Torta con farcia al cioccolato bianco

Sfogliando la rivista Più Dolci ecco che mi colpisce questa torta fresca con una farcia al cioccolato bianco e formaggio spalmabile e vuoi che non la provo?? ^_^
Qui è sparita in fretta... visto che si fa sempre il bis ^_^ 

Ricetta tratta  e leggermente modificata da Più Dolci Aprile 2014

ingredienti per una tortiera 23 x 23

3 uova
115 g farina con amido Molino Bianco(oppure 100 g farina 00 + 15 g amido di mais)
130 g zucchero
buccia di mezzo limone
3,5 g lievito per dolci
un pizzico di sale

Amaretti

Farcia
200 g cioccolato bianco
40 g panna fresca
200 g formaggio spalmabile, io uso il philadelphia
1 cucchiaio di latte

Preparazione torta
foderare la teglia con carta forno

Setacciare in una ciotola farina e lievito, e unire anche il sale

In un'altra ciotola iniziare a montare le uova e unire gradatamente lo zucchero e la buccia di limone.
Il composto deve triplicare.
Sospendere con le fruste e con cucchiaio di legno unire le polveri con movimenti delicati dal basso verso l'alto.
Versare nella tortiera e cospargere con gli amaretti.

Infornare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti.
Verificare la cottura con uno stecchino.

Lasciare raffreddare bene la torta quindi dividerla a metà

Preparare la farcia.
In un pentolino sciogliere dolcemente il cioccolato e la  panna.

In una ciotola sbattere il philadelphia con il cucchiaio di latte, quindi unire in più riprese il cioccolato sciolto.
Il composto non sarà denso, attendere circa 40 minuti e tenere mescolato, quando il composto inizia a rapprendere spalmare sulla torta e ricomporla
Porre in frigo 1 ora prima di tagliare.

Note:

- vi consiglio di prepararla il giorno prima, in questo modo la crema si rassoda bene e il taglio risulterà perfetto.

- gli amaretti si possono omettere e in alternativa spolverare la torta con cacao prima di servire.

-si presta bene anche ad essere servita a quadratini nei pirottini come delle pastine da pasticceria


-Vi lascio anche la farcia originale per chi volesse provarla

200 g philadelphia
200 g cioccolato bianco fuso
3 cucchiai limoncello
3 cucchiai panna

Sbattere il formaggio con la panna, unire il cioccolato e il liquore.