Crostata con crema al limone

 

Ho preparato questa golosa e fresca crostata al limone, base di 

pasta frolla con all'interno amaretti e una crema senza uova al limone.

Preparatela il giorno prima e conservatela in frigo, il giorno dopo è buonissima. 😋😋😋😋😋😋

Ingredienti per una tortiera diametro 22

-Pasta Frolla

1 uovo
125 g burro leggermente salato
270 g farina 00
125 g zucchero
5 g lievito per dolci
buccia di limone

In planetaria inserire burro e farina e lievito, sabbiare bene poi unire lo zucchero, l'uovo e l'aroma
Appena si forma l'impasto, appiattirlo e avvolgerlo con pellicola.
Passare in frigo 30 minuti.

(potete anche usare se vi piace il preparato per crostate del Molino Rossetto)

-Amaretti piccoli

-Ripieno
250 g panna acida
230 g yogurt bianco (115 g bianco naturale, 115 g fiordilatte)
100 g zucchero
25 g amido di riso
buccia di limone.


In una ciotola sbattere panna, yogurt e zucchero, poi unire l'amido e la buccia.
Foderare una teglia a cerniera con carta forno.
Prelevare circa 370 g di pasta frolla e foderare fondo e bordi.
Mettere in frigo.
Con la restante frolla preparare le decorazioni.
Riprendere la teglia mettere alla base gli amaretti. Io li ho lasciati interi visto che erano piccoli, versare la crema, e chiudere con le decorazioni.
Infornare a forno preriscaldato a 180° per 30 minuti, poi abbassare a 170° per altri 10-12 minuti.