Mezze lune alla ricotta e nutella








Dal libro "cucinare con la nutella" gustatevi queste bontà!

Ingredienti:

250 gr farina
120 gr zucchero
3 tuorli
buccia di mezzo limone
120 gr burro
un pizzico sale
Impastare e porre in frigo avvolta nella pellicola per 30 minuti.


Ripieno:
350 gr ricotta (250)
2 tuorli (1)
80 gr zucchero a velo (60 zucchero a velo + 1 bustina zucchero vanigliato)
50 gr mandorle tritate (granella nocciole)
50 gr nutella (80 gr)
2 cucchiai rum (1 piccolo)
Tra parentesi le mie modifiche.

Amalgare il tutto, setacciando per prima la ricotta.

tagliapasta diametro 8

Accendere il forno a 180 gradi.

stendere la pasta ricavare dei cerchi, mettere al centro un pò di ripieno e chiudere a mezzaluna,
spennellare con un pò di latte, fare un forellino con lo stuzzicadenti sopra, e infornare per 25 minuti. Ho ottenuto 20 mezzelune

Nota: la pasta è poca rispetto al ripieno, quindi per finire il ripieno ho fatto così:

ho impastato velocemente 400 gr di preparato x crostate del Molino Rossetto con 1 uovo intero,1 tuorlo e 100 burro. (il preparato contiene farina, zucchero, lievito)

Ho foderato 2 stampini per crostatine diametro 10,versato del ripieno e chiuso con altra pasta.
Poi ho steso altra pasta e ricavato con tagliapasta diametro 9 dei cerchi farciti e chiusi a mezzaluna. Ho ottenuto 10 mezzelune.
Spennellato di latte, forati sopra con uno stuzzicadenti e infornato a 180 gradi per 25 minuti le mezzelune, 35 minuti le crostatine.

le mezzelune sono state finite tutte, le crostatine le ho conservate in frigo...era ancora più buone!

63 commenti:

  1. Che bell'aspetto hanno questi dolcetti in tutte e due le versioni!!!
    A quest'ora del mattino poi.... gnam
    Baci e buona giornata

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  2. Fede scusami se hai fatto con l'avanzo del ripieno questi altri dolcetti che problema c'e' chiamami subito e vengo da te a divorarli tutti....ma sono buonissimi!!!Bravissima copio e li provo ciao ciao

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  3. ok, sto arrivando per fare colazione, non ti muovere...ecco ci sono....vieni ad aprire...ops...mi sa che ho sbagliato casa!!!! eheheh
    buonissime ;)))
    baci
    Fiorella

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  4. visto l'ora ne azzannerei volentieri una fetta...slurp. brava

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  5. mmmmmmm per una drogata di Nutella come me sono l'ideale...!!!!!
    un bacio e b giornata...

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  6. vedo che anche tu ti sei data da fare con ricotta e nutella...che bontà!!!
    ora uno ci vorrebbe proprio accompagnato da un ottimo cappuccino!
    buonagiornata ;-)

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  7. il buongiorno si vede dal mattino!
    Una domanda: come fai a chiudere così bene le mezzelune (a quanto vedo senza schiacciarne i bordi) da non fare fuoriuscire il ripieno?
    ciao

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  8. Ciao! golosissime e proprio belle queste mezzelune! ti son riuscite perfettamente! eh..un libro proprio goloso questo!!
    bacioni

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  9. Ciao FEderica!!!
    ma che ci hai preparato oggi!!!
    wow irresistibile!!! baci e buona giornata!!!

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  10. Anche a casa mia finirebbero in un batter d'occhio, brava, sono veramente deliziose!!

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  11. Come si fa a resistere ai questi dolcetti ...io no!

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  12. ARRIVOOOOOO!!!!! BUONISSIMI
    Un abbraccio

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  13. Uuuuuuuuuuaaaaaaaaaaauuuuuuuuuu, sto sbavando!!!:)

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  14. Eh noooo.. non si possono vedere ste goloserie a quest'ora in ufficio!!! mi piace anche come hai utilizzato l'impasto rimanente.. anche se io.. ci sarei andata a 4 mani con cucchiaio! ahahahahaah :-)) bacioni e buon fine settimana

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  15. Niente da dire, belle le crostatine, ma trovo adorabili le mezzelune! Che brava...

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  16. ah no no no no... non puoi fare così!!!
    ma come si fa a resistere a 'ste delizie e con la nutella per giunta gnaaaaaaaaaaaammmmmmmmmmm

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  17. ciao federica wow come sono invitante queste mezzelune. brava, complimenti! ciao, buona giornata!

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  18. Oh che buoni! Lo vorrei anch'io quel libro!

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  19. Изглеждат много апетитно и вкусно!Целувки Nanita!

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  20. mmmmmmmm sembrano proprio deliziosi questi dolcetti poi con al nutella tutto diventa godurioso!!bravisiima Fede come sempre hai delle idee golosissime!!bacioni imma

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  21. E' una tortura guardare le foto e non poter mangiare queste delizie!!!

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  22. Fede, dirai che sono una sfacciata, ma io me ne prendo qualcuno.
    buon we

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  23. che belle! Io facevo una cosa simile, ma con la pastasfoglia. Direi che è ora di cambiare e provare questa versione!
    Bacioni

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  24. MMMH! DOLCISSIME TENTAZIONI! Che buone queste mezzelune! Ci credo che sono finite tutte!

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  25. MMMMh....che delizie queste mezze lune...solo a vederle si ingrassa.

    c'e ne ho per me?!!

    ciao e grazie che passi da il mio blog.

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  26. ma che roba..... io non riesco a resistere quando vedo certe bontà...

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  27. Che bontà! Carinissimo il nuovo header :-)

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  28. Ma che delizia! Ma che bontà!
    Sono veramente invitanti!
    Le tue ricette sono veramente golose.
    Buon pomeriggio e buon week-end! :-)

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  29. Che maeraviglia...ne avanza qualcuna????

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  30. che golosità! questi farebbero impazzire il mio moroso :)
    ciao. Lisa

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  31. Molto belle anche le crostatine, sono le 15.30 ora di merenda!!

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  32. Non puoi farmi questo!! Sono in astinenza da nutella, mi manca un sacco! Sto cercando di consolarmi con i lindt... ;D però con queste tortine non mi aiuti!!

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  33. Ma se anzichè la mezzaluna io mi pappo la luna piena??!!
    Bravissima, buon finesettimana Roby

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  34. Fede..te ne rubo una!! Ho proprio bisogno di una sferzata di zuccheri!! baci

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  35. bravissima! che buone.....!!!!!!!!!
    Serafina

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  36. Que ricooo...molto buono,.. baci bego

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  37. Sólo pensar que llva Nutella se me hace la boca agua. Rico,rico!!!
    besitos.

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  38. mamma mia Fede che bontà, te ne rubo giusto uno.... :-)
    ...finalmente ho trovato la farina Rossetto di cui tanto ti ho sentito parlare...l'ho provata giusto oggi...aspetto il risultato e poi ti dirò..
    baci baci

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  39. Que delicia, gostei muito.
    beijo

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  40. che goduria!! davvero bellissime le tue mezzelune!!! ne gradirei davvero una per merenda!!! baci

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  41. Ma che bontà! Complimenti per il sito.
    A presto
    Gialla

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  42. Che bontà! Vorrei uno dolce! baci

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  43. complimenti il tuo sito è stupendo, e che ricette golosissime!!!

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  44. Uah che meraviglia vedo, ne prendo uno anch'io.
    Ciao Daniela.

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  45. Signore Gesù, in modo che mi ucciderà in! Bello! Uno spettacolo! Baci

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  46. Ma che ricchi! Ho tradotto e copiato questa ricetta .... un abbraccio e felice week-end.

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  47. Vavvv süper ya....
    Ellerine sağlık federica...

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  48. ciao a tutti! grazie...servitevi pure ve le offro volentieri.

    @ Pinar ho steso la pasta e tagliata con i cerchi, messo un pò di ripieno e premuto leggermente, nient'altro per chiuderle.

    @ Elisa...bene fammi sapere allora!
    buon w.e. a tutti!

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  49. che buoni!!

    Dopo una lunga assenza rientro nella blogosfera con una novità: l'attesa pubblicazione della raccolta "Ricette viste, lette e mangiate" in formato PDF e interattivo e un blog nuovo nuovo (Nastro di raso)!

    Per ora mancano tutti i vostri vecchi commenti, ma spero di riuscire a recuperarli presto!
    Intanto potete lasciarmene di nuovi ;-P
    Se vi saltano agli occhi errori fatemelo notare, visto che è ancora tutto in lavorazione...
    Un salutone!

    Paola (ex Mani in pasta)

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  50. buonissimi..me li segno per mio genero...un nutellaro doc..grazie!!

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  51. Buone-buone-buone! E anche belle, sai?.. Sei proprio brava!
    Baci e buona domenica!

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  52. ohhh mamma mia che deliziosa bontà!!!! ho finito la nutella ma nella prossima spesa barattolo gigante! grazie! baci Ely

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  53. che golosità! il libro ce l'ho anche io, ma questa proprio non l'avevo provata... s'ha da fare!!!!!

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  54. questi dolcetti sono fenomenali!

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  55. Questi dolcetti cosi carini devono essere deliziosi. Sono venuti proprio bene! :-)

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  56. Que delícia de bolinhos!! Comia uns 3 duma vez! Estão com um aspecto muito saboroso! Gostei

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  57. Bellissime entrambe le versioni, li proverò al più presto...gnam gnam!!!!

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  58. che bonta ! questi mi sembrano golosissimi :) adoro nutella e con la ricotta sara gustossissima :)

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  59. Ciao!
    Complimenti per il tuo blog e per tutte le squisite golosità che proponi!:)
    Se ti va passa da me, il mio blog è nato da poco!Mi trovi qui: http://chiarassweets.blogspot.it/
    Un bacione e a presto!

    RispondiElimina

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Mi fa piacere ricevere anche le tue critiche!
Non esitare a darmi qualche dritta!
Federica
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