Sbriciolata alle mele con panna e yogurt

Un'altra golosissima torta di mele!!

Avevo salvato parecchio tempo fa la ricetta di Marina Braito  qui  e poi vista replicata su tanti blog.
Mentre preparavo però gli ingredienti ho pensato di fare qualche modifica 😀

La ricetta indicata è per una teglia diametro 23 che ho regalato, la fetta è della stessa torta realizzata in una tortiera da 18 cm mantenendo le stesse dosi della frolla e metà ripieno.

Il risultato ha superato le mie aspettative... buonissima a dir poco!!😋😋😋

Per una teglia diametro 23
Ingredienti frolla

200 g farina con lievito Lo Conte  (oppure farina 00 + 4 g lievito per dolci)
100 g zucchero
100 g burro morbido
2 tuorli

Ripieno
2 uova
200 g panna fresca
125 g yogurt bianco
70 g zucchero
20 g amido di mais
300 g di mele a dadini , circa 3 mele (peso al netto dello scarto)
succo di limone per le mele
buccia di limone

Per completare 
granella amaretti

Zucchero a velo

Foderare la teglia con carta forno.
In planetaria inserire la farina e il burro, sabbiare e poi unire lo zucchero e i tuorli.
Creare delle briciole, foderare fondo e bordi tenendo da parte un po' di composto.
Passare in frigo 30 minuti

Pulire le mele e bagnarle di succo di limone.

In una ciotola sbattere le uova con lo yogurt, lo zucchero e la panna, unire l'amido e la buccia di limone.

Riprendere la teglia dal frigo.

Unire le mele sgocciolate alla crema, e versarla sulla base, completare con la frolla a briciole tenuta da parte e granella di amaretto.

Infornare a 170 gradi per circa 60 minuti.

Sfornare.

La torta è delicata non toglierla subito dallo stampo.

Lasciarla nello stampo, e dopo un'ora passarla in frigo per almeno 2 ore, in questo modo si sfornerà perfettamente.

Spolverare di zucchero a velo e servire