Involtini ripieni

Involtini sostanziosi!

Amalgamare:
4 fette di pane ammollate nel latte
100 gr mortadella tritata
3 cucchiai di grana
200 gr di macinato di vitello
1 uovo intero
1 tuorlo
noce moscata
poco sale

Quando il composto è pronto farcire delle fettine di vitello con delle piccole palline di impasto, avvolgerle e chiuderle con uno stecchino.
In una padella scaldare olio e salvia rosolare bene gli involtini e tenere coperto, verso fine cottura mettere un cucchiaio di farina per addensare il sughetto e servire.

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