Frollini al kamut

 

Altri biscottini per la colazione 😅😅

Sono partita da questa mia ricetta e ho fatto qualche modifica e ho sfornato dei biscotti buonissimi 😜😜😜😜

Ingredienti

60 g farina mix 1000 usi senza glutine (molino Rossetto)
100 g farina di farro spelta
190 g farina di kamut (molino Rossetto)
125 g burro bavarese
135 g zucchero
1 uovo intero
1 tuorlo
16 g lievito per torte salate (molino Rossetto)
aroma a piacere


In Planetaria con la frusta a k montare il burro, unire lo zicchero a pioggia e le uova, l'aroma e proseguire con polveri, formare un panetto.

Avvolgerlo con pellicola e passare in frigo per almeno 30 minuti

Riprendere stendere a un'altezza di mezzo cm, incidere e disporre nelle placche foderate di carta forno

Mettere in frigo ancora 30 minuti

Poi infornare a 180° per circa 20 minuti


Note

-la farina di farro potete sostituirla con farina tipo 0 tipo biscotto, tipo 1, tipo 2, integrale

-il mix potete sostituirlo con fecola di patate, amido di riso, frumento, mais o altra farina

-Se cambiate farine ovviamente potrebbe cambiare la capacità di assorbimento delle uova

Nel mio caso ad esempio ho usato un uovo grande perché le mie galline fanno uova di peso diverso!