Cilindro dolce

Buongiorno e buona settimana!!
Rientro nel mio spazio con qualche ricetta veloce e fresca.

La ricetta di questo salame dolce l'ho trovata su una vecchia agenda di Suor Germana del 2004, una ricetta un po' diversa dalle classiche in quanto contiene tuorli sodi, latte in polvere e panna ingredienti che ho lasciato ma ho comunque eliminato quei  250 g di burro che proprio non mi andava di metterli!
Ho sostituito quindi il burro con il philadelphia come per questo salame  ottenendo un dolce morbido e non troppo "pesante", infatti qui la seconda fetta non si fa proprio attendere ^_^


Ingredienti
3 tuorli sodi setacciati
150 g zucchero semolato
240 g philadelphia (3 pacchettini da 80 g l'uno)
200 ml panna fresca io ho usato la panna da montare uht marca del supermercato (simply)
130 g latte in polvere setacciato
30 g cacao amaro setacciato
300 g biscotti oro saiwa tritati grossolanamente 

In una capiente ciotola montare con le fruste i tuorli setacciati assieme allo zucchero, dopo qualche minuto unire il formaggio
e montare bene fino a ottenere un bel composto cremoso.

A parte montare la panna, poi unirla al composto precedente con movimenti delicati dal basso verso l'alto.
Quando la panna è stata assorbita unire il latte in polvere e il cacao setacciati.

Infine unire i biscotti tritati.

Otterrete un composto un po' morbido.
Passarlo in frigo mezz'oretta  poi riprenderlo e formare un cilindro con la pellicola trasparente.
Sigillare bene.
Porre in frigo 12 ore.

Io lo metto dentro a tubo di cartone quello dei rotoloni di carta per capirci e lo passo in freezer 1 oretta  perché si rapprenda bene poi in frigo.

Consiglio inoltre di consumarlo servito in un piattino...oppure fate come noi dopo averlo tagliato e fotografato ce lo siamo pappato subito senza piattino e forchetta ^_^ perché come diceva una pubblicità: se non ti lecchi le dita godi solo a metà ^_^