Muffin zucca e mandorle



la ricetta l'ho trovata nel blog andras-lacucinadisilvy e sono usciti dei muffin morbidissimi

ingredienti:

300 gr di zucca già cotta
250 gr farina di mandorle
200 gr zucchero
4 uova
100 gr farina 00 Molino Rossetto
1 bustina di lievito non vanigliato ( quello per le torte salate)
buccia di una arancia

Montare gli albumi con 2 cucchiai di zucchero preso dal totale.
Montare i tuorli con 4 cucchiai d'acqua bollente e poi unire lo zucchero rimasto lentamente, unire la zucca schiacciata, la buccia d'arancia, farine e lievito.
Poi con un cucchiaio unire lentamente gli albumi.
Versare negli stampini ( ne sono usciti 14) e infornare a 175 gradi per circa 20/25 minuti, vale sempre la prova stecchino.

Nota: la zucca non si sente, ma sono risultati davvero buoni!

51 commenti:

  1. la prima, sono la prima... per farti tanti complimenti!!! sai che la zucca nei dolci non l'ho mai provata ne usata??? potrebbe essere la prima!!!
    baci sere

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  2. Hanno un colore caldo e molto invitante!!
    Me li segno :-)

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  3. Quanto ne vorrei uno!!!Deliziosi e ti sono usciti davvero troppo bene!!!!
    UN ABBRACCIO

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  4. Ah ma questa me la salvo assolutamente!!!!! bacioni .-)

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  5. sembrano sofficissimi! buoni

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  6. Se così soffici, li proverò sicuramente sostituendo la farina con la fecola (per renderli gluten free). Che ne dici?

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  7. che meraviglia questi muffin e poi salati mi piacciono ancora di piu,sono divini!!!bacioni imma

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  8. Complimenti! questi muffin sono un capolavoro! zucca e mandorle poi, insieme stanno benissimo!

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  9. bellissimo abbinamento...voglio provarli assolutamente...appena avro' un altra gigantesca zucca da pappare!!!baci e complimenti

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  10. direi che hai fatto un eccellente lavoro vedendoli!!!! e belle anche le foto. bravissima!
    a presto

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  11. devono esere spettacolari!!! buonissimi!

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  12. che buoni devono essere! zucca e farine di mandorle... mi piace molto ecco :)

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  13. @ dolcipensieri anche per me era la prima volta e merita!

    @ Lola e Marifra79 Grazie!

    @ Claudia provali sono ottimi!

    @ Fausta Grazie!

    @ Fantasie secondo me potresti mettere la farina di riso, o amido di mais.
    Mi è successo con la fecola in altre ricette di muffin che poi ingozzano un pò! fammi sapere se li fai!
    ciao!

    @ Imma Vale Scarlett Danirla e Micaela, grazie! un abbraccio a tutte!

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  14. zucca e mandorle, bella unione molto dolce!!

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  15. la zucca come dolce non mi ha mai convinta! grazie a te ho deciso di superare questo tabù!
    brava

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  16. maravillosas!!!

    Salu2. Paula

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  17. Qualcosa di simile l'ho fatto anch'io, è vero non si sente per niente la zucca, a me non è che mi abbiano illuminato, ma una parte della famiglia ne è rimasta entusiasta! Ciao

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  18. che belli poi secondo me la zucca nei dolci e veramente buona complimenti

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  19. che bel colore dona la zucca!

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  20. Morbidi, solari e buoni, zucca e mandorle sono un ottimo abbinamento!

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  21. Tutto arancione in giro...c'era da fare una bella raccolta..ma quante ricette...I muffin pure...wou saranno deliziosiiiii. Un bacione.

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  22. bellissimi e credo oltrechè squisiti..sempre bravissima!un bacione!

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  23. I love finding recipes from other's blog and posting about them. People are so talented. I can see why you posted this muffin recipe.

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  24. Buoniiiiiiiiii ne posso avere uno ?!!!!!!!!
    Tutti sofficiosi e con questo colore autunnale sono proprio invitanti

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  25. Que pinta Federica, tienen que estar muy buenassssss.
    Besitossssss

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  26. Non mi poso distrarre un attimo, che quando ripasso a trovarti trovo queste meraviglie...

    Hanno un colore e un aspetto formidabili. Di sicuro devono essere buonissimi.

    A me poi la zucca piace un sacco... :-)

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  27. Ohhhh.....zucca e mandorle! Ma che delizia! Li devo provare! Sei sembra bravissima!

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  28. Devono essere buonissimi! Complimenti! Baci Giovanna

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  29. Fede.... i muffins sono il mio tallone d'achille.... ti tengo d'occhio.... ti ruberò qualche ricettina!!!!
    Franci

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  30. Sono molto invitanti i tuoi muffin di zucca e mandorle! Bella ricetta

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  31. Il colore è delizioso e sono certa anche il sapore. Sono molto chic i tuoi muffin nei pirottini bianchi pieghettati :)

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  32. Ciao!golosi questi muffin, poi sis à che la zuccca con el mandorle è proprio ottima!
    bacioni

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  33. Ciao Fede, davvero ottimi!presto se riesco posterò anche io muffin con la zucca e cioccolato..deliziosi anche quelli!

    un bacio

    Laura

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  34. mamma mia se ti sono venuti bene!!! complimenti!!! da copiare!! baci e buona serata!

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  35. può essere un'ottima idea per una cena tra amici un nuovo modo di mangiare la zucca..
    anche i tuoi fagottini soo super ^_^

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  36. magnifique recette ,j'aime bien
    a bientot ;)

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  37. Che belli così giallini!!
    Ciao!

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  38. oddio..non ho mai usato la zucca nei dolci..mi dai sempre lo spunto per provare cose nuove cara!! :D

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  39. Delicious and yummy looking muffins!

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  40. Avevo scritto tanto tempo fa un Inno al Muffin..infatti le sue vie sono infinite e ogni volta è una bella sorpresa scoprire cosa racchiudono nel loro cuoricino.
    Giallo ed invitante conme nel tuo!!
    Baci

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  41. La zucca è ottima e versatile , i tuoi muffin ne sono la dimostrazione!

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  42. @ Nanny grazie 1000 sempre gentilissima!

    @ Mammazan grazie!

    @ Ellie e Eli Grazie!!
    @ Roberta era la prima volta anche per me!

    @Aux delices des gourmetes Grazie 1000!!

    @ Nanny76 e Katty Grazie!!!

    @ Laura manu e Silvia pempe tatlar grazie!

    @ lady boheme grazie!

    @ Lenny grazie per lo chic!

    @ Francesca, Giovanna e Ruby Grazie ragazze!

    @ The Master of cook Grazie delle tue visite!

    @ Ma Josè grazie gentilissima!

    @ lelli e Fiorix Grazie!!

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  43. @ Tibia , Sally, marsettina Pinar Grasssssssie!

    @ The Cooking Photographer grazie della tua gentilissima visita! ciao!

    @ Paula Nonnagiulo Anita grazie!

    @ mariacristina steval il cercatore grazie si la zucca ci sta proprio bene!

    @ Tania e Essenzadicannella grazie sempre molto gentili! ciao!

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  44. Ohhhh... ma fai una cosa più buona e sfiziosa dell'altra, sei mitica Federica.
    E poi sei così "prolifica": sono stato assente qualche giorno dai blog e fra quelli che seguo di più tu hai "prodotto" almeno il doppio degli altri ;)
    Non fermarti, ti prego, sei una fonte d'ispirazione.
    Albertone

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  45. @ Albertone grazie, non ho certo intenzione di fermarmi anzi!!

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  46. Carissima .sono bellissimi, grazie un abbraccio

    ciao army

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Mi fa piacere ricevere anche le tue critiche!
Non esitare a darmi qualche dritta!
Federica
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