Stelle filanti di pasta fresca






Tra le tante cose che mi piace fare la pasta fresca un po' elaborata è un'altra mia passione.
Qui ho voluto creare delle stelle filanti alternando i colori.
Un lavoretto certosino ma ne vale la pena 😉

Farina 0 Molino Rossetto

Pasta gialla
200 g farina 0 
2 uova
1 tuorlo

Pasta verde
100 g farina 0
5 g farina di spinaci
1 uovo

pasta rossa
100 g farina 0
1 uovo
10 g farina di barbabietola rossa


Le farine colorate vanno setacciate, nel caso di quella rossa, l'ho sciolta in 2 cucchiai di acqua e poi frullata con l'uovo, e anche filtrata.

Stendere tutti gli impasti fino al numero 6

Tagliare nel rullo tagliatelle le paste colorate e applicarle alternate sulla sfoglia gialla.
La sfoglia gialla orizzontale, e le fettucce vanno applicate in verticale.
Se necessario inumidire poco la pasta.

Passare sopra il mattarello.

Ripassare la sfoglia al numero 3 e 4

Poi tagliare nel rullo tagliatelle

5 commenti:

  1. Sono davvero divertenti ^_^ anch'io mi sto dilettando con la pasta colorata e ci sto prendendo proprio gusto :-)

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  2. ma questa me l'ero persa,bravissima,sei molto originale nelle tue preparazioni,un abbraccio

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  3. troppo belle Fede, sei un fenomeno :) un bacione

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  4. Complimenti ha sei una grande creatività è un ottima mano

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  5. Brava mi piacciono moltissimo queste stelle filanti, sei fenomenale 😘

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Ciao, grazie per il tuo commento.
Mi fa piacere ricevere anche le tue critiche!
Non esitare a darmi qualche dritta!
Federica
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