Ciambella con crema al limone





Una torta particolare che racchiude una crema.... una vera delizia...una fetta non vi basterà!!

ingredienti:

Crema al limone:
250 gr panna fresca
250 gr latte
buccia di 1 limone bio e succo pari a 65 gr
140 gr zucchero
30 gr farina 00
30 gr amido di frumento
2 uova intere

Sciogliere il burro* a bagno maria e mettere da parte

Scaldare panna e latte.
In una casseruola sbattere uova, zucchero, farina e amido, poi unire il succo dell'agrume.
Porre su fuoco dolce e unire il composto caldo, portare a densità. Versare in una ciotola,unire la buccia coprire con pellicola., facendo qualche buchetto perchè esca il vapore

Accendere il forno a 180 gradi

Imburro lo stampo in silicone.

350 gr farina con lievito Lo Conte
200 gr zucchero
100 gr burro fuso*
3 uova intere del peso di 160 gr senza guscio , se sono piccole usarne 4
buccia di 1 limone

Sbattere le uova con lo zucchero e la buccia, unire la farina e poi il burro. Otterrete un impasto sodo, non aggiungete liquidi!

Mettere circa 3/4 di composto nella teglia e cercare di spalmarlo bene formando un corridoio , versare la crema  e coprire con il restante impasto.

Infornare a 180 gradi forno già caldo per circa 35 minuti.

Nota:
il mio stampo è diametro 25, non andate oltre questa misura.
Non preparate le crema il giorno prima per fare la torta il giorno dopo,  la torta non viene bene.
Non aggiungete liquidi all'impasto altrimenti a fine cottura la torta si abbassa.
Se non avete la farina con lievito usare farina 00 + 1 bustina di lievito per dolci.
Nella  crema al posto del limone si può usare l'arancia, oppure fare una semplice crema pasticcera

76 commenti:

  1. Que interior tan sabroso!!! besos!

    RispondiElimina
  2. Che ciambellone goloso con all'interno la crema di limone!!!!!
    Deve essere anche profumatissimo!!!!
    Ciao Federica a presto!!!!

    RispondiElimina
  3. Davvero molto dolce questa ciambella! poi..noi avremmo finito la crema prima ancora di farcire la torta ;)
    un bacione

    RispondiElimina
  4. :))
    Hımm nefis gözüküyor bayılırım keke:)))

    RispondiElimina
  5. Che cosa vedo!!! Che squisitezza, è una ciambella che va provata ;-) grazie per la ricetta!

    RispondiElimina
  6. questa sicuro te la rubo!!!

    RispondiElimina
  7. mmmm...... la voglio provare

    RispondiElimina
  8. Hai sfornato una bontà irresistibile, la copio al volo :-)baci

    RispondiElimina
  9. questo nn è un semplice ciambellone, questo è un Ciambellone con la C maiuscola!!!! caspita che golosità:))
    bacioni da Fiorella

    RispondiElimina
  10. quella crema che si intravede mi fa impazzire!!!troppo buona,baci imma

    RispondiElimina
  11. federica, muy bueno, rico rico
    besos

    RispondiElimina
  12. che spettacolo di ciambella! mi sono segnata la ricetta! grazie e complimenti!

    RispondiElimina
  13. Questa ciambella,sarà buonissima!!!!!appena posso la voglio provare. ciao da rosy, complimenti per le tue ricette!!!!

    RispondiElimina
  14. buonissimo....assolutamente da provare...grazie...bacini!!!

    RispondiElimina
  15. Matóóóó, sai che profumo!!!

    RispondiElimina
  16. ...che bontà questo ciambellone, Fede!! :) e poi quella crema profumatissima...deliziaaaa :)

    RispondiElimina
  17. Stupenda questa ricetta.
    Brava Fede, come sepre del resto.
    Non mi resta che copiare.

    RispondiElimina
  18. anke io l'ho fatta...è veramente 1 dolce antidepressivo ke ti tira su di morale..robe da ricetta medica..ny

    RispondiElimina
  19. Che dolce meraviglioso! Brava Giovanna

    RispondiElimina
  20. Ma che bella, spero di riuscire a provarla. Ciao

    RispondiElimina
  21. Ma questo dolce è un'autentica delizia. I dolci al limone poi sono i miei preferiti! Un abbraccio Laura

    RispondiElimina
  22. Guauuuuuuuuuuuuuu, que delicia, quien pudiese cojer un trocito y disfrutarlo.
    Un besito

    RispondiElimina
  23. mmmmmmmmhhhh che goduria quella crema!!!
    E' da un paio di giorni che voglio fare un dolce al limone, forse ho trovato la ricetta giusta
    Grazie e baci

    RispondiElimina
  24. da un po' leggo questo blog e questa ricetta mi ha definitivamente conquistato sperimenterò le belle ricette lette che mi sono salvata
    prima farò il pane di grano duro con la biga poi senz'altro questa libidinosa ciambella
    ti va essere avvisata dei risultati?
    lea

    RispondiElimina
  25. Grazie a tutti!! spero vi piaccia!!

    @ Lea ciao!!!! grazie infinite della tua visita e ti posso dire che mi fa un immenso piacere sapere che ti piacciono delle ricette e ci tengo eccome a sapere i risultati che otterrai!!! aspetto fiduciosa!grazie!! ciao!!

    RispondiElimina
  26. Ciao Federica. Questa torta è molto buona.
    Un beso.

    RispondiElimina
  27. Menuda pinta tiene!!! me comería un trocito ahora mismo si pudiera.
    besitos.

    RispondiElimina
  28. fantastica è dire poco!!! quella crema che si intravede è da sballo, brava, mi piace un sacco il tuo blog e me lo salvo tra i preferiti, a prestissimo!!!

    RispondiElimina
  29. Ma quell'interno cremoso? ^_^ mamma mia che goduria:)

    RispondiElimina
  30. questa ciambella è da copiare!! troppo buona!!!bacioni!!

    RispondiElimina
  31. complimenti , non è facile fare venire l'interno così bene!buonissimo!
    ciao Reby

    RispondiElimina
  32. Che cosa golosa!!! Mi piace la crema...sbav sbav

    RispondiElimina
  33. una vera delizia questa ciambella! mi copio la ricetta, baci carissima.

    RispondiElimina
  34. Mamma mia che delizia questa ciambella con crema al limone, ne sento il profumo fin qui, mmmm mi vien voglia di addentare il monitor ;-) ciao, Kiki

    RispondiElimina
  35. Sembra davvero soffice e deliziosa!!
    Ti è venuta davvero molto bene.
    Baci

    RispondiElimina
  36. Ma che bellissima ciambella! Baci

    RispondiElimina
  37. Buonissima, i dolci morbidi con il ripieno sono tra i miei preferiti.
    Anche la forma è molto carina!

    A presto. :-)

    RispondiElimina
  38. Ciao Federica,
    bella l'idea di una ciambella ripiena di crema la limone! sicuramente da provare al più presto.
    Un saluto
    Kemi

    RispondiElimina
  39. Ciao Federica! Ho fatto la ciambella. E' deliziosa! Grazie per la ricetta!

    RispondiElimina
  40. ciao sono Manuel il ragazzo che lavora con Massimo, ti faccio i miei complimenti, per questo dolce, è molto invitante, ciao.

    RispondiElimina
  41. @ Manuel Grazie 1000 !!! su ordinazione te lo faccio!!!ciao!

    RispondiElimina
  42. Ciao e' la prima volta che vedo il tuo sito e' bellissimo e sono tutte ricette stupende.. ho preso la ricetta del tuo ciambellone oggi lo preparo subito e ti faccio sapere..

    RispondiElimina
  43. davvero favolosa...al limone poi... bacioni e buona domenica!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. grazie Elena! buona domenica anche a te!

      Elimina
  44. Bellissima questa ciambella Federica.
    Il gusto del limone è perfetto per la colazione, ma anche per una merenda. :-)

    RispondiElimina
  45. questa è da provare...mmm davvero golosa :)

    RispondiElimina
  46. è golosissima, anche io ne posterò una ma senza crema, la tua è super! Buona domenica, un bacione!

    RispondiElimina
  47. scusa Federica ma dici di sciogliere il burro , ma negli ingredienti non c'è scritto il burro e nemmeno la quantità, ciao Lella

    RispondiElimina
    Risposte
    1. certo che c'è guarda gli ingredienti dell'impasto 100 grammi. che vanno sciolti prima di tutto e messi da parte e poi uniti all'impasto della torta non alla crema. ciao.

      Elimina
    2. scusa scusa , stavo copiando la prima parte e non ero scesa a guardare il resto, ciao ciao Lella

      Elimina
  48. Davvero originale questa ciambella con la crema!!!! E anche golosa! Baci

    RispondiElimina
  49. Ma guarda quella crema come è rimasta lì sospesa,bella e pronta a farsi ammirare!Un'idea geniale,che rende una ciambella un dolce ancor più ricco!Ho troppa voglia di provare...ma se mi scende la crema,giuro che ti vengo ad acchiappare...ma per darti solo mille baci ;)!Un baciuzzo!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. prova prova Damiana, non ti scende giù se segui il mio procedimento!! ^_^fammi sapere!

      Elimina
  50. che meraviglia!davvero stupenda..e mi fa una gola;)

    RispondiElimina
  51. l'assaggerei molto volentieri un abbraccio simmy

    RispondiElimina
  52. Che bella questa ciambella! La crema di limone, come si dice negli Stati Uniti "puts it over the top!" Deliziosa e molto appetitosa! Complimenti!

    RispondiElimina
  53. Allora non ti seguivo ma adesso si..e so che e' una chicca deliziosa da fare assolutamente ...segno!!!!!!!!!

    RispondiElimina
  54. Buonaaa! adoro questi dolci semplici! ...battono mille a uno le torte in pasta di zucchero! massì fammelo gridare al mondo: piantatela di sbavare per opere architettoniche a base di coloranti! il buon vecchio e fidato ciambellone non tradisce MAI!!!! :) unica domanda: la crema non si fonde all'impasto del dolce??? e rimane "cremosa" o solidifica? :) mi sa che non resta che provare... :)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie Chiara!! ^_^ la crema non si fonde con l'impasto, vedi di metterla ne troppo liquida ne troppo soda, e poi da cotta diventa come una classica crema cotta cioè non è cremosa. piace sempre tanto questa torta quando la faccio..quella che avanzo la ripongo in frigo.
      fammi sapere e grazie della visita!

      Elimina
  55. Fenomenal te ha quedado este bizcocho. Un besazo.

    RispondiElimina
  56. Grazie per tutte le spiegazioni che hai scritto, quindi questo dolce va fatto tutto in un giorno!!
    Kiss

    RispondiElimina
  57. Interessantissima questa torta! Me la segno subito ;)

    RispondiElimina
  58. je retrouve bien le citron de l'italie avec ce cake

    RispondiElimina
  59. Mi piace moltissimo questa idea di un cuore umido, cremoso, una vera dolce sorpresa. Avrei creduto che la crema sarebbe caduta sul fondo, invece mi stupisci sempre :o)
    Ti abbraccio.

    RispondiElimina
  60. Una fetta per favore.. sembra buonissima!!

    RispondiElimina
  61. Questa torta mi attira moltissimo perchè il morbido della crema contrasta il resto rendendo la torta una delizia per i sensi....bella idea Ciao Lia

    RispondiElimina
  62. Dev'essere davvero squisita questa ciambella! :)

    RispondiElimina
  63. Trovata di recente....che dire, in due giorni me ne hanno fatti fare due! Grazieeee

    RispondiElimina
  64. ..che dire: grazie a te della fiducia!!!! ^__^

    RispondiElimina
  65. Hai fatto bene a ripubblicarla su fb!! Adoro il limone e i dolci limonosi...la voglio provare
    Grazie
    Ciao
    Isabel

    RispondiElimina

Ciao, grazie per il tuo commento.
Mi fa piacere ricevere anche le tue critiche!
Non esitare a darmi qualche dritta!
Federica
Commenti anonimi se non firmati verranno rimossi.
Commenti con link attivi e inattivi di qualsiasi genere verranno rimossi
Commenti con pubblicità a contest o altro verranno rimossi

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Questo blog non rappresenta un prodotto editoriale, ai sensi della legge 62 del 7/3/2001. Alcune immagini sono tratte da internet, ma se il loro uso violasse i diritti d'autore, lo si comunichi all'autore del blog che provvederà alla loro pronta rimozione. L'autore dichiara di non essere responsabile dei commenti lasciati nei post. Eventuali commenti dei lettori, lesivi dell'immagine o dell'onorabilità di persone terze il cui contenuto fosse ritenuto non idoneo alla pubblicazione, verranno insidacabilmente rimossi.
Autorizzo la pubblicazione delle mie foto e ricette a condizione venga sempre inserito un link a questo blog
Copyright © Federica Simoni