Focaccia di semola datterini e cipolla

Mi piace troppo spanettare...e quindi anche oggi un lievitato morbido, soffice...saporito...non chiedetemi quanto dura perchè non arriva al giorno dopo!

Ho provato a fare questa focaccia seguendo la ricetta di Bonci che aveva dato alla prova del cuoco, la vedete in 2 forme perchè l'ho già fatta più volte e quindi ho inserito le foto.

Vi auguro un buon week end!!







Preparare:

1)In una ciotola con olio extra vergine d'oliva e origano, mettere dei pomodorini datterini lavati e tagliati a spicchi.

2)In una padella con un pò di burro stufare delle cipolle bianche e lasciare raffreddare.


Mettere nella macchina del pane spenta:

12,5 di lievito di birra fresco.
60 gr acqua
12 gr zucchero

lasciare sciogliere.

Avviare il programma impasto e lievitazione:

Unire 600 gr di semola rimacinata di grano duro Molino Rossetto
300 gr d'acqua
1 cucchiaio d'olio extra vergine d'oliva
14 gr sale.

unire lentamente altri 30 gr d'acqua.

Appena ha finito d'impastare ho spennellato l'impasto d'olio d'oliva.

Dopo 2 ore riprendo l'impasto e lo stendo molto delicatamente,senza riempastarlo, nella teglia diametro 35 foderata di carta forno.

Ho fatto dei buchi con le dita e inserito dei pomodorini datterini precedentemente preparati, e se la fate con cipolle mettete anche le cipolle.

L'ho riposta a lievitare ancora per 1 ora e mezza.

Ho infornato a forno preriscaldato a 200 gradi per circa 25 minuti.

87 commenti:

  1. Que rica foccacia, se ve estupenda. tiene una pinta increible. Un saludo

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  2. Çok muhteşem ellerinize sağlık.

    Saygılar.

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  3. che buonaaaaaaa!!! è la mia preferita!!! e poi ti è venuta benissimo!! un abbraccio!

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  4. oh che aspetto invitante...anche io ero curiosa di provare l'impasto di Bonci, tutti dicono che è ottimo! Mi salvo nei preferiti questa tua ricetta e provo!

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  5. ciao..
    mmmmm che buonaaaaa a una focaccia cosi morbida e chi resiste..
    brava..
    buon fine settimana fede da lia

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  6. Buonissima Fede!!!Un abbraccio

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  7. Soffice e gustosa. La focaccia con i pomodorini è tra le mie preferite, tutta mediterranea. Un bacio, buon fine settimana

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  8. Anche a me piace spanettare ,mi piace anche questa parola!Brava,brava,brava!Vado anch'io a spanettare!!!Buon weekend!!

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  9. mmmm proprio gustiosa e sfiziosa questa focaccia!!
    perfetto l'impasto con la semola!
    baci baci

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  10. Federica sei per questo il riferimento,di molte quando dobbiamo preparare lievitati ! E anche per questa focaccia vien voglia di prepararla, ciao e buon fine settimana

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  11. Ogni tua preparazione è una vera tentazione!!!Buon fine settimana anche a te,Roby

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  12. hmmmmmmm buonissssima !!! BUEN FINDE SEMANA !!!

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  13. questa focaccia fa venire voglia di salato perfino a quest'ora! brava come sempre, federica

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  14. Vai ce minunat arata!
    Doresc o bucatica mica,mica!Se poate ca e tare apetisanta!

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  15. Sono molto curiosa di provare questo impasto, ti faro' sapere.
    La tua sembra perfetta!

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  16. Che buona, da copiare!Grazie.

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  17. semplicemente irresistibile. non ho mai provato le focacce con la semola, ma vista la tua lo farò sicuramente.
    ciao!

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  18. mamma che buona che deve essere. Non ho mai provato a fare la focaccia con tutta semola, pensavo non venisse bene, ma mi devo ricredere. Sembra proprio soffice.

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  19. buongiorno regina dei lievitati anche stamattina ci delizi con questa focaccia che solo a vederla fa venir una voglia...........ti adoro Fede,bacioni imma

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  20. buonissima!!!ovviamente segnoo!!!brava e buon week end!!!

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  21. Questa foaccia è irresistibile!!.
    Mi piace Federica :)

    BACI

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  22. Aria di pic nic!!;))
    Baci
    Pat

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  23. cara Fede non ho più dubbi... devi aprire un forno.. perchè hai davvero un talento super... un bacio

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  24. Fantástica Federica.
    Buen fin de semana

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  25. E che brava spanettatrice che sei!!!!
    E' vero le ricette di Bonci sono magnifiche e questa focaccia ti è venuta benissimo!!!!!! Magari ne potessi assaggiare un pezzettino!! :)

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  26. per forza finisce subito :-D
    a Roma ho mangiato la pizza di Bonci! mitica!!!

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  27. encore une magnifique délicieuse focaccia, bravo
    bonne journée

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  28. Anche questa volta sei riuscita a stupirmi!! Una focaccia a dir poco favolosa!!! Bravissima!! Bacioni e buon week end.

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  29. E si vede che ti piace panificare.. ti viee tutto bene!!! Guarda che bella focccia.. gnamm gnamm.. Smackk e buon 1° maggio cara! .-)

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  30. Ciao Federica, ti auguro un buon fine settimana e ti rubo una fetta di focaccia!

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  31. Hola Federica,que buena pinta tiene haber cuando preparo y yo una que no la he probado nunca!
    Buen fin de semana!

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  32. le tue focacce sono sempre una delizia!!!un bacione buon w.e.

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  33. ciao Fede, ma che meraviglia!! i tuoi lievitati sono uno piu' stupendo dell'altro.
    Qs focaccia è eccezionale!
    buon fine settimana :)

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  34. Che focaccina straordinaria e appetitosa!!! Che fameeee!
    Bacibaci

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  35. Sei un tesoro!
    Avevo preso appunti sull'impasto di Bonci, poi...siccome sono una persona troooopo ordinata, li ho persi!
    ma ora ritrovo tutto qui!
    Evviva :DDDD
    La focacciona, oserei dire, ti è venuta meglio che a lui eheheheh!

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  36. che dire..è una meraviglia!! ci farei proprio un merendone!! :-)

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  37. Federica le tue faoacce sono sempre più belle...

    :-)

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  38. mamma mia che bonta'...bravissima!!
    un bacio Enza

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  39. Ha proprio una bella faccia...approvata in pieno!! :)

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  40. buonissima la focaccia, questa è perfetta!

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  41. Mannaggia,questo è proprio un paradiso di bontà!!!!!!;-)
    Complimenti Cara,nei lievitati come anche nel resto sei imbattibile!!!!:-)
    Bacio:-*

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  42. toglietemi tutto ma non la focaccia :)
    fantastica! :)

    la tua piccolina come sta?

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  43. Meravigliosa ... con queste belle giornate, l'ideale per una scampagnata!!Buon fine settimana saluti Manu.

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  44. te ha salido fantastica esta focaccia, felicidades guapa

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  45. Ciao cara come va??Uh quante cose mi sono persa..la fiera della pasta, ho letto il post sotto che bella esperienza e che immagini favolose..sicuramente sarà stata una giornata indimenticabile..e poi tutte le ricettine fantastiche come i tranci al caffè, i bocconcini di mais e questa focaccia stramorbida..sei sempre fantastica!!!
    Un bacione grande

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  46. Hola Federica ...que focaccia mas rica ... esta receta la tengo que probar ... me llevo la receta con tu permiso ...un besito y feliz finde

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  47. In effetti è proprio buona questa ricetta.
    Buon weekend.
    E.

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  48. questa focaccia deve essere troppo buona!! complimenti carissima!!
    e che belle le foto di pastatred!! come ti invidio!!

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  49. ti è uscita una meraviglia! soffice e gustosa!!

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  50. Ciao Federica. Questa focaccia deve essere troppo buona, buonissima. Una vera tentazione, semplicemente irresistibile.
    Buon fine settimana
    Ciao

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  51. Pizze e focacce sono la mia passione e questa è molto invitante, mi piace.
    Ciao, buon fine settimana

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  52. gnam...gnammmm........e non aggiungo altro.......
    ciao Reby

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  53. Stupenda!! E' da un pò che vorrei provare qualche focaccia in cui ci siano anche le cipolle, ma come convincere i miei amori a mangiarla?? Ci riuscirò prima o poi!!
    Baci e buon w.e. :)

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  54. No vabbè..sforni sempre meraviglie che mi mangerei con un gusto..complimenti fede!

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  55. Mamma che buona questa focaccia. Ho appena cenato ma un pezzettino lo proverei subito.
    Buon fine settimana Daniela.

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  56. Que buena mano tienes para las focaccias!todas te quedan geniales.
    Besets.

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  57. fantastica come sempre, deliziosa!complimenti

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  58. Mamma miaaa deve essere sofficissimaaa...ti rubo anche questa.
    Baci e buon week end, Laura

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  59. Eh si, anche questa tua focaccia è proprio invitante! :-)

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  60. Sai avevo immaginato che ti piacesse spanettare!!!Sei veramente la regina incontrastata dei prodotti da forno!!!Bacio

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  61. Focaccia e la mia preferita!!!irresistibile...complimenti, Federica e un buon fin de semana

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  62. Ti è venuta una spettacolo... bravissima ciao e buon w.e.

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  63. Buon I maggio! Con una focaccia così a disposizione non può essere diversamente.
    Ciao Alessandra

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  64. Gustosa e bellissima, complimenti.
    Buona giornata.

    Susy.

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  65. fantastica, ma come fai a non ingrassare, io di focaccia ne mangerei a tonnellate!

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  66. Mi piace focaccia, questo look un tocco di origano delicious.The è l'ideale per fare una buona degustazione pizza e focaccia. Porterò con me questa ricetta. La prossima volta che faccio focaccia che farò questo.

    Un Saludo,
    Mari

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  67. Federica, your focaccia looks wonderfully tasty and it's gorgeous to see. I hope you are having a wondeful day. Blessings...Mary

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  68. Federica Ciao, questa focaccia deve essere morte! vogliono mordere lo schermo.
    Avere un buon fine settimana. baci

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  69. Eres una artista de las focaccias. Esta me encanta. Un besazo.

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  70. molto bella! mi sorprendi ogni tanto con queste foccacie :)

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  71. Ciao cara questa focaccia è ottima...invita proprio ad mangiarne una bella fetta!!! la cottura è perfetta e la consistenza anche!!!! un bacione

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  72. Che buona questa focaccia! Complimenti per la nuova veste grafica, mi piace molto. Un bacione

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  73. Sto decisamente svenendo!!!
    Perfetta Fede.

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  74. Ciao cara Federica ! Quanto è bella questa focaccia !!! la provo subito !!!

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  75. Je te l'ai déjà dit : tu es la reine de la boulange.
    J'aime beaucoup les réalisations que tu fais.
    Bon dimanche.

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  76. sei bravissima! Mi piace molto anche il vestito nuovo del blog,un bacione!

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  77. che bel cambio d'immagine... ma le tue ricette di livitati rimangono buone e belle sempre, purtroppo per me solo da vedersi!!! brava

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  78. Ottima questa focaccia ma come fai a farle sempre così belle e gustose!!!
    Mi paice molto anche la nuova immagine dl blog!! :D
    Un abbraccio Arianna

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  79. Siamo più che convinti che non arrivi al giorno dopo, questo è un vero attentato sotto forma di focaccia!
    Buona settimana da Sabrina&Luca

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  80. buongiorno!!
    Grazie infinite a tutti del vostro commento!!! un abbraccio e buona settimana! ciao!

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  81. Questa focaccia sembra grande e io sono un fan di cipolle, quindi cercherò. Sembra grande e cortese. Una settimana bellissima, Federica!

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  82. Che figo il nuovo look!! fresco e di stagione :))))
    brava!
    e che dir della focaccia, serve dirlo che è stupenda???:) mi ricorda le focacce pugliesi...mia passione d'infanzia quando vivevo lì:)

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  83. that is a beautiful bread.AS ALWAYS!!!!!

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  84. Cara Federica qhesta focaccia suggerisce " dai mangiami..mangiami..." buona Domenica Simmy

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Federica
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