Crostata di mele e panna

 





Quando ho visto questa crostata sulla rivista Alice Cucina, non ci ho pensato due volte a farla!

E ho fatto bene perché è davvero piaciuta tanto!🤪🤪

Ammetto che non amo particolarmente i  dolci con la frutta dentro😅, sarò sicuramente una delle poche sulla terra😅, la frutta

mi piace di più al naturale e come ingrediente nel gelato.

Ma se amate le mele dovete provarla, perchè è davvero deliziosa.


Ricetta tratta da Alice Cucina 09/2017

ingredienti per una teglia diametro 24

Frolla
200 g farina 00
110 burro
1 uovo intero
70 g zucchero a velo
buccia di limone

Ripieno
3 mele golden
130 g zucchero
3 uova
250 ml panna fresca
buccia di limone

Preparare la frolla
In planetaria inserire la farina, unire il burro e sabbiare bene, poi l'uovo, lo zucchero e l'aroma.
La ricetta prevedeva l'inserimento solo del tuorlo ma io ho visto che era necessario anche l'albume.
Quindi vi consiglio di inserire dapprima solo il tuorlo e solo se necessario l'albume.
Impastare velocemente, appiattire avvolgere con pellicola e trasferire in frigo almeno un'ora.

Sbucciare le mele, tagliare ciascuna mela in 4 spicchi e con la punta di un coltello praticare tanti tagli sulla parte bombata facendo attenzione a non arrivare fino in fondo.
Bagnare tutti gli spicchi con succo di limone.

Per la crema:
Sbattere bene le uova con lo zucchero, e l'aroma, unire la panna e sbattere bene.

Foderare la teglia con carta forno e imburrare i bordi.

Riprendere la frolla rivestire la teglia, bucherellare la base.

Disporre gli spicchi di mela e versare sopra la crema.

Infornare a forno preriscaldato a 180° per un'ora.

Sfornare lasciare raffreddare e poi passare sul piatto di servizio.


Nota:

ho usato una teglia diametro 23

Ho cotto a 180° per 45 minuti, poi ho abbassato a 170° per 15 minuti

La crostata dopo cotta e raffreddata la passo in frigo e la tolgo dallo stampo il giorno dopo

28 commenti:

  1. I am ready for the tea :-) The cake looks so inviting!

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  2. wow look sweet dessert and delicious...i want practice your recipe dear. Have a nice day ^^

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  3. Davvero?? Io invece ne sono molto golosa. Da provare. Buona settimana Fede

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    1. Eh si i dolci con la frutta non sono tra i miei preferiti. grazie🤗

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  4. ecco io invece li adoro!!! e questa crostata è di un bello che mi ha stregato

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  5. Che visione paradisiaca Fede!!!!

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  6. Io, invece, adoro i dolci alla frutta e questa crostata alle mele ha un aspetto divino! Si mangia con gli occhi!!!

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  7. Ho sentito il profumino delle mele ed eccomiiiiii

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  8. Mamma mia che meraviglia, chissà che buona!!
    Un bacione grande!

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  9. Une tarte très gourmande.
    J'aime beaucoup.
    A bientôt

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  10. Che meraviglia! 😍😍😍

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  11. Dev’essere deliziosa 😍😍😍grande Fede❤️

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  12. Aspetto meraviglioso la mangerei tutta,brava.

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Federica
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