Mezze lune alla ricotta e nutella

Dal libro "cucinare con la nutella" gustatevi queste bontà!

Ingredienti:

250 gr farina
120 gr zucchero
3 tuorli
buccia di mezzo limone
120 gr burro
un pizzico sale
Impastare e porre in frigo avvolta nella pellicola per 30 minuti.


Ripieno:
350 gr ricotta (250)
2 tuorli (1)
80 gr zucchero a velo (60 zucchero a velo + 1 bustina zucchero vanigliato)
50 gr mandorle tritate (granella nocciole)
50 gr nutella (80 gr)
2 cucchiai rum (1 piccolo)
Tra parentesi le mie modifiche.

Amalgare il tutto, setacciando per prima la ricotta.

tagliapasta diametro 8

Accendere il forno a 180 gradi.

stendere la pasta ricavare dei cerchi, mettere al centro un pò di ripieno e chiudere a mezzaluna,
spennellare con un pò di latte, fare un forellino con lo stuzzicadenti sopra, e infornare per 25 minuti. Ho ottenuto 20 mezzelune

Nota: la pasta è poca rispetto al ripieno, quindi per finire il ripieno ho fatto così:

ho impastato velocemente 400 gr di preparato x crostate del Molino Rossetto con 1 uovo intero,1 tuorlo e 100 burro. (il preparato contiene farina, zucchero, lievito)

Ho foderato 2 stampini per crostatine diametro 10,versato del ripieno e chiuso con altra pasta.
Poi ho steso altra pasta e ricavato con tagliapasta diametro 9 dei cerchi farciti e chiusi a mezzaluna. Ho ottenuto 10 mezzelune.
Spennellato di latte, forati sopra con uno stuzzicadenti e infornato a 180 gradi per 25 minuti le mezzelune, 35 minuti le crostatine.

le mezzelune sono state finite tutte, le crostatine le ho conservate in frigo...era ancora più buone!