Crostata al cioccolato profumata al cocco con video ricetta

Una crostata super golosa che si scioglie in bocca 😋😋😋
Anche qui mia figlia mi ha seguito nella preparazione,
vi consiglio di provarla farete di certo il bis😉


Ricetta tratta "Dolci Rustici" Quadò

Ingredienti per una tortiera diam.26

300 g pasta frolla pronta o fatta da voi.
Io la frolla l'ho fatta

Frolla
270 g farina 00
30 g fecola di patate
125 g zucchero Zefiro
130 g burro 
1 uovo
1 tuorlo

In planetaria inserire farina e fecola setacciate, unire il burro e sabbiare il tutto, poi unire lo zucchero e le uova.
Impastare velocemente, appiattire  avvolgere con pellicola e porre in frigo 2 ore.

Stendere tra 2 fogli di carta forno rivestire la tortiera punzecchiare la base e riporre in frigo.

Si avanza poca frolla, io ho fatto una quindicina di biscotti.

Farcia
100 g zucchero
70 g burro
40 g farina setacciata
2 uova
150 g cioccolato fondente tritato
230 g panna fresca
30 g cocco rapè

Zucchero a velo Paneangeli per decorare

Scaldare la panna con il cocco, poi lasciare raffreddare e filtrare.

Riportare sul fuoco e unire cioccolato e burro.
Sciogliere il tutto e lasciare raffreddare nuovamente.

A parte montare le uova con lo zucchero, unire la farina e poi il composto di cioccolato.

Versare nel guscio di frolla e infornare a 180 per circa 40 minuti poi abbassare a 165 per altri 8/10 minuti circa, verificare che il composto al cioccolato sia cotto inserendo uno stecchino

Farine Molino Rossetto