Gelato all'amaretto

 

Ricominciamo la settimana con un altro goloso gelato! 😁

Gelato all'amaretto fresco e cremoso perfetto da gustare in questo periodo 😜😜

Ingredienti

575 g Latte
138g Panna al 35%
47 g Latte in polvere scremato
55 g Saccarosio
41 g Destrosio
40 g Maltodestrina
4 g Farina di semi di carrube o di tara
100 g Biscotti Amaretti secchi


Fonte ricetta:
Gruppo Facebook Gelati con Mara
https://www.facebook.com/groups/573415959981143/posts/811304819525588/

Note
io ho riadattato la ricetta per la mia gelatiera per 600 g di miscela

ho messo 1 g di neutro per gelati

In questo caso ho frullato tutto con il mixer ad immersione a freddo.

Poi ho passato in frigo per 5 ore, successivamente mantecato