Torta all'amaretto






Un guscio di pasta sfoglia che racchiude un mix di gusti irresistibile.

La provenienza della ricetta è Canada.

Ingredienti:

5 tuorli
2 uova intere
120 gr zucchero
20 gr miele
60 gr farina 5 gr lievito
100 gr fecola di patate
20 gr burro fuso
20 gr farina di mandorle
40 gr di amaretti sbriciolati
20 gr liquore Amaretto
5 cucchiai di crema pasticcera

1 Rotolo di pasta sfoglia rotonda

Tortiera diametro 26 a cerchio apribile

Ho preparato la crema pasticcera e lasciata raffreddare,l'ho fatta con 2 uova intere 2 cucchiai di zucchero,30 gr di farina 00 e 250 gr di latte.

Montare a lungo lo zucchero, miele e le uova intere, poi aggiungere i tuorli uno alla volta.

Setacciare la fecola, farina, lievito e polvere di mandorle.

Quando il composto di uova è ben gonfio e montato unire il liquore, le farine e il burro.

Prendere la teglia e foderarla con la pasta sfoglia  spalmare il fondo con la crema pasticcera, cospargervi metà degli amaretti, versare l'impasto preparato e terminare con gli amaretti.

Rimboccare i bordi della sfoglia e infornare  180 gradi per circa 45 minuti.
Quando è cotto il dolce non deve cedere al centro.

Considerazioni:
Avanzerete un pò di crema pasticcera
Ho usato la farina autolievitante
Dopo 20 minuti di cottura ho coperto con carta argentata.
E' un dolce buonissimo, morbido e delicato.

26 commenti:

  1. mmmmm....che buona deve essere,adoro
    gli amaretti...brava, se permetti me la copio...grazie.Ciaoooo

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  2. che buono!!! questa mattina mi ci vorrebbe proprio un pezzetto !!! buona domenica!!

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  3. tifo per te fede...i tuoi dolci sono sempre belissimi!!!!

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  4. Ammazza che particolare è :-)))))) bacioni

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  5. che buona...non l'avevo maivista prima!! la proverò!!!^_^

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  6. che buona!! Bella scoperta ;)

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  7. Ciao federica! ma ne hai ancora di qeusta golosissma torta? altrimenti fra un'oretta passiamo a trovarti eh??
    fantastica tra mandorle e amaretti..ci piacciono moltissimo entrambi!!! ed il liquore non ci stà proprio male...
    un bacione

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  8. Che fetta, molto invitante!

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  9. Che bella questa torta e chebuona dev'essere!!
    Baci

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  10. Grazie 1000 a tutti delle vostre visite e... provatela ne vale la pena!
    Baci

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  11. bella torta!!!un bacione buona domenica

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  12. mmmmmm.....niente male!!!!!!!
    ciao Reby

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  13. Buonissima e delicata, da provare!
    Ciao e buona settimana!

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  14. Davvero particolare questa torta!
    Bravissima!

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  15. Grandiosa Fede. Il mix è fantastico e mi dai anche un ottimo suggerimento per usare il mio perenne esubero di tuorli :) Un bacione, buona giornata

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  16. Ciao fede! che buona....che dirti sei bravissima ^_^ baciii

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  17. Carissima Federica... sono in ritarrdo su tutto ultimamente ma voglio dirti che ci sono e che sei tanto cara ed io ti ringrazio di cuore per la tua presenza, le tue parole e la tua disponibilità con me, davvero non sai quanto ti sono grata ...
    E poi... questa torta è fantastica ma lo sono tutte le tue ricette, perchè le tue idee sono splendide e tu le realizzi con grande passione :)
    Sognando di assaggiare quella bella fettina, ti abbraccio forte ...
    Patty

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  18. Que corte mas bonito tiene este pastel. Un besazo.

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  19. Ecco..non ho il liquore all'amaretto e devo rimediare...ho il 'bar' che scarseggia...con il trasloco ho ripulito e buttato cose un po' vecchie...
    Buonissima questa torta, ma la copio Fede!!
    Baci, Roberta

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  20. Se ve muy rica su tarta quiro un corte grande,saludos y abrazos.

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  21. Ma quanto mi piacciono gli amaretti!!!!! Li adoro nelle torte e adoro questa torta!

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  22. tesoro mi piace tantissimo l'idea del guscio di sfoglia... spesso provo abbinamenti di impasti e il risultato è sempre fantastica... il ripieno è un mix si sapori unico... come sempre complimenti amica:* tesoro passo anche per un saluto di Buone vacanze! sono in partenza... ci leggiamo a fine agosto:** ti abbraccio tanto tvb:**

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  23. Sei arrivata fino altr oceano per deliziarmi!!! Buon week end carissima!!!

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  24. Che torta deliziosa! L'abbinamento di due diverse consistenze secondo me è azzeccatissimo!
    Un bacio
    Letizia

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Ciao, grazie per il tuo commento.
Mi fa piacere ricevere anche le tue critiche!
Non esitare a darmi qualche dritta!
Federica
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