Ghiaccioli al cioccolato

 

Eccomi di nuovo con dei ghiaccioli!!😜
Finalmente ho trovato la ricetta che va bene per fare anche i ghiaccioli al cioccolato, e toglierli dallo stampo stavolta non è stato un problema😁, come successo qui

Ricetta promossa da mia figlia che come sapete non ama proprio tanto il cioccolato 🤥🤥😁😁.

Fonte qui

Ingredienti per 3 ghiaccioli
85 g di cioccolato fondente al 70% di buona qualità
120 g di panna fresca liquida
120 g di latte parzialmente scremato o intero
15 g di zucchero di canna
1 cucchiaino di glucosio (o di miele di acacia)

Le mie modifiche:
Io ho usato cioccolato Emilia Zàini fondente al 50%
zucchero semolato
glucosio liquido


Tritare il cioccolato a pezzettini, unire lo zucchero e il glucosio.
A parte scaldare latte e panna e portare a bollore.
Versare il composto caldo sopra agli ingredienti preparati, mescolare bene con una frusta.
Lasciare raffreddare e poi versare negli stampi in silicone
Passare in freezer e dopo 30-40 minuti inserire gli stecchi.
Riporre in freezer per almeno 6 ore.
Per sformare i ghiaccioli, passare la parte esterna dello stampo sotto dell’acqua calda per pochi secondi


Note:

io per comodità mi organizzo già con cioccolato zucchero e glucosio mettendo gli ingredienti in una caraffa, in questo modo ho già il
composto pronto da versare negli stampi.

Con questa ricetta  ho ottenuto 3 ghiaccioli.

Ma erano pochi e quindi raddoppiato per averne 6. 😁

Se non avete gli stampi in silicone potete usare anche i bicchierini da caffè in plastica, anche se personalmente non mi piacciono perchè li trovo scomodi come forma per ghiaccioli.