Quando arrivano le giornate calde, una pasta fredda semplice e colorata è sempre una buona idea 😍
Le quantità di ceci, mozzarella e prosciutto sono indicative: questa è una di quelle ricette nate un po' a sentimento, adattabile ai gusti e a quello che abbiamo in frigorifero
Per 2 persone ho utilizzato:
150 g di mezze penne
2-3 zucchine dell'orto
circa 120 g di ceci già cotti
ciliegine di mozzarella q.b.
qualche dadino di prosciutto cotto
sale e pepe
Ho tagliato le zucchine e le ho saltate in padella con un filo d'olio, poi ho aggiunto i ceci, regolato di sale e pepe e lasciato insaporire.
Ho cotto la pasta, l'ho scolata e condita con il preparato di zucchine e ceci. Una volta raffreddata ho aggiunto la mozzarella e il prosciutto cotto.
Una ricetta semplice, fresca e personalizzabile, proprio come piace a me: aprire il frigorifero, guardare cosa c'è e creare qualcosa di buono
No meat or sauce?
RispondiEliminaThank you! 😊 I wanted to keep it light and fresh for summer. It has sautéed zucchini, chickpeas, mozzarella pearls and diced cooked ham, without a heavy sauce. Simple, fresh and perfect on hot days!
EliminaUn piatto unico fresco ed estivo, sarà stato tanto apprezzato in famiglia quando l'appetito cala
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