Grissini integrali con pasta matta





Da molto tempo avevo salvato la ricetta di Simona della sua pasta matta ideale per torte salate.
Ho così provato a seguire la sua ricetta sostituendo parte della farina con quella integrale e a farci grissini.
Il risultato è stato molto gradito, 😋si ottengono dei grissinetti friabili e gustosi e sopratutto si fanno in velocità.

Lievito per focacce e torte salate Molino Rossetto

ingredienti:
250 g di farina : 
125 g farina 0 tipo biscotto W140-150 +125 g farina integrale di grano tenero

5 g sale
1 cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate pari a 4 g
100 g di acqua tiepida
80 ml  di olio di semi di girasole pari a 70 g


Mettere gli ingredienti in un contenitore seguendo il seguente ordine
farina
sale
lievito
acqua tiepida
olio

chiudere il contenitore con il suo coperchio, scuotere 1-2 minuti con movimento dall'alto in basso e altri 1-2 minuti lateralmente. Passarlo su una spianatoia infarinata lavorandolo quanto basta per ottenere un panetto quindi a  questo punto si può usare.

Si può impastare anche con la macchina del pane.

Avvolgere con pellicola e fare riposare 20 minuti.
Ricavare dei piccoli pezzi da circa 20 g, stendere e ottenere i grissini, infornare subito a 175 gradi per circa 30 minuti, poi li tiro fuori li passo su di una griglia e li rinforno a 60 gradi con funzione ventilato per altri 15 minuti circa.

Commenti

  1. che deliziosa recetta of grissinis Fede !!! xo

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  2. Cara Federica, grissini integrali e salame uno spuntino con i fiocchi!!!
    Ciao e buona settimana con un forte abbraccio e un sorriso:-)
    Tomaso

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  3. Strepitosi...si fanno in un battibaleno!
    Da copiare, ehehehehe ;)
    Un bacione cara

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  4. Molto buoni bravissima, buona serata

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  5. La pasta matta è una vera alleata e questi grissini sono una figata :-P visto?? Ho fatto pure la rima :-P

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  6. Veloci e sfiziosissini!!!!!

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  7. Li devo assolutamente provare,ottima ricetta!

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  8. Buonissimi e semplici da fare! Bravissima! Un bacione

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  9. Ma che forza, impastare mettendo gli ingredienti in un contenitore mi ha incuriosita un sacco, poi con quel salame.. Mmmm mamma mia... Ciao cara

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  10. Ora sono in vacanza e .... mi riposo, ma questi invitanti e sfiziosi grissini non me li perdo!!!
    Baci

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  11. Grissini e pane integrale li adoro.
    Buona giornata

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  12. Ciao Fede, grissinetti figherrimi, da provarli subitissimo, grazie per la condivisione!

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  13. Fede questa ricetta è geniale! Da provare :) Un bacio

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Federica
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