Biscotti al farro e grano duro integrale

 

Vi lascio la ricetta di questi biscotti che ho preparato usando questa volta la semola integrale di grano duro. 😋😋

Ingredienti

250 g farina di farro spelta
250 g semola di grano duro integrale Cappelli
100 g burro salato
2 uova
8 g ammoniaca per dolci Molino Rossetto
160 g zucchero semolato
10 zucchero vanigliato

Zucchero semolato per avvolgerli (facoltativo)


In planetaria con la frusta a K impastare il burro con lo zucchero, seguire con le uova poi le farine e l'agente lievitante
A panetto formato avvolgere con pellicola e passare in frigo 30 minuti

Riprendere formare delle palline da circa 8-9 g a piacere passarle nello zucchero semolato, e poi infornare a 180° per circa 22-23 minuti

Ho fatto 2 infornate

Note

l'ammoniaca può essere sostituita da lievito per dolci 12 g

potete usare burro classico

potete sostituire la semola integrale con la semola rimacinata classica

e fare questi 

https://federicaincucina.blogspot.com/2011/02/biscottini-con-semola.html

se non volete perdere tempo a fare le palline, potete stendere e incidere ad una altezza di 5-6 mm.