Torta con patate e cacao

Un bel po' di tempo fa pubblicai una ricetta di una torta, molto golosa con le patate, precisamente questa.
Oggi ve ne propongo un'altra altrettanto deliziosa 😋😋. 

Ricetta tratta e leggermente modificata da Più Dolci Febbraio 2006

Ingredienti per una tortiera diametro 19

180 g farina con lievito Lo Conte*
160 g zucchero
80 g olio di girasole
180 g di patate peso da cotte a vapore
80 g di latte
35 g cacao amaro
2 uova medie
un pizzico di sale

oppure
farina 00 +*8 g lievito per dolci

Per la copertura glassa al cacao Paneangeli

Foderare la teglia con carta forno
Passare 2 volte le patate nello schiaccia patate
Setacciare farina e cacao
Accendere il forno a 175°

In una ciotola iniziare a montare le uova e unire gradatamente lo zucchero, poi unire a filo molto lentamente l'olio.
Unire le patate raffreddate, sempre montando a bassa velocità unire le polveri e il latte.
Versare nella tortiera e infornare.
Cottura: 175° per 30 minuti, poi abbassare a 170° per altri 18 minuti circa, se scurisce troppo coprire con carta argentata e verificare la cottura con uno stecchino.

Quando è fredda completare con la glassa

Nota:
ho usato le patate nuove che si trovano adesso non le vecchie da gnocchi.


Grazie a Fabiola per averla provata