Panini di semola nr. 2

Oggi ho sfornato questi panini! Buoniii!




Semola di grano duro rimacinata 600 gr
acqua 340 gr
Pasta acida 24 gr
F maltata 10 gr
4 cucchiai scarsi di olio evo
1 cubetto di lievito
14 gr zucchero
14 gr sale

Ho impastato con la mdp e lasciato lievitare per tutto il tempo ho sgonfiato e lavorato brevemente l'impasto con le mani infarinate usando la semola e formato le pagnotte che ho messo su una teglia con carta forno, spennellate di olio e acqua e lasciato lievitare ancora per 1 ora nel forno infornati a 200° per i primi 10 minuti poi abbassato a 180.

2 commenti:

  1. sei bravissima ciao Giuseppe

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  2. Grazie! a forza di fare pane, ho imparato un pò!
    buona giornata.
    Federica

    RispondiElimina

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Federica
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