La lasagna è un piatto che mette d'accordo tutti, grandi o piccini che siano.
Questa volta però non è la classica al ragù, ma con broccoli e porri, semplice leggera e vegetariana 😁😋😋
Lasagna con broccoli e porri
Ingredienti per 2 pirofiline 12x17
Pasta all'uovo
200 g farina 0
100 g semola rimacinata grano duro
3 uova
1 tuorlo
Ripieno
2 broccoli
2 porri
besciamella
70 g burro
70 g farina 00
700 ml latte
noce moscata
sale
parmigiano
Se si vuole avvantaggiarsi con la pasta:
Preparare la pasta all'uovo passare le sfoglie alla macchinetta fino al numero 6 lessarle e passarle su canovaccio umido,arrotolare chiudere in un sacchetto per alimenti da freezer e mettere in frigo fino al giorno dopo
Pulire le verdure
Tagliare le cimette dei broccoli lavarle e tuffarle in acqua salata in ebollizione, cuocere per 5/6 minuti. Scolare
Tagliare a rondelle i porri metterli in acqua fredda per un'ora poi scolarli e cuocerli in padella solo con acqua, salare.
Cuocere finché teneri ed eliminare l'acqua in eccesso
Preparare la besciamella.
Comporre la lasagna
Mettere sul fondo delle pirofile un po' di besciamella,
alternare gli strati con le sfoglie, verdure e parmigiano e infornare a 180 per 35 minuti.
Note:
la pasta è in più ne ho usato circa la metà.
per quanto riguarda le verdure non le ho ripassate in padella ma lasciate così semplici, ognuno scelga la cottura che preferisce.
Ma che buona questa lasagna, semplice e gustosa !
RispondiEliminaCara Federica, una lasagna come questa non lo ho mai assaggiata, credo sia buonissima.
RispondiEliminaCiao e buona serata con un forte abbraccio e un sorriso:-)
Tomaso
Assolutamete da provare! Adoro le lasagne di verdura, mmmmm....
RispondiEliminaUn abbraccio carissima :)
Ma che bontà queste lasagne! Perfette per un corroborante pranzo domenicale. Un bacio
RispondiEliminaLa lasagna per me è il piatto della domenica. Fa proprio festa
RispondiEliminaMa che delizioso abbinamento di stagione! Bravissima Fede!
RispondiEliminaOttimo piatto però io non amo la pasta e marito odia queste verdure ma l'idea è buona a lui la pasta piace per cui metterò qualche altra verdura ..zucchette e friarelli.... Buona serata.
RispondiEliminaMe parece una receta espectacular, sana, sencilla y seguro que deliciosa. Un besazo.
RispondiEliminaOttime queste lasagne alternative con i broccoli, brava Fede!!!
RispondiEliminache deliziosa recetta Fede!!baci cara!
RispondiElimina