Lasagna broccoli e porri





La lasagna è un piatto che mette d'accordo tutti, grandi o piccini che siano.

Questa volta però non è la classica al ragù, ma con  broccoli e porri, semplice leggera e vegetariana 😁😋😋



Lasagna con broccoli e porri

Ingredienti per 2 pirofiline  12x17

Pasta all'uovo
200 g farina 0
100 g semola rimacinata grano duro
3 uova
1 tuorlo

Ripieno
2 broccoli
2 porri

besciamella
70 g burro
70 g farina 00
700 ml latte
noce moscata
sale

parmigiano

Se si vuole avvantaggiarsi con la pasta:
Preparare la pasta all'uovo passare le sfoglie alla macchinetta fino al numero 6 lessarle e passarle su canovaccio umido,arrotolare chiudere in un sacchetto per alimenti da freezer e mettere in frigo fino al giorno dopo

Pulire le verdure 
Tagliare le cimette dei broccoli lavarle e tuffarle in acqua salata in ebollizione, cuocere per 5/6 minuti. Scolare

Tagliare a rondelle i porri metterli in acqua fredda per un'ora poi scolarli e cuocerli in padella solo con acqua, salare.
Cuocere finché teneri ed eliminare l'acqua in eccesso

Preparare la besciamella.

Comporre la lasagna
Mettere sul fondo delle pirofile un po' di besciamella, 
alternare gli strati con le sfoglie, verdure e parmigiano e infornare a 180 per 35 minuti.

Note:
la pasta è in più ne ho usato circa la metà.
per quanto riguarda le verdure non le ho ripassate in padella ma lasciate così semplici, ognuno scelga la cottura che preferisce.

10 commenti:

  1. Ma che buona questa lasagna, semplice e gustosa !

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  2. Cara Federica, una lasagna come questa non lo ho mai assaggiata, credo sia buonissima.
    Ciao e buona serata con un forte abbraccio e un sorriso:-)
    Tomaso

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  3. Assolutamete da provare! Adoro le lasagne di verdura, mmmmm....
    Un abbraccio carissima :)

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  4. Ma che bontà queste lasagne! Perfette per un corroborante pranzo domenicale. Un bacio

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  5. La lasagna per me è il piatto della domenica. Fa proprio festa

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  6. Ma che delizioso abbinamento di stagione! Bravissima Fede!

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  7. Ottimo piatto però io non amo la pasta e marito odia queste verdure ma l'idea è buona a lui la pasta piace per cui metterò qualche altra verdura ..zucchette e friarelli.... Buona serata.

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  8. Me parece una receta espectacular, sana, sencilla y seguro que deliciosa. Un besazo.

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  9. Ottime queste lasagne alternative con i broccoli, brava Fede!!!

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  10. che deliziosa recetta Fede!!baci cara!

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Ciao, grazie per il tuo commento.
Mi fa piacere ricevere anche le tue critiche!
Non esitare a darmi qualche dritta!
Federica
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