giornata Fabiola
RispondiEliminaBellissimi ... per le merendine dei bambini ...
RispondiEliminaChe belli sono....hanno l'aria di essere super soffici e mooooolto golosi!,
RispondiEliminaBacione cara
che tentazione, son venuti soffici e deliziosi !
RispondiEliminaDeliziosi! ideali a colazione, sono bellissimi!
RispondiEliminaSono molto belli! Sicuramente morbidissimi e particolari nel sapore.
RispondiEliminaBaci
Ma che carini, sono lievitati proprio benissimo. E che carini quei pirottini, sono davvero deliziosi
RispondiEliminaper delle ottime merende
RispondiEliminaMa sono meravigliosi e anche quei pirottini mi garbano parecchio!
RispondiEliminaBuoni e anche molto carini in queste monoporzioni ....una merenda sana per tutti, soprattutto per i bimbi, meglio di quelli confezionati! buona serata baci!
RispondiEliminaLa farina integrale è strepitosa in ogni prodotto da forno :)
RispondiEliminaBelli e golosi, ne mangerei un paio adesso! :)
RispondiEliminaCiao Federica sono veramente invitanti complimenti... Posso chiederti dove hai trovato i pirottini rettangolari? Giro e rigiro ma non riesco proprio a trovarli, grazie e buona serata. Chiara
RispondiEliminaSpettacolo!!
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